Banfi Centine Toscana Chardonnay Vermentino

Banfi Centine Toscana Chardonnay Vermentino

De druiven voor Banfi Centine Toscana Chardonnay Vermentino komen van wijngaarden in de zuidelijke regio's van Toscane. De wijn bestaat uit Chardonnay voor ongeveer 60% en Vermentino voor ongeveer 40%. De wijnstokken staan diepgeworteld in de klei en licht kalkhoudende bodem. Hierdoor ontwikkelen de druiven bijzondere eigenschappen. De wijn fermenteert in temperatuur gecontroleerde stalen tanks en de wijn rust ongeveer twee maanden voor het bottelen. Het resultaat is een frisse fruitige wijn met een zachte afdronk.

Traditie en kwaliteit

Banfi vinden we in het zuiden van Montalcino. Dit wijnbouwgebied is vanwege zijn traditie en kwaliteit uniek in de wereld. Het eeuwenoude landgoed beslaat 2830 hectare, waarvan er 850 zijn beplant met wijnstokken. In de wijnkelder bevinden zich maar liefst 300 roestvrijstalen tanks en de nieuwste technologie. In de kelders staan zo'n 2000 barrique vaten en grote houten vaten van Sloveens eikenhout, die worden gebruikt voor de Brunello, opgeslagen. Vandaag de dag staat de derde generatie aan het roer van dit familiebedrijf. Nog altijd is de zoektocht naar perfectie de mantra. Waarbij de traditie altijd voorop staat.

De Chardonnay en Vermentino druiven worden selectief geoogst. In de wijnkelder volgt een zachte druivenpersing met daarna de fermentatie van ongeveer 16 dagen. Gedurende deze tijd wordt een deel van de most bewaard in speciale thermische containers en een deel in houten vaten op een zeer lage temperatuur. De blend rijpt vervolgens op de fijne droesem, waarna de wijn bewaard wordt in roestvrijstalen containers tot het wordt gebotteld.

De fruitige aroma’s van Banfi Centine Toscana Chardonnay Vermentino

En wie geduld heeft, wordt beloond. Een strogele wijn schittert in het glas. De aroma’s zijn intens en zeer fruitig. Veel tropisch fruit met peer, abrikoos, citroengras en tomaatjes. De smaak is lekker sappig en licht kruidig. Mooi in evenwicht met de zuurgraad wat doorzet in een zacht en harmonieuze afdronk.