{"title":"Italiaans rood voor de herfsttafel","description":"\u003cp\u003eVan zachte Primitivo tot karaktervolle Barolo: ontdek 30 Italiaanse rode wijnen voor de herfsttafel. Actie van 11 tot en met 25 oktober 2026. Calecara Rosso Appassimento is uitsluitend op aanvraag.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"antinori-peppoli-chianti-classico","title":"Antinori Pèppoli Chianti Classico","description":"\u003cp\u003eBinnen de wereld van Italiaanse wijnen staat de Antinori Peppoli Chianti Classico symbool voor de perfecte samensmelting van traditie en vernieuwing voor een aantrekkelijke prijs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAfkomstig van het beroemde wijnhuis \u003cstrong\u003eAntinori\u003c\/strong\u003e, straalt deze wijn een rijke geschiedenis uit, gecombineerd met de innovatieve touch van vandaag. De Antinori Peppoli Chianti Classico betovert met zijn fruitige aroma's en subtiele aardse tonen, een directe ode aan de kwalitatieve Sangiovese druiven gecomplimenteerd met een beetje Merlot en Syrah. Met elke slok van deze Chianti Classico waan je jezelf in het hart van het zonovergoten Italië.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDe Historische Wijngaarden van de Antinori Peppoli Chianti Classico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHet verhaal van de Antinori Peppoli Chianti Classico begint in de schilderachtige wijngaarden van \"Tenuta Peppoli\", gelegen in de kern van het Chianti Classico-gebied in Toscane. Gekocht door het wijnhuis Antinori tijdens hun indrukwekkende 600-jarig jubileum, combineert dit landgoed eeuwenlange traditie met geavanceerde technieken. De unieke oost-\/noordoostelijke ligging van de wijngaarden, beschermd door een vallei die zowel warmte vasthoudt als beschermt tegen hevige wind, biedt de perfecte omstandigheden voor de druiven om te floreren. Het resultaat? De kenmerkende mineraliteit en complexiteit van de Antinori Peppoli Chianti Classico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEen Subtiele Touch van Eiken: De Rijping van Antinori Peppoli Chianti Classico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWat de Antinori Peppoli Chianti Classico onderscheidt, is zijn verfijnde rijpingsproces. Een deel van deze wijn wordt zorgvuldig gerijpt op Slavonisch eikenhout, terwijl de rest zijn karakter ontwikkelt is in stalen vaten. Deze combinatie zorgt voor een harmonie tussen kracht en subtiliteit in de Antinori Peppoli Chianti Classico. Met een rijping van ongeveer negen maanden onthult de wijn een rijk boeket van specerijen, kruiden en lichte eikentonen, vergezeld van een dieprode kleur die elke wijnliefhebber zal bekoren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities: De Essence van Antinori Peppoli Chianti Classico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBij het ontkurken van een fles Antinori Peppoli Chianti Classico word je meteen verwelkomd door verleidelijke aroma's van zwart fruit, cacao, tabak en leer. De smaakervaring is even rijk en gelaagd: een weelderige mix van zwart fruit en specerijen, vergezeld van hints van vanille, cederhout en levendige tannines. Elk aspect van de Antinori Peppoli Chianti Classico getuigt van vakmanschap en passie, waardoor het een must-have is voor elke serieuze wijnenthousiast.\u003c\/p\u003e","brand":"Wijntransport","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775899537487,"sku":"36","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/AntinoriPeppoliChiantiClassico.webp?v=1768383942"},{"product_id":"tommasi-amarone-2021","title":"Tommasi Amarone 2021","description":"Als je aan Tommasi denkt, denk je aan Amarone. Dit fenomenale wijnhuis staat al meer dan 100 jaar bekend om zijn prachtige wijnen, die internationaal wijnliefhebbers imponeren. Met name deze Tommasi Amarone is een echt meesterwerk. Een klassieke Italiaanse wijn die indruk weet te maken. Het is geen verrassing dat de Amarone van Tommasi vaak bovenaan de wijnkaart van sterrenrestaurants prijkt. Klassiek, smaakvol, perfect!