{"title":"Ribolla","description":"","products":[{"product_id":"korsic-bianco-collio","title":"Korsic Bianco Collio","description":"\u003cp\u003eDeze witte wijn van Collio wordt geproduceerd met een uitzonderlijke blend van Chardonnay, Friulano en Rubolla. Alle druiven zijn afkomstig van wijngaarden met een gemiddelde hoogte van 100 meter boven de zeeniveau. Ze hebben een gunstige ligging in het zuiden, waardoor ze druiven de tijd krijgen op perfect te rijpen. En dat resulteert uiteindelijk in een unieke wijn met interessante aroma’s en een aangename smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHandmatige oogst voor Korsic Bianco Collio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn het hart van de Collio is de familie Korsic al generaties lang gevestigd met hun wijnhuis. Met veel zorg en toewijding laten zij de druiven hun kwaliteitswijnen tot leven komen. De bodems bestaat uit mergel en gelaagde zandsteen, deze voeden de wijnstokken en zorgen ervoor dat de wijnen een mooie mineraliteit krijgen. Dat maakt ze uniek. De Adriatische Zee zorgt ervoor dat de druiven droog blijven en de Julische Alpen beschermen ze tegen koude stromingen en regen. Hierdoor heerst hier een perfect klimaat voor de wijnbouw. De druiven worden enkel met de hand geoogst, wanneer ze optimaal rijp zijn. Vrijwel direct na de oogst worden ze naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden de Friulano, Rubolla en Chardonnay druiven ontsteeld, gekneusd en apart gevinificeerd. Allereerst ondergaan de druiven een fermentatie in stalen tanks. \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/blogs\/wijn-weetjes\/malolactische-gisting-waarom-wijn-boterachtig-of-fris-is\" target=\"_blank\" title=\"Wat doet malolactische gisting?\" rel=\"noopener\"\u003eGevolgd door een malolactische gisting\u003c\/a\u003e. Hierna worden de wijnen gemengd en rijpt de uiteindelijke wijn in stalen vaten voor enkele maanden. Na het bottelen krijgt de wijn nog een paar maanden rust op de fles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHoe smaakt de Korsic Bianco Collio?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn dan is het tijd om te genieten van deze strogele wijn met gouden reflecties in het glas. In de geur aroma’s van witte bloemen, bloemenhoning en een delicate mineraliteit. De smaak is heerlijk sappig en boordevol frisheid. Ten slotte is de wijn gewoon elegant en fijn in de afdronk, met een goede persistentie. Uitstekend als aperitief.\u003c\/p\u003e","brand":"Vinites","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775832330319,"sku":"13179","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/korsic-bianco-collio_13179.webp?v=1770372417"},{"product_id":"korsic-ribolla-giallo-collio","title":"Korsic Ribolla Giallo Collio","description":"Passie, traditie en duurzame wijnbouw komen samen bij Korsic. Deze werkwijze bleek al snel succesvol te zijn voor de productie karakteristieke wijnen. Inheemse druifsoorten met een fantastisch terroir wat resulteert in unieke wijnen. De Collio, in het noorden beschermd door de Julische Alpen tegen de koude continentale stromingen, geniet van de invloed van de warme bries van de Adriatische Zee vanuit het zuiden, die de druiven droog houden. Dit zorgt voor de perfecte omstandigheden waarin de druiven kunnen rijpen.\n\n\n\n\u003ch2\u003eHet vinificatieproces van Korsic Ribolla Giallo Collio\u003c\/h2\u003e\n\nAl vele generaties lang bewerkt de familie Korsic wijngaarden in de Collio-regio, gelegen in de meest noordoostelijk deel van Italië, grenzend aan Slovenië. De wijnmakerij ligt in het pittoreske heuveldorp San Floriano met uitzicht op de glooiende heuvels van Collio in het zuiden en de Alpen in het noorden. De druiven worden aan het einde van september volledig met de hand geoogst. Dit bevordert de kwaliteit omdat in de wijngaarden zelf al een selectie kan plaatsvinden. In de wijnmakerij volgt een onsteling en zachte persing. Daarna ondergaat het sap een fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. Aan het eind van de gisting verblijft de wijn in de vaten op zijn eigen fijne droesem. Hier rijpt de wijn uiteindelijk enkele maanden.