Château Angélus, Saint Émilion AC 1GCC 2016

Château Angélus, Saint Émilion AC 1GCC 2016

De Château Angélus, Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé is een iconische wijn uit de Bordeaux-regio, die de essentie van het terroir en de traditie van Saint-Émilion belichaamt. Deze wijn, samengesteld uit een blend van Merlot en Cabernet Franc, staat bekend om zijn elegantie, complexiteit en uitzonderlijke rijpingspotentieel.

Over het Domein

Château Angélus, beheerd door de familie de Boüard de Laforest, heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 18e eeuw. Onder leiding van Stéphanie de Boüard-Rivoal en Thierry Grenié de Boüard, vertegenwoordigers van de achtste generatie, blijft het domein streven naar uitmuntendheid en innovatie, terwijl het trouw blijft aan zijn tradities.

Wijngaard en Terroir

De 39 hectare wijngaarden van Château Angélus liggen op de zuidelijke hellingen van Saint-Émilion, in een natuurlijk amfitheater dat profiteert van optimale zonblootstelling. De bodem, een mix van klei en kalksteen, zorgt voor een uitstekende water- en mineralenhuishouding. Merlot-stokken zijn geplant op de kleirijke flanken, terwijl Cabernet Franc gedijt op de zand-klei-kalksteenbodems aan de voet van de helling.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een strenge selectie om alleen het beste fruit te gebruiken. De fermentatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde houten en roestvrijstalen vaten, gevolgd door een rijping van 18 tot 24 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten. Deze zorgvuldige vinificatieprocessen resulteren in een wijn met diepte, structuur en finesse.

Proefnotities

De Château Angélus presenteert een diepe, donkere robijnrode kleur. In de neus onthult de wijn complexe aroma's van rijp zwart fruit, zoals zwarte bessen en bramen, aangevuld met tonen van truffel, cederhout en subtiele specerijen. Het gehemelte wordt gekenmerkt door een zijdezachte textuur, verfijnde tannines en een perfecte balans tussen fruitige intensiteit en frisse zuurgraad. De afdronk is lang en elegant, met aanhoudende nuances van donker fruit en een vleugje mineraliteit.

Serveertemperatuur en Gastronomische Combinaties

Serveer deze wijn op een temperatuur van 16-18°C om zijn volledige aromatische potentieel te onthullen. De Château Angélus is een ideale begeleider van rijke vleesgerechten zoals hazenpeper, lamsrack met kruidenkorst, chateaubriand met bearnaisesaus of wagyu-rundvlees met verse truffel. Zijn complexiteit en structuur maken het ook een uitstekende partner voor gerijpte kazen en verfijnde wildgerechten.