\n\n\n\n\u003ch2\u003eHoutlagering voor de Tommasi Amarone\u003c\/h2\u003e\n\nDe methode voor de productie van deze Amarone van Tommasi is enorm streng. Alleen het beste van het beste komt in aanmerking voor Amarone. Na de oogst wordt de druiven trossen op kleine rekken gehangen in open gebouwen, soms midden in de wijngaarden. Na enkele maanden zijn de druiven ingedroogd, soms verliezen ze wel meer dan 50 procent van hun gewicht. Hierdoor zijn de druiven enorm geconcentreerd! Na de vinificatie van de wijn rijpt de Tommasi Amarone maar liefst 3 jaar op Sloveense eiken houten vaten in de kelders van Tommasi. Een enorm complex proces, welke tijd kost. Maar je weet wat ze zeggen: wie lang wacht, wordt beloond!\n\n\n\n\u003ch2\u003eAmarone de beste wijn van Tommasi\u003c\/h2\u003e\n\nLaat het grote Italiaanse feest maar beginnen. Want dat het een feestje wordt, dat is een zekerheid wanneer je een fles Tommasi Amarone opentrekt. Een compleet glas wijn van de eerst druppel tot de laatste slok. De geur is intens en rijp. Een warme, zwoele geur komt je neus tegemoet. Rood fruit, kruiden, en rijpe pruimen. Een genot voor de neus. Wij krijgen dorst. Neem een slok en sta verbaasd. Een tsunami van zachtheid en volheid walst over je tong heen. We krijgen hier geen genoeg van. Je proeft iets van rode kersen, noten en pruimen. Tommasi Amarone is met recht het pronkstuk van dit geweldige wijnhuis uit het noorden van Italië.","brand":"Fourcroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775910711375,"sku":"43","price":42.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/tommasi-amarone-della-valpolicella-classico_43.webp?v=1770041769"},{"product_id":"scaia-corvina","title":"Scaia Corvina","description":"Scaia Corvina Rosso zoals de naam al doet vermoeden word deze rode wijn gemaakt van de rode Corvina druif. Een druif die vrijwel alleen in Italië zijn draai heeft kunnen vinden. Gelukkig maar want deze rode druif hadden wij niet willen missen in de wijnwereld! De Corvina druif voor de Scaia Rosso groeit aan stokken met een leeftijd tussen de drie en tien jaar oud. De ranken staan aangeplant op een kalkrijke vulkanische grond die de bevolking ‘’Scaia’’ noemt. Het is dan ook duidelijk dat de Scaia serie is vernoemd naar deze grond. De wijngaarden zijn aangeplant bij Colognola ai Colli in de provincie Verona.\n\n\n\n\u003ch2\u003eVolledige handmatige oogst voor deze Corvina van Scaia\u003c\/h2\u003e\n\nDeze rode wijn voeren wij al jaren in ons assortiment en word door vele wijndrinkers omarmt.  De oogst van de druiven geschied volledig met de hand. Hierbij vind een strenge selectie plaats zodat enkel het beste fruit word gebruikt voor de persing. Daarnaast worden de Corvina druiven ook nog eens handmatig ontsteelt zodat er ook zeker geen steeltjes mee geperst gaan worden. Na deze informatie krijgen wij in ieder geval de indruk dat we te maken hebben met een mooie pure rode wijn uit Italië. We kunnen haast niet meer wachten om eindelijk de prachtige glazen sluiting van deze fles te openen.\n\n\n\n\u003ch2\u003eHoe smaakt de Rode Scaia Corvina?\u003c\/h2\u003e\n\nBij het inschenken van deze Corvina wijn zien we direct de robijnrode kleur met violet omranding. Werkelijk prachtig! In de geur een explosie van aroma’s met onder andere hinten van rijp rood en zwart fruit en een licht toets van anijs en drop. In de smaak is de Scaia Rosso zachtromig, een mooie volle structuur. Daarbij aangename nuances van rijp rood en zwart fruit, chocolade en een lichte kruidige ondertoon. Een aangename zachte rode wijn met subtiele tannines. Een perfecte wijn als aperitief of bij mooie pasta gerechten. Wat een zachte en delicate rode wijn hebben wij hier mogen proeven!","brand":"Eigen Import","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775943970895,"sku":"1331","price":12.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/ScaiaCorvina_1.webp?v=1767184150"},{"product_id":"doppio-passo-primitivo-puglia-igt","title":"Doppio Passo Primitivo Puglia IGT","description":"De Doppio Passo Primitivo is een rijke en volle rode wijn uit de regio Puglia, het zonovergoten zuiden van Italië. Deze wijn, gemaakt van de inheemse Primitivo-druif, biedt een authentieke Italiaanse smaakervaring en is geliefd om zijn diepte en zachtheid.