Aalto Ribera del Duero Rood

Aalto Ribera del Duero Rood

Binnen vijftien jaar stond het wijnhuis Aalto uit de regio Ribera del Duero al aan de top van de Spaanse wijnbouw. Een ongekend stukje succes wat vooral te danken is aan Mariano Garcia. De wijnmaker Mariano Garcia had tenslotte wijnhuis Vega Sicilia destijds groot gemaakt. Hiermee is de basis gelegd voor deze rode wijn en dat is ook goed te merken in zowel de geur als in de smaak. En ongekende schoonheid met heel veel kracht en finesse. Wij denken zelfs dat deze wijn van Aalto binnenkort aan de wereldtop gaat toe behoren. Vandaag de dag werkt Mariano Garcia nauw samen met de heer Javier Zaccagnini en dat is geen onbekend in de regio Ribera del Duero. Hij was namelijk zes jaar lang president van de ‘Consejo Regulador’ in Ribera del Duero. Het doel was om samen de mooiste wijn te gaan maken uit de Ribera del Duero. Nou dat is meer dan gelukt hoor!

De oude wijngaarden van Aalto

De naam Aalto zal u altijd bij blijven na het proeven van deze rode wijn. Het wijnhuis heeft ruim honderd hectare aan wijngaarden waarvan veertig procent in eigen beheer is. Deze wijngaarden behoren tot de oudste van de Ribera del Duero en liggen in de plaatsen Burgos en twee in Valladolid. De leeftijd van de stokken voor deze Aalto zijn minimaal 40 jaar en maximaal 60 jaar oud, en dat bepaald mede de kwaliteit van de wijn. De oude dikke stammen hebben diepe wortels waarmee ze gemakkelijk voeding halen uit de rijke bodem structuur. De bodem bestaat vooral uit kalk, klik en kiezels waardoor de trossen meer dan krachtig worden. Deze rode Aalto wijn wordt enkel gemaakt van de druivensoort Tinto Fino oftewel Tempranillo. Deze worden allemaal met de hand geoogst om zo de zuiverheid van deze rode wijn te garanderen. De allerhoogste kwaliteit is enkel goed genoeg voor deze Aalto Ribera del Duero.

Houtlagering voor de Aalto Ribera del Duero

Als de trossen zijn binnen gehaald en nogmaals streng zijn gecontroleerd ondergaat het zwarte sap een houtlagering. Er wordt gekozen om zowel Amerikaans- en Frans eikenhout te gebruiken. Dit geeft meer diepgang en stevigheid, de gehele periode van rijping duurt minimaal 20 maanden. De helft van de gebruikte houten vaten is nieuw en hierdoor neemt deze rode wijn veel kracht op. Dat zien we alleen al bij het inschenken van deze rode wijn, de prachtige diep rode kleur met paarse schittering vraagt alle aandacht. Met onze neus aan het glas ruiken we een zeer krachtige geur van onder andere zwart fruit, specerijen, vanille en ceder hout, cacao, gebrande koffie en wat tabaks bladeren. De geur is overweldigend met veel kracht en finesse, je kunt er uren aan ruiken zo mooi. In de mond is het een pareltje, veel kracht op de tong van zwart fruit met daarbij kruiden en tonen van het houten fust. Wals deze rode Aalto Ribera del Duero even in de mond en hij geeft ook indrukken van tabak, zoethout, specerijen, pure chocolade en wat pruimen. Deze wijn heeft zo'n grote aanzet van smaken dat we er een heel boek over kunnen schrijven. Poeh een iconische rode wijn uit het gebied Ribera del Duero.