Banfi Florus Moscadello di Montalcino

Banfi Florus Moscadello di Montalcino

Deze heerlijke dessert wijn van Banfi is een Moscadello di Montalcino. En zeer bijzonder glas dessert wijn wat door Banfi Florus wordt genoemd!

Een topdomein in Toscane

Banfi is een van de topdomeinen in regio Toscane. De wijngaarden zijn gelegen tussen de riviertjes de Orcia en de Ombrone aan de zuidkant van het schilderachtige plaatsje Montalcino. De wijngaarden zijn in het geheel beplant met één druivensoort. Men heeft wijngaarden met Sangiovese, Merlot, Pinot Nero, Cabernet Sauvignon, Sauvignon en Chardonnay druiven. De totale productie is 600.000 flessen per jaar, waarvan veertig procent in Italië wordt verkocht. De overige zestig procent wordt wereldwijd in tachtig landen verkocht.

Misschien zou je deze zoete witte wijn niet direct verwachten uit een streek waar voornamelijk orde wijnen hun plaats innemen. Maar na de maaltijd, als het dessert op je staat te wachten, wordt in Brunello altijd een lokale zoete wijn geschonken. De druiven zijn zoet omdat ze laat worden geoogst, de DOCG schrijft voor dat dit pas na 10 oktober mag. Een risico voor wijnboeren, omdat het in Montalcino vanaf eind september vaak regent en het risico op verrotting toeneemt. Als gevolg van de extra lange rijping is het suikergehalte van de druiven fors hoger. De wijn wordt gemaakt op basis van 85 procent druiven van de gangbare jaargang, aangevuld met 15 procent wijn van de voorafgaande jaargang. Dit deel is al een jaar gerijpt op Franse eikenhouten barriques, zodat hij wint aan breedte en complexiteit. Een heerlijke zoete wijn is hiervan het resultaat.

Krachtige en zoete dessertwijn van Banfi

Deze dessertwijn heeft een brede en intense geur. Aroma’s van ananas, honing en abrikozen. Hij heeft een open smaak. Vol en zeer krachtig zoet, maar zeer aangenaam in zijn fruit. Niet al te veel zuren, maar vooral krachtig in zijn zoet. Sappig, fris en niet te streng door een vleugje zoet en een zuurtje na. Geniet van deze heerlijke wijn bij fruitdesserts, bavarois, maar is ook prima bij een krachtige blauwe kaas, zoals gorgonzola picante of roquefort.