Caldora Montepulciano d'Abruzzo

Caldora Montepulciano d'Abruzzo

Het betoverende wijnhuis Caldora is gevestigd in de Abruzzen. In totaal heeft dit wijnhuis maar liefst twaalfhonderd hectare wijngaard maar voor de Caldora wijnen wordt slechts twee honderd hectare gebruikt. Want enkel de beste trossen worden geselecteerd voor de wijnen uit de Caldora serie. We hebben dus te maken met de top lijn van dit hyper moderne wijnhuis en dat merken we maar al te goed. Voordat we van deze prachtige wijnen kunnen genieten moet er eerst wel enorm veel werk worden verzet in de wijngaarden en de winery.

Montepulciano druiven van de beste wijngaarden

Voor deze Montepulciano d’Abruzzo worden de prachtig Montepulciano druiven gebruikt. De druivenstokken hiervoor worden op de beste wijnvelden van Caldora verbouwd. De wijngaarden liggen op een hoogte van wel drieduizend meter boven zee niveau wat voldoende koelte brengt aan de druiven. De frisheid is nodig want anders zouden de Montepulciano druiven te hard rijpen. Door deze verkoeling is er dus een gelijkmatig groeiseizoen. Door de vele zon uren krijgen de druiven veel suikers wat vertaald in een zachte en elegante smaak. Als de wijnmaker tevreden is over de rijpheid van de druiven worden ze in de nacht geoogst. De volledige oogst geschied handmatig, daarna worden druiven voor de persing op sorteertafels gelegd en enkel de beste trossen worden geselecteerd om de wijn te voeden. In totaal wordt de gehele wijn gedurende tien dagen gefermenteerd om meer diepgang in het eind resultaat te krijgen. Het resultaat mag er dan ook zeker zijn, wat een kanjer van een rode wijn.

Caldora Montepulciano d’Abruzzo in geuren en smaken

Bij het inschenken gaat ons wijn hart direct sneller slaan. De prachtige diepe robijnrode kleur geeft al een teken van rijkdom. In de geur een prachtig pallet van rood en zwart fruit en een beetje kruiden. Aan het einde een hele lichte zoete zwerm van bramenjam. De wijn kenmerkt zich door een uitstekende prijs kwaliteitsverhouding. Dat vinden wij ook, niet voor niets dat deze Caldora Montepulciano d'Abruzzo al jaren lang goed verkoopt. In de smaak is hij intens, en vol met tonen van rood fruit en mooie verfijnde lichte kruiden. De afdronk is intens, lang en zijdezacht.