Chateau Latour 2015 (nog 1 fles beschikbaar)

Chateau Latour 2015

Noemenswaardig is dat 2015 het eerste jaar was dat L'Enclos, de beroemdste wijngaard van Latour, volledig overging naar een biologische werkwijze.

Chateau Latour is toch wel één van de meest bekende wijnen uit Frankrijk, een overweldigende klasse. Het wijnhuis is één van de oudste wijnhuizen uit Frankrijk en is gelegen in het hart van de Medoc, en op slechts 300 meer van de rivier de Gironde. De rivier en de oceaan hebben hun invloed gehad op de rijke bodem structuur waar de druiven voor deze exclusieve wijn groeien. Deze rode Chateau Latour uit het top jaar 2015 bestaat voor 90 procent uit Cabernet Sauvignon en 10 procent Merlot en daarbij echt een heel klein beetje Petit Verdot. Vandaag de dag is het Chateau eigendom van Francois Pinault een zeer bekende zakenman die het Chateau aankocht in 1993. De wijngaarden liggen aan de zuidzijde van de Pauillac en die ligt voor driekwart op de kiezelheuvel tegen het Chateau aan.

De oude wijngaard van Chateau Latour

De wijngaarden zijn echt uniek, ze liggen perfect en genieten van een top klimaat. Ook de bodem is van uitmuntende kwaliteit, dit vind je nergens anders en hierdoor is Chateau Latour een Premier Grand Cru Classé. Iets wat enkel weg is gelegd voor de allerbeste wijnen uit dit gebied. De classificatie kreeg het wijnhuis in 1855 en maakt het deel uit van het wereldwijde top segment. Chateau Latour heeft ook veel te danken aan de huidige eigenaar want hij verbeterde de kelderkamer en renoveerde een groot gedeelte van het Chateau. In zijn reis naar perfectie creëerde hij ook een rijping kamer op Chateau Latour. Hier laat hij alle jaargangen rijpen en verkoopt dit op gepaste wijze. Zo verkoopt hij momenteel niet meer enprimeur omdat hij liever in eigen beheer de wijnen laat rijpen.

Vol en zeer krachtig deze Chateau Latour 2015

Deze wijn heeft momenteel 96 Parker punten en dat vinden wij niet gek. Bij het open maken van deze fles staan we natuurlijk al te trappelen. Wanneer proef je nu zo'n mooie wijn? In het glas kleurt hij granaat kleurig met een rode rand. In de geur noteerden wij indrukken van Morello kersen, zwarte bessen en wat bramen compote. Later als de wijn los is gekomen noteerden wij ook nuances van potloodkrullen, verse tabaks bladeren, kardemom, ceder hout en wat eucalyptus. In de mond wordt de tong geprikkeld door fijne en zachte tannines. Veel rijkdom van zwart fruit met daarbij een schatkamer aan kruiden. Achter op de tong en tegen het gehemelte mooie indrukken van vanille, peper, ceder hout, peperkoek en nog heel veel meer! Deze wijn kan doorrijpen tot aan het jaar 2045. Deze fles zit verpakt in een originele verzegelde kist van 1 fles. Wijn score: 99 Perrotti-Brown / 98+ Galloni / 98 Wine Advocate / 98 Suckling / 97 Wine Spectator / 97 Decanter / 18 Robinson