\n\n\n\n\u003ch2\u003eWijngaard en Vinificatie\u003c\/h2\u003e\n\nDe wijngaarden voor deze wijn liggen in de vruchtbare regio Puglia, waar het warme mediterrane klimaat en de kalkrijke bodems bijdragen aan druiven van uitzonderlijke kwaliteit. De unieke naam \"Doppio Passo\" verwijst naar de bijzondere oogstmethode: de druiven worden in twee fasen geplukt. De eerste pluk zorgt voor frisheid en structuur, terwijl de tweede pluk zorgt voor geconcentreerde suikers en intense aroma's. Na fermentatie rijpt de wijn op roestvrijstalen tanks en eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit.\n\n\n\n\u003ch2\u003eProefnotities\u003c\/h2\u003e\n\nDe Doppio Passo Primitivo heeft een diepe robijnrode kleur met paarse nuances. In de neus komen uitnodigende aroma's van rijpe kersen, pruimen en bessen naar voren, aangevuld met hints van kruiden, vanille en een vleugje chocolade. De smaak is vol en rond, met zachte tannines, een mooie zuurgraad en een lange, fluweelzachte afdronk.\n\n\n\n\u003ch2\u003eServeertemperatuur en Gastronomische Combinaties\u003c\/h2\u003e\n\nDeze wijn komt het beste tot zijn recht bij een serveertemperatuur van 16-18°C. De Doppio Passo Primitivo combineert uitstekend met gegrild of gestoofd vlees, rijke pastagerechten en gerijpte kazen. Ook bij wildgerechten en kruidige stoofschotels is deze wijn een perfecte keuze.","brand":"LFE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775941414991,"sku":"4705","price":7.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/DoppioPassoPrimitivo.png?v=1762427976"},{"product_id":"12-e-mezzo-primitivo-del-salento","title":"12 e Mezzo Primitivo del Salento","description":"Dompel jezelf onder in de charmes van Puglia met de adembenemende 12 e Mezzo Primitivo del Salento! Groeiend op een bodem rijk aan kalk en klei, krijgen de Primitivo druiven alle kracht en elegantie die je je kunt wensen. En wat proef je? Pure klasse! Onze klanten zijn er dol op, en geef ze eens ongelijk, de prijs-kwaliteitverhouding is onverslaanbaar.\n\n\n\n\u003ch2\u003eSalento's Stralende Ster: 12 e Mezzo Primitivo\u003c\/h2\u003e\n\nIn het zonovergoten Salento, het juweel van Puglia, vinden we de wijngaarden van deze sensationele Primitivo del Salento. Dankzij het gepassioneerde vakmanschap van het wijnhuis Varvaglione Vigne e Vini komt de 12 e Mezzo serie tot leven. Onder de zorgzame handen van wijnmaker Cosimo Varvaglione floreren de Primitivo druiven. Met perfecte zonnestralen, een bodem vol kalk en klei, en de verkoelende zeebries, worden deze druiven handmatig geoogst op hun piek.\n\n\n\n\u003ch2\u003eProef de Zon in elke Slok: 12 e Mezzo Primitivo del Salento\u003c\/h2\u003e\n\nNa een zorgvuldige persing, wordt de 12 e Mezzo Primitivo deskundig gerijpt. Maar, let op! Cosimo Varvaglione heeft een magisch gevoel voor timing, waardoor het alcoholpercentage precies op 12,5% blijft – en daarmee is ook de naam van deze wijn verklaard: 12 e Mezzo betekent letterlijk twaalf en een half. Deze wijn is een symfonie van aroma's: denk aan rijke zwarte vruchten, kruidige ondertonen, en vleugjes chocolade en drop. De smaak is een prachtige melodie van rijpe kersen, bessen en bramen, vergezeld van accenten van cacao, vanille en hout.","brand":"Boomsma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775942365263,"sku":"5896","price":8.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/12-e-mezzo-primitivo-del-salento_5896.webp?v=1770046488"},{"product_id":"i-muri-puglia-primitivo","title":"I Muri Puglia Primitivo","description":"In het betoverende Puglia, een prachtige regio in het zuiden van Italië, schittert de Primitivo als een ware ster. Al vele jaren levert deze druif fantastische Italiaanse wijnen op, en in Puglia voelt hij zich als een vis in het water. De overvloedige zonneschijn in deze regio draagt bij aan het succes van de Primitivo. Het is dan ook geen wonder dat de I Muri Puglia Primitivo al jarenlang een onbetwist succesnummer is! Wat de Primitivo uit Puglia zo kenmerkend maakt, is zijn volle karakter in combinatie met een fluweelzachte afdronk. Met elke slok proef je de rijkdom en warmte van deze wijn, die je zintuigen verwent met zijn uitnodigende textuur en verfijnde smaak. De I Muri Puglia Primitivo weet keer op keer indruk te maken.