Bibi Graetz Colore

Bibi Graetz Colore

De Colore van Bibi Graetz is bij uitstek het vlaggenschip van dit wijnhuis. Met trots heeft Graetz deze wijn kunnen produceren van zeer oude wijngaarden van Sangiovese. De bodems zijn arm met veel zand en steen. Volgens Graetz het perfecte terroir voor een wijn uit Toscane.

Karaktervolle wijnen van Bibi Graetz Colore

Bibi Graetz is een wijnhuis gelegen in Toscane, Italië. Het werd opgericht door Bibi Graetz in 1991 en is bekend om de productie van hoogwaardige wijnen. Graetz maakt gebruik van biodynamische landbouwmethoden en traditionele wijnmaaktechnieken om unieke en karaktervolle wijnen te produceren. Het wijnhuis heeft een prachtige locatie in het hart van Toscane, met uitzicht op de bergen en de vallei van de Arno. Bibi Graetz is een familiebedrijf waar de nadruk ligt op kwaliteit en authenticiteit.

De Sangiovese druiven zijn afkomstig uit vier verschillende wijngaarden; Lamole, Vincigliata, Olmo en Siena. De druiven worden bij optimale rijpheid volledig met de hand geoogst en direct naar de wijnmakerij gebracht. Hier volgt een zeer strenge selectie, waarbij alleen de allerbeste druiven overblijven. De druiven worden vervolgens zacht geperst en in open barriques geplaatst. Elk perceel wordt hierbij apart van elkaar gehouden. De fermentatie wordt op natuurlijk wijze uitgevoerd met regelmatige punch-downs. Hierdoor worden alle mooie eigenschappen uit de schillen gehaald. Hierna gaat de wijn naar oude barriques, waar de malolactische gisting plaats vindt. Tot slot rijpt de wijn nog 20 maanden voordat het wordt geblend en gebotteld.

Hoe smaakt de Bibi Graetz Colore?

Een heerlijke gestructureerde wijn, deze Bibi Graetz Colore. Met een prachtige rode kleur verschijnt deze Sangiovese wijn in het glas. In de geur tonen van kersen, frambozen en bloemen. De smaak is heerlijk krachtig met rijpe tannines. De fruitige tonen met licht kruidige tonen zetten door in de lange en heerlijke afdronk.