Cecilia Beretta Soraie Rosso Veneto

Cecilia Beretta Soraie Rosso Veneto

De Cecilia Beretta Soraie IGT Veneto is een innovatieve rode wijn die een nieuwe draai wil geven aan de traditionele wijnbereidingstechniek genaamd 'appassimento', die wordt gebruikt om de beroemde Amarone-wijnen uit de regio Veneto te maken. Deze rode wijn is een Corvina-melange van lokale en internationale druiven, waaronder Merlot en Cabernet Sauvignon. Rijk, fluweelzacht en rond in de mond.

Het familiebedrijf Cecilia Beretta

Cecilia Beretta is een klein, door een familie gerund wijndomein in de buurt van Verona in de wijnstreek Veneto in het noordoosten van Italië. Cecilia Beretta werd in de jaren tachtig opgericht als een wijnbouwonderzoekscentrum door de prominente lokale wijnbereidingsfamilie Pasqua en is nog steeds eigendom van en wordt gerund door Pasqua, maar opereert als een volledig aparte onderneming.

Vernoemd naar de lokale edelman Giuseppe Beretta die de prachtige villa van het landgoed in de 17e eeuw bouwde, bestaat het landgoed uit 89 hectare eersteklas kalksteenrijke wijngaarden in de glooiende heuvels van Valpolicella en Soave.

De druiven worden volledig met de hand geoogst en in open houten kisten gedroogd om een hogere suikerconcentratie te bereiken. Na het drogen worden de druiven voorzichtig geperst en volgt de fermentatie in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt in eikenhouten barriques gedurende ongeveer 6 maanden. Vervolgens wordt de wijn gemengd en een paar maanden in de fles bewaard voordat hij wordt vrijgegeven.

De heerlijke fruitaroma’s van Soraie Rosso Veneto

De Soraie Rosso Veneto van Cecilia Beretta toont zich in het glas in een krachtige robijnrode kleur en ontvouwt heerlijke fruitaroma's van pruimen en aalbessen. Deze aroma’s worden aangevuld met hints van vanille en specerijen. In de mond is het een verrukkelijke rode wijn met een goede structuur en een zacht mondgevoel. Wat wordt ondersteun door fluweelzachte tannines.