Borgogno Barbera D'Alba

Borgogno Barbera D'Alba

Borgogno Barbera d'Alba schittert als een verfijnde expressie van het gerenommeerde Borgogno wijnhuis. Elk van hun wijnen draagt met trots het Slow Wine certificaat, een erkenning voor duurzame landbouwpraktijken die de natuurlijke ritmes van de aarde respecteren. Dit certificaat benadrukt de toewijding aan een rijpingsproces dat diepe, complexe aroma's en smaken in de wijn onthult. Borgogno Barbera d'Alba is een getuigenis van deze pure, authentieke wijnbereidingsfilosofie.

Borgogno Barbera D'Alba: Een Ode aan Traditionele Vinificatie

Genesteld in het hart van Piemonte vinden we Borgogno, wellicht het oudste wijnhuis van de regio, opgericht in 1761. Met een diepgewortelde toewijding aan klassieke en traditionele wijnbereidingsmethoden, strekt hun wijngaard zich uit over een indrukwekkende 13 hectare. Hier wordt elke druif zorgvuldig geteeld om de hoogste kwaliteit te garanderen.

De Barbera druiven worden met precisie geoogst in de tweede helft van september. Ze ondergaan een zorgvuldige fermentatie van 12 dagen bij gecontroleerde lage temperaturen. Na een zachte persing rijpt 70% in roestvrijstalen tanks gedurende 10 maanden, terwijl de resterende 30% zich ontwikkelt in grote Slavonische eikenhouten vaten voor dezelfde periode. Na het samenvoegen van beide delen, rijpt de wijn nog eens 6 maanden op fles, waardoor de levendige zuurgraad en kruidige nuances behouden blijven.

Proef de Essentie van Borgogno Barbera d’Alba

Deze wijn betovert met een diep robijnrode tint, verlicht door paarse schitteringen. Het bouquet onthult verleidelijke aroma's van pruimen en kersen, verrijkt met subtiele tonen van cacao en koffiebonen. In de mond is de wijn rijk en vol, met fluweelzachte tonen van bramen, kersen, tabak en vanille. De tannines zijn zacht en harmonieus, wat leidt tot een langdurige, weelderige afdronk. Deze wijn is een ideale partner voor pasta met kip, waardoor elke maaltijd een culinair hoogtepunt wordt.