Antiche Terre Venete Valpolicella Superiore

Antiche Terre Venete Valpolicella Superiore

Voor dit prachtige familie wijnhuis Antiche Terre gaan we naar het midden van Veneto namelijk het plaatsje Sezano. Hier staan de wijngaarden en het prachtige geheel vernieuwde wijnhuis van Antiche Terre. De wijngaarden en het wijnhuis liggen in de prachtige Valpantena Vallei en word ook wel de "De vallei der Goden" genoemd. Want hier gaat de wijn geschiedenis wel terug tot aan het Romeinse rijk. Het waren de Romeinen die de schoonheid van de grond, omgeving en klimaat al zagen voor het maken van de beste wijnen. Vandaag de dag is wijnhuis Antiche Terre een samenkomst van twee families. Zij brachten hun kennis samen in de vroege jaren van de twintigste eeuw. Het was de familie Vittorio Sancassasi en Degani die samen besloten om in hun geliefde Italië biologische wijnen te gaan verbouwen.

De oude wijngaard van Antiche Terre Venete

Het wijnhuis bezit zo'n vijftig hectare wijngaard waar nog een groot gedeelte wordt verbouwd met het pergola systeem. Er wordt gebruik gemaakt van druivenrassen zoals Corvina Veronese, Corvinone en Rondinella daarnaast staan er ook kleine hoeveelheden internationale soorten aangeplant zoals Cabernet Sauvignon. Deze groeien op aan oude ranken en worden geheel biologisch verbouwd. Door het perfecte klimaat rijpen de druiven zeer gelijkmatig en worden ze gedeeltelijk met de hand geoogst. Bij aankomst van de trossen worden ze op sorteertafels gelegd en grondig geïnspecteerd. Enkel de beste trossen worden verwerkt in deze rode wijn waarna de persing volgt. Een zachte kneuzing geeft het beste sap verteld de familie. Het robijn rode sap wordt nog even op grote houten vaten opgeslagen waarna hij klaar is om genuttigd te worden.

De geur en smaak van de rode Antiche Terre wijn

Het feest kan beginnen want wij kunnen u vertellen dat het een uniek stukje vakwerk is. Zodra de fles open is ruiken we de invloed van de Italiaanse zon. We ruiken veel rood fruit met daarbij wat lichte kruiden. Bij het inschenken zien we een robijn rode kleur met paarse schittering. De neus wordt geprikkeld door verse bramen, kersen en wat kruiden zoals peper en laurier. De smaak is zacht en tongstrelend, veel rijp rood fruit met daarbij wat kersen en pruimen. In de afdronk is deze rode wijn van Antiche Terre zacht en vooral zeer zuiver.