\n\n\n\n\u003ch2\u003eEen betovering deze rode Primitivo van I Muri\u003c\/h2\u003e\n\nDe betoverende I Muri Puglia Primitivo wordt gekenmerkt door zachtheid, fruitigheid en voldoende intensiteit. En dit komt duidelijk naar voren als je de kruk uit de fles trekt. Het avontuur begint al bij de geur, die zo aangenaam is dat hij bijna onweerstaanbaar wordt. Bij de eerste slok ben je meteen overtuigd. De wijn heeft body en stevigheid, maar de tannines zijn mild en zacht als een donzen dekbed. Je proeft de heerlijke smaken van rood fruit, zoals sappige aardbeien, zoete frambozen en knapperige rode bessen. Neem nog een slok en je ontdekt een verrukkelijke kruidigheid. Bij de volgende slok komen de smaken van rijpe pruimen en verleidelijke toffee naar voren. Elke slok onthult nieuwe smaaknuances, waardoor je telkens weer aangenaam verrast wordt.\n\nDeze wijn is werkelijk weergaloos, en dat voor een verrassend betaalbare prijs. Het is haast onvoorstelbaar maar waar. Ontdek zelf de magie van I Muri Puglia Primitivo en je zult begrijpen waarom wij al jarenlang fan zijn van deze knaller van wijnhuis Farnese. Laat je betoveren door deze sensationele wijn en geniet van elke slok.\n\n\n\n\u003ch2\u003eWaarbij drinken we deze Italiaanse rode wijn?\u003c\/h2\u003e\n\nVaak krijgen wij de vraag of dat deze rode wijn alleen als borrel wijn gedronken kan worden of ook als begeleider van een gerecht. Nou deze heerlijke I Muri Primitivo kan heel erg goed bij gerechten! Denk hierbij aan pasta gerechten met rode saus of huisgemaakte Italiaanse Pizza’s. Liever een goed stuk vlees? Deze rode wijn van I Muri past zich feilloos aan! Dus zet de Big Green Egg maar vast aan! Gril het vlees of bak heerlijke pizza’s. Nodig nog wat vrienden of misschien wel de buren uit en maak er een onvergetelijke avond van! Proost met I Muri Puglia Primitivo.","brand":"Wijntransport","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775936303183,"sku":"6110","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/i-muri-puglia-primitivo_6110.webp?v=1770046497"},{"product_id":"i-muri-puglia-negroamaro","title":"I Muri Puglia Negroamaro","description":"\u003ch2\u003eI Muri Puglia Negroamaro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRijp donker fruit en een hartige finale geven I Muri Puglia Negroamaro zijn aantrekkelijke karakter. Deze rode wijn uit Zuid-Italië voelt fluweelzacht aan en houdt tegelijk een fijne frisse spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn het zuiden van Puglia krijgt de wijngaard volop zon, terwijl de nabijgelegen zee voor verkoeling zorgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLigging \/ herkomst:\u003c\/strong\u003e Ten oosten van Taranto op het schiereiland Salento, in Puglia, Italië.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e Rode grond, rijk aan ijzeroxiden, boven een laag kalksteen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlimaat:\u003c\/strong\u003e Warme mediterrane omstandigheden met invloed van de zeebries vanaf de Ionische Zee.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe kelderaanpak richt zich op het samenspel van kleur, fruit en een soepel mondgevoel.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchilcontact en vergisting:\u003c\/strong\u003e Na het ontstelen en kneuzen blijven de druiven acht tot tien dagen bij gecontroleerde temperatuur in contact met hun schillen. Regelmatig overpompen helpt kleur en smaak aan de schillen te onttrekken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMalolactische omzetting:\u003c\/strong\u003e Na het scheiden van wijn en schillen volgt deze omzetting in roestvrijstalen tanks. Scherper appelzuur wordt daarbij omgezet in zachter melkzuur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen streekdruif bepaalt het karakter van deze Zuid-Italiaanse rode wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNegroamaro – Salento, Puglia:\u003c\/strong\u003e Geeft donker fruit, kruidigheid en structuur, met een kenmerkend hartig accent.