Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva

Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva

Deze Riserva is de topwijn van dit wijnhuis, met zijn zeer lange houtrijping en vervolgens fles rijping een ultieme topwijn! Canalicchio di Sopra weet deze Brunello di Montalcino Riserva tot in perfectie te benaderen. De wijngaarden liggen op een hoogte van 283 tot 290 meter boven het zeeniveau. Minstens tachtig procent van de druiven komt van één wijngaard: Vigna Vecchia Mercatale.

Het perfecte fundament voor Brunello di Montalcino Riserva

De wijnstokken staan aangeplant op een bodem met een overwegend kleiachtig bestanddeel met een aanzienlijk mineraalgehalte dat wijnen met een grote sappigheid kenmerkt. De kleiachtige component zorgt voor wijnen met een grote structuur. De wijn wordt alleen geproduceerd voor geweldige jaargangen en in beperkte hoeveelheden van de oudste wijngaarden op het landgoed, vertegenwoordigt het het vlaggenschip van kwaliteit op het landgoed: een uitdrukking van de concepten die we het meest waarderen bij Canalicchio di Sopra - elegantie, terroir en diepte.

Ruim 36 maanden houtlagering

Het wijnhuis Canalicchio di Sopra uit Toscane is al jaren een begrip. Ze maken wijnen van hoge kwaliteit uit Italië. Alle wijnen worden biologisch geproduceerd, en dat wordt erg gewaardeerd. Deze Brunello di Montalcino Riserva heeft een prima prijs- kwaliteitsverhouding. Voor de productie van deze Riserva worden de druiven handmatig geoogst en vervolgens zeer streng geselecteerd. Alleen het beste van het beste komt in de fles terecht. Na de inweking van de druiven vindt de alcoholische vergisting plaats in roestvrijstalen tanks. Tot slot rijpt deze jonge rode wijn uit Italië nog 36 tot 48 maanden in grote eikenhouten vaten.

Het resultaat mag er zijn. In de geur een heel pakket aan indrukken, zwart fruit, kruiden, drop, chocolade en bloemen. De smaak is een ware sensatie, complex en rijp! Met alles in perfecte balans. Is een perfecte wijn voor bij geroosterd rundvlees, wild, stoofschotels en gerijpte kazen.