Posta Piana Primitivo

Posta Piana Primitivo

Grondlegger van Cantine Paradiso is grootvader Angelo die jaren lang het wijnhuis naar een zeer hoog niveau heeft getild. Hij starte het wijnhuis in 1954, en hij wilde voortreffelijke wijnen maken. Maar wel met de gedachten om de druif te laten stralen en daarbij de juiste dosis Italiaanse tradities in te verwerken. Vandaag de dag werken de zoon en kleinkinderen van Angelo nog steeds in het familie bedrijf. Het is inmiddels uitgegroeid tot een held van Puglia en de wijnen worden verkocht over gehele wereld.

Houtlagering voor de Posta Piana Primitivo

De wijngaard is gelegen in rondom Cerignola in Apulië. Hier is de bodem structuur uniek want deze bevat veel klei en kalk en daar groeit de Primitivo druif geweldig op. Met zijn diepe wortels kunnen ze veel voeding opnemen uit de bodem en zijn ze opgewassen tegen de warme zomers in Puglia. Het klimaat is mediterraans met koelte van de zeewind waardoor de druiven zeer gelijkmatig en rustig opgroeien. Bij de perfecte rijpheid start men in de vroege ochtend met de oogst van de Primitivo druiven. Geheel met de hand worden ze binnen gehaald en zeer streng geselecteerd om enkel de beste trossen in de fles te verwerken. Maar voordat het zo ver is rijpt een groot gedeelte van de rode Posta Piana Primitivo voor minimaal 12 maanden op eiken houten vaten in de kelders van Cantine Paradiso.

De geur en smaak van de Posta Piana Primitivo

Deze rode wijn is echt een snoepje, hij is zacht, vol en krachtig. Het begint allemaal al bij het open maken van de fles, want dan wanen wij ons zelf in de hak van de laars in Italië. Er komt een prachtige geur vrij van rode bessen, kersen en vanille. Bij het inschenken weten we het zeker, dit is een top wijn. Een mooie donkere kleur met paarse schittering hangt in het glas. Met onze neus aan het glas noteerden wij indrukken van zwart fruit, lichte kruiden, vanille, eiken hout en wat krentjes. De smaak is en plaatje, vol en krachtig met zeer veel zachtheid. Mooie smaak indrukken van kersen, bramen en pruimen met daarbij lichte kruidigheid, vanille, ceder hout en wat kruidnagel. Kort samen gevat een wijn die voor deze prijs echt een ontdekking is.