Burmester White Port

Burmester White Port

Burmester White port is een prachtige delicate witte port. De druiven voor deze witte port groeien op heuvels van 600 meter hoogte. Hierdoor kunnen de druiven genoeg zon uren pakken en in de nacht de koelte ervaren. Alle druiven worden vanwege de hoogte handmatig geoogst op exact het juiste moment. De druiven staan aangeplant op een ondergrond met graniet in de bodem. Dit zorgt voor het bijzondere karakter van de druiven. Deze White port van Burmester word vervaardigd uit wijnen van verschillende vintages. Hierdoor kan ieder jaar de zelfde kwaliteit behouden blijven. Enkele van deze wijnen hebben zelfs op eikenhouten vaten gelegen met een minimale leeftijd van 3 jaar zodat subtiel de houttonen in de portwijn aanwezig zijn.

Burmester Witte Port bestaat dat?

Tijdens het wijnmaker is er een lichte maceratie voor de kleur en de fruit tonen. Vervolgens vind er een fermentatie plaats in roestvrijstalen vaten onder een temperatuur van rond de 17 graden. Zo blijft de frisse stijl van de druiven gehandhaafd. Als laatste word de gisting stop gezet en word er zoals gewoonlijk brandy aan de wijn toegevoegd om deze te versterken. Het resultaat is dan een prachtige evenwichtige witte port wijn. De Burmester White Port heeft een levendige citroenkleur met groene reflectie. De geur is rijk en complex en wordt gedomineerd door florale aroma's en fruit. Deze port heeft een zijdezachte smaak, met fijne frisse zuren en een aangenaam subtiel zoetje welke zorgen voor een goede balans in de wijn. Uiteraard is het drinken van deze port het lekkerst als deze gekoeld is.