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRobijnrood met paarse schakeringen en geuren van bramen, zwarte bessen en kruiden. De smaak is middelvol en fluweelzacht, met een prettige balans tussen rijpheid en frisheid. De afdronk houdt lang aan en heeft een hartige toets.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Schenk op 16–18 °C, zodat het donkere fruit helder blijft en de zachte structuur goed naar voren komt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Lekker bij orecchiette met broccoli en geitenkaas, pasta met tomatensaus of gegrilde aubergine.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer informatie over Vigneti del Salento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAchter I Muri staat Vigneti del Salento, onderdeel van de Fantini-groep, die eerder bekendstond als Farnese. Het huis werkt met lokale telers en brengt hun druiven samen met de kennis van een gespecialiseerd wijnmakersteam. Zo krijgen de vertrouwde druiven van Zuid-Italië een eigen plek binnen het brede assortiment van de groep.\u003c\/p\u003e","brand":"Wijntransport","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775932567631,"sku":"6111","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/IMuriPugliaNegroamaro.webp?v=1777021415"},{"product_id":"zolla-primitivo-di-manduria","title":"Zolla Primitivo di Manduria","description":"Voor de ware Primitivo-enthousiastelingen is er een juweel in de wijnwereld: de Zolla Primitivo di Manduria. Deze uitmuntende wijn, voortgebracht door Zolla, komt uit de weelderige wijngaarden rond het pittoreske dorp Manduria, gelegen in het hart van Puglia. Manduria is niet zomaar een dorp; het is een naam die synoniem staat voor voortreffelijke Primitivo wijnen. Sinds 1974 heeft de Primitivo zijn eigen unieke appellatie in het zuiden van Italië, een eerbetoon aan de kwaliteit en het unieke karakter van deze druivensoort. Zolla's Primitivo di Manduria behoort tot de crème de la crème van deze categorie en is al jaren één van de meest verkochte Primitivo di Manduria wijnen.\n\n\n\n\u003ch2\u003eDe geboorteplaats van Zolla Primitivo di Manduria\u003c\/h2\u003e\n\nDe weg naar het creëren van de Zolla Primitivo di Manduria begint in Puglia, waar wijngaarden op een hoogte van ongeveer 400 meter trots de Primitivo di Manduria druiven herbergen. De zonovergoten dagen zorgen voor de ideale warmte, terwijl de koele nachten, versterkt door de zeewind, de broodnodige verkoeling brengen. Deze perfecte balans zorgt voor optimale rijping van de druiven. Wanneer de seizoenen veranderen en de druiven hun piek bereiken, worden ze zorgvuldig met de hand geplukt. Deze toewijding zet zich voort in de persing en vinificatie, resulterend in een wijn die de essentie van Zolla Primitivo di Manduria belichaamt.\n\n\n\n\u003ch2\u003eRijping en Verfijning van Zolla Primitivo di Manduria\u003c\/h2\u003e\n\nHet is geen verrassing dat de Zolla Primitivo di Manduria regelmatig bekroond wordt voor zijn superieure kwaliteit. Na de oogst wordt deze Zolla Primitivo di Manduria liefdevol gerijpt gedurende minimaal 8 maanden in zowel Franse als Amerikaanse eikenhouten vaten. Deze zorgvuldige houtlagering versterkt de rijkheid van de wijn. Bij de eerste geur wordt je al verleid door de intensiteit - denk aan kersen, bramen en een vleugje frambozen, aangevuld met subtiele hints van kruiden, pruimen en cacao.