Agusti Torello Mata Cava Brut Gran Reserva Barrica

Agusti Torello Mata Cava Brut Gran Reserva Barrica

Een prachtige frisse Cava van Agusti Torello, deze Brut Gran Reserva Barrica. De naam verwijst naar de opvoeding op eiken vaten. Dat maakt ook dat deze Cava licht geroosterde tonen in zowel de geur als smaak heeft. Een geweldige Cava als aperitief of bij elk moment wat omgetoverd moet worden tot een feestje.

De kwaliteitscava’s van Agusti Torello

Het cava huis werd in 1950 opgericht door Agusti Torello Mata. Het landgoed ligt in Sant Sadurni d’Anoia. Het huis staat bekend om zijn kwaliteitscava’s die enkel en alleen worden gemaakt van lokale druivenrassen. Er wordt hiervoor extra hard in de wijngaarden gewerkt om gezonde en rijpe druiven te oogsten. Wat geen gemakkelijke klus is. Het is een echt familiebedrijf wat vandaag de dag wordt geleid door de vier kinderen van de oprichter. Ze houden de traditie in stand en blijven dag in dag uit verbeteren waardoor het succes alleen nog maar verder groeit.

Op een hoogte van 150 meter in de vallei van de wijnstreek Penedes, staan de Macabeo druiven aangeplant. De druiven worden bij optimale rijpheid volledig met de hand geoogst en direct naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden de druiven gesorteerd en volgt de fermentatie in eikenhouten vaten voor 6 maanden. De cava rijpt uiteindelijk in de fles met zijn eigen droesem bij een constante temperatuur. Pas bij bestelling wordt de rijping beëindigd, de droesem verwijderd en de kurk geplaatst.

Het typische karakter van Agusti Torello Mata Brut Gran Reserva Barrica

Het is een typische cava die het karakter van de Macabeo druif duidelijk laat zien. Aroma’s van appel, toast, vanille en een vleugje boter. Dankzij de veroudering op eiken houten vaten zijn ook tonen van specerijen aanwezig. In de mond frisse tonen met ook hier de smaak van noten en een vleugje vanille.