Cap Maritime Coastal Pinot Noir

Cap Maritime Coastal Pinot Noir

De Cap Maritime Coastal Pinot Noir toont het beste van wat de Hemel-en-Aarde Vallei te bieden heeft voor het verbouwen van Pinot Noir druiven. Dankzij het koele klimaat en de bodems van verweerde schalie ontstaan ideale omstandigheden voor druiven die complexiteit en verfijning belichamen. Boekenhoutskloof's beslissing om in 2019 kleine percelen in dit unieke terroir te verwerven, toont hun inzet voor het produceren van wijnen van uitmuntende kwaliteit. De nabijheid van de oceaan zorgt voor verkoelende winden, wat bijdraagt aan de delicate balans en verfijning van deze wijn.

12 maanden houtlagering voor Cap Maritime Coastal Pinot Noir

Wat Boekenhoutskloof onderscheidt, is niet alleen de kwaliteit van hun wijnen, maar ook hun toewijding aan duurzaamheid en natuurbehoud. Het wijnhuis streeft ernaar om de biodiversiteit op hun landgoed te behouden en te beschermen, en ze zijn actief betrokken bij gemeenschapsontwikkelingsprojecten in de regio. Onder leiding van wijnmaker Gottfried Mocke worden zorgvuldig gekozen druiven met veel aandacht behandeld om het beste uit de Pinot Noir druif te halen. Bij Boekenhoutskloof wordt een speciale aanpak gevolgd, waarbij een mix van ontsteelde druiven en hele trossen wordt gebruikt voor de gisting in roestvrijstalen tanks. Daarna rijpt de wijn gedurende twaalf maanden in Franse eiken vaten, waarbij de subtiele houttonen en complexe smaken zich ontwikkelen.

De fruitige tonen van Cap Maritime Coastal Pinot Noir

De Cap Maritime Coastal Pinot Noir betovert met zijn pure, rijpe aroma's. Bij elke slok onthult de wijn een rijkdom aan smaken, waaronder sappige pruimen, sappige kersen en rijpe zwarte bessen. Deze fruitige tonen worden prachtig aangevuld door subtiele houtachtige nuances en een vleugje aardse tonen. De afdronk is zuiver en verfijnd, met een mineraal karakter dat de smaakpapillen verfrist en uitnodigt tot nog een slok. Deze wijn is ideaal om te genieten bij verschillende gerechten, van fijne vleeswaren tot gegrilde groenten en complexe sauzen.