Cantine Menhir Salice Salentino

Cantine Menhir Salice Salentino

Cantine Menhir Salice Salentino, wat een plaatje van een rode wijn! Een wijn die symbool staat voor deze streek. Deze heerlijke rode wijn word gemaakt van de Negroamaro en Malvasia Nera. Twee druiven die het uitzonderlijk goed doen in de hak van de laars in Italië. De wijngaarden voor deze druiven zijn ruim 25 jaar oud en hebben hierdoor al veel karakter ontwikkelt. Door het droge en warme klimaat in combinatie met de zeewind ontstaan er perfecte omstandigheden voor de druiven om zorgeloos op te groeien. Bij de perfecte rijpend van de druiven worden deze met de hand geoogst. Deze handmatige oogst zorgt voor een strenge selectie welke druiven er geschikt zullen zijn voor de persing. Beide druifsoorten worden apart geperst en gevinifieerd waarna de uiteindelijke blend zal worden samengesteld. Vervolgens mag de wijn gedurende 6 maanden op eikenhouten vaten verder rijpen.

6 maanden houtlagering op eikenhouten barriques

In het hart van het centrum van een middeleeuws dorpje genaamd Minervino, vinden we Cantine Menhir. Een geweldig wijnbedrijf wat is opgezet door 3 vernieuwende ondernemers. Zij zagen potentie in de wijnbouw in dit specifieke deel van Italië. Nou die ingeving en overtuiging was meer dan goed! Vandaag de dag is Cantine Menhir een van de mooiste wijn producenten uit de hak van de laars in Italië en is dan ook wereldwijd bekend met deze top wijnen. De naam van Cantine Menhir is afgeleid van de stenen bouwwerken uit de steentijd. De stenen die hiervoor werden gebruikt worden ook wel Menhir genoemd.

complex en zijdezacht van smaak

Eindelijk mogen wij deze wijn gaan keuren. In het glas zien we een aantrekkelijke diepe robijnrode kleur die we van een goede Salice Salentino gewend zijn. In de geur ondervonden wij complexe geuren van pure chocolade, krentjes, zoet rijp rood fruit en zwarte kersen en bessen. In de smaak zijn wij aangenaam verrast door de zachtheid en het zwoele wat deze rode wijn ons te bieden heeft. Heerlijke nuances van zwart fruit zoals kersen en bessen die worden aangevuld met een hint van kaneel en koffie. Aan het einde een zachte toets van vanille en een lichte kruidigheid voor een perfecte balans. Wij hebben een nieuwe liefde gevonden! Genaamd, Cantine Menhir Salice Salentino.