\n\n\n\n\u003ch2\u003eEen proeverij die betovert: Zolla Primitivo di Manduria\u003c\/h2\u003e\n\nWanneer wij een slok nemen van de Zolla Primitivo di Manduria, worden we elke keer opnieuw betoverd. De smaak explodeert met tonen van zwart fruit, terwijl lagen van kruiden, vanille en chocolade zich onthullen bij elke slok. Het meest verbazingwekkende is echter de afdronk: zo rijk en diep, en toch zo fluweelzacht. De Zolla Primitivo di Manduria is werkelijk een meesterwerk in een glas. Eens geproefd, zal je verlangen naar meer, overtuigd dat dit wellicht de beste Primitivo di Manduria is die je ooit hebt ervaren. Proost op de pracht en praal van Zolla Primitivo di Manduria!","brand":"Wijntransport","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775931813967,"sku":"6114","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/ZollaPrimitivodiManduria.webp?v=1764938121"},{"product_id":"braida-montebruna-barbera-dasti","title":"Braida Montebruna Barbera d'Asti","description":"Deze rode wijn is gemaakt van de Barbera druif waar wijnhuis Braida, onder leiding van Giacomo Bologna groot mee is geworden. Het was namelijk Giacomo die met andere technieken zoals handmatige selectie, temperatuurgecontroleerde vergisting en rijping op nieuw Frans eikenhout een nieuwe Barbera wijn maakte in Piemonte. Vandaag de dag hebben deze technieken meer wijnhuizen overgenomen en de wijnen uit de streek veel populairder gemaakt. Hierdoor word Giacomo Bologna ook wel de Barbera-koning van Piemonte genoemd. Het wijnhuis zelf ligt vlakbij de Tanaro rivier en bestaat uit de inwerk maar ook uit een heel goed restaurant. Want niets is zo mooi als een perfecte rode wijn bij een uniek gerecht.\n\n\n\n\u003ch2\u003eDe mooiste trossen van de heuvel\u003c\/h2\u003e\n\nDe Barbera d'Asti druiven komen van de wijngaarden die zijn gelegen op de heuvel van Montebruna. Hier komt dan ook de naam van deze rode wijn vandaan \"Montebruna\". De heuvel ligt vlakbij waar ook de Winery is gevestigd in Rocchetta-Tanaro. Het klimaat is er perfect, veel zonneschijn en koelte van de wind die vanaf de toppen door de wijngaarden waait. De verkoeling geeft meer kracht aan de oogst en dat is ook te merken in de smaak van deze Montebruna Barbera d'Asti. Als de druiven met de hand zijn geoogst wordt deze rode wijn maar liefst 12 maanden gelagerd in de wijn kelders van Braida. Voor de rijping gebruikt men eikenhouten vaten van 20, 35 en 55 hectoliter om meer diepgang te krijgen.\n\n\n\n\u003ch2\u003eVol en zeer krachtig deze Braida Montebruna Barbera d'Asti\u003c\/h2\u003e\n\nHet is een feest om te mogen drinken want deze rode wijn is beperkt beschikbaar. In het glas kleurt hij prachtig robijn rood met een paarse gloed. Geurend naar rijpe rode bessen, kersen en vanille wat hem zeer aantrekkelijk maakt. We nemen en klein slokje en onze tong word verwend met indrukken van rood fruit met daarbij veel kruiden, vanille en wat eiken hout. De verfijnde zuurgraad in deze rode wijn geeft alles een extra dimensie. De afdronk is vriendelijk en rijp met veel rijkdom.","brand":"Poot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775764500559,"sku":"6211","price":21.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/braida-montebruna-barbera-d-asti_6211.webp?v=1770046499"},{"product_id":"quattro-4-conti-primitivo-manduria-gold","title":"Quattro 4 Conti Primitivo Manduria Gold","description":"Voor bijna 450 jaar heeft Conti Zecca een rijke traditie in wijnmaken binnen het betoverende landschap van Puglia. Oorspronkelijk afkomstig uit het levendige Napels, koos de Zecca-familie ervoor om hun wortels te planten in het hart van Puglia's adembenemende wijngaarden in de 15e eeuw. Hun reis begon in 1580, en sindsdien hebben ze een wijn legacy gecreëerd die wereldwijd erkend wordt. De Quattro 4 Conti Primitivo Manduria Gold is zo'n juweel uit hun collectie. Deze authentiek Italiaanse rode wijn heeft al vele harten betoverd en blijft een geliefde keuze voor vele wijnliefhebbers.\n\n\n\n\u003ch2\u003eDe Magische Wijngaarden Achter Quattro 4 Conti Primitivo Manduria Gold\u003c\/h2\u003e\n\nDankzij hun eeuwenlange ervaring in wijnbouw, beheert Conti Zecca nu indrukwekkende 320 hectare wijngaarden, vol met typisch Italiaanse druivenrassen die internationaal geprezen worden. Quattro 4 Conti Primitivo Manduria Gold, een van hun vlaggenschepen, is een directe expressie van de wereldberoemde Primitivo druif. Deze druiven, die zorgvuldig groeien rond het pittoreske dorpje Manduria, worden met uiterste zorg geoogst en zacht geperst om alle rijke smaken te behouden. Om de wijn een extra dimensie van complexiteit en diepte te geven, krijgt een select deel van Quattro 4 Conti Primitivo Manduria Gold een korte maar cruciale rijping in eiken vaten.