Bolla Amarone Le Poiane

Bolla Amarone Le Poiane

Toch wel een van de mooiste Amarone van Bolla die hun ooit hebben gemaakt. Deze speciale Le Poiane Amarone Della Valpolicella Classico is niet alleen uniek door hun uitstraling maar ook in de smaak en geur. De fles is voorzien van een papier en straalt hiermee wat ons betreft klasse uit en dat vertaalt zich in de Amarone wijn. Deze rode Le Poiane Amarone maakt Bolla alleen in de top oogstjaren en we hebben geluk want 2014 was een top jaar.

Het grote succes van Bolla wijnen

Abele Bolla is eigenaar en oprichter van Bolla. Hij opende zijn eerste kelder in 1883 in Soave, een klein middeleeuw stadje ten zuidoosten van Verona. Na tientallen jaren exporteerde de familie Bolla met succes Verona-wijnen naar tientallen markten wereldwijd. De Bolla-wijnmakerij bevindt zich in Pedemonte. De twee originele gebouwen herbergen nog steeds kantoren, een receptie en de proeflokalen van de wijnmakerij. De historische vleugel is de locatie van de Cantina del Nonno-kelders, het hart van een traditie, in de loop van de tijd verrijkt met 1700 barriques en 35 vaten, evenals een reeks Slavonische eikenhouten vaten uit 1883.

De bijzonder techniek van Amarone wijnen

De druiven werden met de hand geoogst, en vervolgens op bedjes drie maanden gedroogd voordat deze werden geperst. Door deze techniek zijn de Amarone wijnen bekend geworden, ook deze van Bolla. De gehele wijn rijpt op Sloveense houten vaten om te ontwikkelen en alle smaken uit het sap te krijgen. Wijnmaker Christian Zulian is een welbekende man in de streek en hij weet als geen ander een top wijn te maken, nou dat is gelukt hoor. Met in de geur een rijp boeket van gestoofde pruimen, rozijnen, pure chocolade en pruimen. De smaak is zacht en rond met veel verfijning, veel rijp en gestoofd zwart fruit en wat krentjes. Achter op de tong heeft deze Bolla Le Poiane Amarone Della Valpolicella Classico tonen van ceder hout, vanille, zwarte peper, eiken hout en iets van zoete kruiden. Wat een top amarone! Echt waar leg wat flesjes in de kelder want zoals we vertelde hij wordt niet elk jaar gemaakt helaas.