Castelli di Severino Trebbiano Falanghina

Castelli di Severino Trebbiano Falanghina

Het wijnhuis Castelli di Severino is onderdeel van Teanum en dat is geen onbekende in de wijnregio Apulië. Nu weten wij ook waarom deze witte wijn zo bijzonder is en dat voor deze prijs klasse. Het wijnhuis heeft veel geïnvesteerd in Castelli di Severino, zo staat er een geheel vernieuwde moderne Winery. Maar natuurlijk wel met behoud van de oude tradities van het Italiaanse vakmanschap. Donato Antonio Giuliani de wijnmaker van Castelli di Severino is vooral trots op de wijngaarden, daar begint het tenslotte verteld hij. Door het kiezen van de beste plekken met de juiste druiven is de weg naar succes gemaakt. Nou laat dat maar aan hem over want hij heeft zo veel kennis. Niet alleen van het wijn maken maar ook van het wereldberoemde wijngbied Puglia.

De oude Trebbiano en Falanghina wijngaard van Castelli di Severino

De wijngaarden voor deze witte Severino wijn liggen op een hoogte van wel 200 meter boven zee niveau. Dit is bepalend voor de extreem goede kwaliteit. De zon laat de de Trebbiano en Falanghina langzaam rijpen en de wind vanaf de oceaan zorgt voor verkoeling. De koelte is nodig om de druiven gelijkmatig te laten rijpen en om een bepaalde frisheid in de druif te laten. Nou wat ons betreft honderd punten want dit is een schoolvoorbeeld van een klasse wijn uit Puglia. Aan de voet van de Gargano heuvels en rond de plaats San Severino worden de druiven geoogst en hiermee is direct duidelijk waar deze witte wijn zijn naam heeft gekregen.

Hoe smaakt de witte wijn van Castelli di Severino?

Hoe kan het voor deze prijsklasse, hebben wij ons vaak afgevraagd over deze witte Castelli di Severino. Deze combinatie is top voor een geweldige witte wijn met veel indrukken. Zacht gele kleur gecombineerd met een rijke geur van rijp geel fruit en iets van citrusschil. Achter in de geur zijn tonen waarneembaar van rode appel en iets van mango. In de smaak erg zacht, veel rijkdom van vers geel fruit zoals abrikozen, perzik en mango. Achter op de tong nuances van limoen, verse munt en iets van kruisbes. Wat een topper uit Puglia!