Banfi Brunello di Montalcino

Banfi Brunello di Montalcino

Een van de meest bekende wijn van Castello Banfi. Namelijk de Brunello di Montalcino, gemaakt van honderd procent Sangiovese druiven en dat geeft hem zijn volle dikke indrukken. Een wijn die nog zeker tien jaar te bewaren is, maar nu al op dronk. Maar door de jaren heen kan hij zich nog verder ontwikkelen. Deze parel van Banfi wordt elke jaar de hemel in geprezen door internationale wijn testen. Nou ik moet u zeggen dat na het ruiken van deze wijn wij ook in de hemel belande.

Een lange rijping voor Banfi Brunello di Montalcino

De DOC Brunello di Montalcino werd pas in 1980 in het leven geroepen. Maar met de kwaliteitsontwikkeling ging het zo snel, dat Brunello de eerste streek was die enkele jaren geleden de nieuwe kwaliteitsaanduiding ‘DOCG’ verwierf, Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Dit is de hoogste erkenning voor een wijnstreek in Italië. Voor deze wijn heeft Banfi gekozen voor microvinificatie; dat betekent dat de druiven van de verschillende wijngaarden afzonderlijk van elkaar worden gevinificeerd. Na de rijping van dertig maanden in grote vaten, wordt de blend samengesteld en rijpt deze nog zes maanden verder in de fles. Het wettelijke minimum voor een Brunello is vierentwintig maanden. Deze wijn is gemaakt van druiven van de historische wijngaarden van Banfi en is een prachtig voorbeeld van een grote Brunello, een machtige en klassieke wijn van de streek, breed en complex, met bijzonder goede tannines.

Hoe smaakt de Banfi Brunello di Montalcino?

Een geweldige geur met aroma's van hout, kersen, vanille en een hint van kruiden en aards. Ook de smaak is een plaatje, door de lange hout rijping heeft deze wijn zich ontwikkeld tot een dikke wijn met veel smaak tinten van een echte goede Brunello di Montalcino. In de afdronk heeft deze Banfi Brunello di Montalcino mooie aardse tinten met een elegante en lang aanhoudende smaak. Een heerlijke combinatie bij wild, rood vlees, gegrild vlees en stoofschotels.