Ca dei Frati Cuvee dei Frati Brut

Ca dei Frati Cuvee dei Frati Brut

Een van de mooiste mousserende witte wijnen uit Italië die we ooit hebben mogen proeven deze Cuvee dei Frati Brut. Deze mousserende koning is afkomstig uit Lombardije en is gemaakt volgens de champagne techniek of zoals men het in Italië noemt, Brut Metodo Classico. De prachtige mousserende wijn bestaat voor 90% uit Turbiana en 10% Chardonnay om hem zo zijn volle karakter te geven. De Turbiana is een niet heel bekende druif maar leent zich uitstekend voor het maken van mousserende wijnen. Het karakter van deze druif is heerlijk fris met mooie citrus tonen.

De bubbels van Ca dei Frati

Doordat deze Cuvee dei Frati Metodo Classico is rijpt deze mousserende wijn op dezelfde wijze als een champagne. Gedurende 24 maanden ontwikkelt de wijn een aangename mousse in de fles in de prachtige kelders van Ca dei Frati. Na het degorgement mag de wijn nog 4 maanden verder op fles rijpen waarna deze word vrijgegeven door de wijnmaker. De wijnen van Ca dei Frati hebben wij al jaren in ons assortiment waardoor wij zeker bekend zijn met de wijnen. Deze mousserende wijn is echter nog vrij nieuw binnen ons assortiment. Dat neemt niet weg dat ook deze wijn zeker niet meer is weg te denken en nu al een hardloper is!

De geuren en smaken van de Cuvee dei Frati Brut

Tijd om dit juweeltje eens uitvoerig te gaan proeven! Bij het inschenken zien we direct de prachtige bleek gele kleur met gouden schittering. De belletjes in het glas zijn aanwezig maar wel subtiel waardoor de mousse niet te sterk is. Cuvee dei Frati Brut heeft in de geur indrukken van geel en wit fruit aangevuld met gebakken brood, noten en citrus schillen. De smaak is zuiver en zeer verfijnd, mooie fruit nuances van appel, peer, abrikozen en citrus. Maar ook verfijnde indrukken van gebrande noten zoals hazelnoot , brood en vanille. Een Top klasse deze Brut van Ca dei Frati.