Benguela Cove Estate Pinot Noir

Benguela Cove Estate Pinot Noir

Deze Pinot Noir van Benguela Cove laat perfect zien wat Walker Bay te bieden heeft. Deze rode wijn zit boordevol fruit en ingewikkelde smaaknuances, waardoor je steeds opnieuw verlangt naar de volgende slok. Dankzij de perfecte ligging nabij de Atlantische Oceaan, genieten de wijngaarden van koele dagtemperaturen die 's nachts nog meer dalen. Ideaal voor zeer rijpe druiven met complexiteit.

Strenge selectie Pinot Noir druiven

Benguela Cove ligt in de sub regio Walker Bay, op slechts een uur rijden van de internationale luchthaven van Kaapstad. Gelegen aan de rand van de Bot River Lagoon, wemelt het gebied van vogels en natuurlijke fauna en flora met de Atlantische Oceaan aan de horizon. Het landgoed, dat 70 hectare aan wijnstokken telt, werd in 2013 gekocht door ondernemer Penny Streeter. Het landgoed is beloond voor zijn vakmanschap, geleid door ervaren keldermeester Johann Fourie.

De Pinot Noir druiven worden met de hand geplukt als de optimaal rijp zijn, gevolgd door het streng sorteren van de trossen en bessen. Bij aankomst op de wijnmakerij volgt een koude weekfase van vier dagen om een maximum aan kleur- en smaaknuances te extraheren. Tien procent van de druiven fermenteren in de hele tros, de rest als een hele bes. Zodra de gisting voltooid is, rijpt de wijn nog 10 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 30 procent nieuw hout is.

Hoe smaakt de Benguela Cove Estate Pinot Noir?

De Benguela Cove Pinot Noir kleurt helder rood in et glas met een rijk palet aan aroma’s van rood fruit, pruimen, moerbeien, viooltjes en chocolade. Dit wordt aangevuld met venkel en gedroogde oregano. In de mond veel lagen met fruit en complexe smaaknuances. Smaken van Turks fruit en koekkruiden, verpakt in zachte en romige tannine met een vleugje viooltjes. Hij is krachtig van de smaak, maar met de finesse die we gewend zijn van Pinot Noir. Deze wijn past zowel bij hartige als zoete gerechten.