\n\n\n\n\u003ch2\u003eEen intense en karakteristieke Ribolla Giallo Collio\u003c\/h2\u003e\n\nDe Ribolla Giallo Collio verschijnt met en strogele kleur in het glas, als je goed kijkt zie je af en toe gouden reflecties. De geur is heerlijk met aroma’s van veel fruit, bloemen gevolgd door hints van amandelen en mediterrane kruiden. De smaak is intens, droog, fris met karakteristieke mineraliteit. De wijn heeft een elegante smaak met in de afdronk een licht balsamico toon. De Ribolla Giallo Collio combineert goed bij diverse voorgerechten op basis van vis of op basis van groente. Ook als aperitief is deze witte wijn erg geschikt.","brand":"Vinites","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775831347279,"sku":"13181","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/korsic-ribolla-giallo-collio_13181.webp?v=1770372417"},{"product_id":"toros-ribolla-gialla-collio","title":"Toros Ribolla Gialla Collio","description":"De Ribolla druif is welliswaar niet zo bekend buiten Collio, maar is een waar fenomeen in het noordoosten van Italië en het naburige Slovenië. Deze druif heeft een kenmerkend stevige zuurgraad en heerlijk verfijnde aroma’s. Bij het intieme familiedomein Toros, weten ze wel raad met deze druivensoort. In deze Ribolla Gialla Collio komt de karakteristieke stijl van deze druif prachtig naar voor.\n\n\n\n\u003ch2\u003eDe kwaliteit van Toros wijnen\u003c\/h2\u003e\n\nFranco Toros, een gerenommeerde wijnboer, is een vertrouwde verschijning in zijn wijngaarden. Als trotse eigenaar van het wijnhuis Toros streeft hij onophoudelijk naar de hoogst mogelijke kwaliteit. De oorsprong van het wijnhuis gaat terug naar zijn grootvader Edoardo, die in het vroege 20e-eeuwse Novali het wijnhuis begon. Dit betoverende gebied, bekend als DOC Collio, strekt zich uit over Friuli-Venezia Giulia, in het noordoosten van Italië. Een opmerkelijke eigenschap van dit gebied is dat een deel van de wijngaarden zich zelfs uitstrekt tot het naburige Slovenië. Met een totaal van 1.500 hectare aan wijngaarden, hoofdzakelijk beplant met witte druivensoorten, blinkt de regio uit in kwaliteitswijnen.\n\n\n\nDe druiven worden bij optimale rijpheid volledig met de hand geoogst. In de wijngaarden zelf wordt hier al een duidelijke selectie gemaakt tussen de kwalitatieve druiven. Deze selectieve oogst legt de basis voor de kwaliteit van de wijn. Vervolgens worden de druiven zacht geperst. Hierna vindt de fermentatie plaats, dit gebeurt in roestvrijstalen tanks. Dit maakt dat ze de unieke eigenschappen van de Ribolla druif perfect kunnen onttrekken. Na de nodige rust wordt de wijn gebotteld en mogen wij genieten van deze Ribolla Gialla Collio.\n\n\n\n\u003ch2\u003eDe fruitige aroma’s van Toros Ribolla Gialla Collio\u003c\/h2\u003e\n\nMet een strogele kleur schittert deze wijn in het glas. In de geur een betoverende boeket van perzik, witte bloemen en hier en daar wat kruiden. In de mond duidelijk een elegante en zachte wijn. Toros Ribolla Gialla Collio wordt gekenmerkt door een elegante subtiliteit, waarbij de aroma's niet overheersend zijn maar juist op een verfijnde manier aanwezig zijn. In de smaak wat bitterheid die perfect in balans staat met de frisheid en zachte structuur. Een evenwichtige wijn die zowel verfijnd als levendig is.","brand":"Vinites","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775857299535,"sku":"14452","price":28.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/toros-ribolla-gialla-collio_14452.webp?v=1771589636"}],"url":"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/druif-ribolla.oembed","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}