Alvi's Drift Pinotage

Alvi's Drift Pinotage

Alvi's Drift Pinotage is altijd een specialiteit geweest sinds de eerste botteling in 2006. Er wordt alles aan gedaan om een maximale smaakervaring te krijgen die kenmerkend is voor de druif. Zo ook voor deze Pinotage.

Internationale waardering voor Alvi’s Drift wijnen

Alvi is een afkorting van Albertus Viljoen, wat de officiële voornaam is van de eigenaar van het Zuid-Afrikaanse wijnhuis Alvi’s Drift in Worcester. Maar hij wordt over het algemeen Alvi genoemd, vandaar de naam. Vandaag de dag staat de derde generatie aan het roer, maar het begon allemaal in 1928. Ze hebben in totaal 420 hectare aangeplant met druiven. De wijngaarden liggen in het hart van de Breede Rivier Vallei in het district Worcester en daar verbouwen ze negentien druivenrassen. Samen met het zeer gedreven team van wijnmakers maakt Alvi prachtige wijnen die inmiddels volop internationale waardering krijgen.

Duurzaamheid staat bij Alvi centraal. De wijngaarden worden zorgvuldig beheerd om te kwaliteit te optimaliseren en waarborgen. Alle druiven worden met de hand geoogst om ervoor te zorgen dat alleen gezonde, rijpe druiven worden gebruikt voor de productie.

Acht maanden rijping voor Alvi s Drift Pinotage

De druiven worden eerst vermalen. Onmiddellijk na het malen wordt het sap afgetapt om de kleur en de body van de wijn te verbeteren. De wijn werd gefermenteerd op de huid en vijf keer per dag met de hand gepompt om de kleurextractie op een zachte manier te maximaliseren. Na de gisting wordt de wijn acht maanden gerijpt op Frans en Amerikaans eiken, waar hij ook de malolactische gisting beëindigde. De wijn heeft een diep, donker granaatrode kleur. In de geur een prachtig boeket van rijpe rode bessen, moerbei en bramen. De tannine structuur is goed in balans met het fruit en hout. Verder ervaar je subtiele tonen van vanille die goed geïntegreerd zijn met hints van chocolade en donkere kersen. Een heerlijke wijn voor geroosterd vlees of eend.