Clos Saint Jean Chateauneuf du Pape Blanc

Clos Saint Jean Chateauneuf du Pape Blanc

Wat een geweldige witte wijn van het wijnhuis Clos Saint Jean. Op een prachtige plek in Cotes du Rhone staan de Bourboulenc, Clairette, Grenache Blanc en Roussanne druiven aangeplant. Samen zorgen ze voor een unieke wijn met tropische tonen en een stevige smaak.

De bijzondere werkwijze van Clos Saint Jean

In 1910 richtte Guy Maurel het wijnhuis Clos Saint Jean op en focuste zich volledig op stoere rode wijnen. Maar in 2001 kwam daar verandering in toen de twee broers Pascal en Vincent Maurel het roer overnamen. Ze besloten af te wijken van de jarenlange werkwijze van hun vader. Waar hun vader altijd erg traditioneel te werk ging, dachten de broers dat er veel meer potentie zou zitten in hun wijngaarden en de aangeplante druiven. Ze schakelde hulp in van wijnmaker Philippe Cambie en produceerde in 2003 misschien wel de beste wijn van dat jaargang. Vandaag de dag werken de drie nog steeds in de wijngaarden en produceren vele succesvolle wijnen die internationaal hoge ogen scoort.

De druiven voor deze Chateauneuf du Pape Blanc zijn afkomstig van de wijngaard genaamd Clos Saint Jean. De druiven worden afzonderlijk van elkaar zorgvuldig geoogst. De druiven worden direct naar de wijnmakerij gebracht waar ze als hele trossen worden geperst. Allen de Roussanne druiven ondergaan een korte schilweking. Na het persen volgt de fermentatie die plaatsvindt in roestvrijstalen tanks en in eikenhouten vaten. Hierna rijpt de wijn nog een korte periode sur lie, wat de uiteindelijke wijn een iets romigere smaak geeft.

Geniet van de aroma’s van Clos Saint Jean Chateauneuf du Pape Blanc

Met een goudgele kleur verschijnt de Clos Saint Jean Chateauneuf du Pape Blanc in het glas. De aroma’s springen uit het glas en we merken duidelijk meloen, citrus en rozen op. Dit wordt aangevuld met een warme hint van honing. In de mond is het een volle en fruitige wijn. Hij heeft een levendige structuur en het wordt in balans gebracht door een goede zuurgraad. Deze wijn combineert erg goed bij kipgerechten.