\n\n\n\n\u003ch2\u003eSmaakervaring van Quattro 4 Conti Primitivo Manduria Gold\u003c\/h2\u003e\n\nQuattro 4 Conti Primitivo Manduria Gold is niet zomaar een wijn; het is een ervaring, een reis door smaken en aroma's. Favoriet in onze online collectie, deze wijn schittert in zijn prijsklasse. Zodra je het glas naar je neus brengt, word je betoverd door rijke geuren. Maar het echte avontuur begint met de eerste slok. Quattro 4 Conti Primitivo Manduria Gold verwent het gehemelte met tonen van rijp fruit, sappige pruimen en verfijnde kruiden. Ondanks zijn krachtige karakter, behoudt deze Italiaanse rode wijn een fluweelzachte textuur, waardoor hij de perfecte metgezel is voor het wildseizoen.\n\n\n\n\u003ch2\u003eQuattro 4 Conti Primitivo Manduria Gold: Puglia's Trots in een Fles\u003c\/h2\u003e\n\nDe Quattro 4 Conti Primitivo Manduria Gold is niet enkel een wijn, het is de belichaming van passie, traditie, en de rijke geschiedenis van Conti Zecca in Puglia. Voor diegenen die op zoek zijn naar een onvergetelijke smaakbeleving, biedt de Quattro 4 Conti Primitivo Manduria Gold een unieke kans om het beste van Italiaanse wijnambacht te ervaren. Proost op traditie en uitmuntendheid!","brand":"Wijntransport","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775764435023,"sku":"6449","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/quattro-4-conti-primitivo-manduria-gold_6449.webp?v=1770110148"},{"product_id":"mocavero-primitivo-del-salento","title":"Mocavero Primitivo del Salento","description":"\u003ch2\u003eMocavero Primitivo del Salento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZwarte kersen, rijpe pruimen en een kruidige warmte: Mocavero Primitivo del Salento heeft een uitgesproken Zuid-Italiaans karakter. Deels op hout gerijpt, met volop fruit en rijpe tannines die de wijn stevigheid geven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOudere wijnstokken vormen een belangrijk onderdeel van de druivenselectie voor deze wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLigging \/ herkomst:\u003c\/strong\u003e De provincies Lecce, Brindisi en Taranto in Salento, Puglia, Italië.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWijnstokken:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 35 jaar oud.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden liggen op klei- en kalkhoudende grond.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe wijnmaker combineert een zorgvuldige vergisting met een gedeeltelijke opvoeding op hout.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e Temperatuurcontrole en beluchting helpen het fruit te bewaren en de tannines te verzachten. Na het schilcontact wordt de wijn van de schillen gescheiden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e Een deel rijpt vier tot vijf maanden in barriques, kleine houten vaten. Daarna wordt dit samengevoegd met het deel dat op roestvrij staal heeft gerust, zodat fruit en hout samenkomen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn ontleent zijn volle stijl aan één druivenras.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e100% Primitivo – Salento:\u003c\/strong\u003e Levert rijp donker fruit, een volle structuur en de warme smaak die bij deze Zuid-Italiaanse druif hoort.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiep kersenrood, met geuren van pruimen, kersen, krentjes en een vleugje vanille. In de mond komen zwarte bessen, rijpe tannines en kruidige warmte samen. De afdronk heeft iets van drop en zwarte peper.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Schenk op 16–18 °C, zodat het rijpe fruit en de kruidigheid in balans blijven.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Combineer met geroosterde lamsbout, gegrilde entrecote of een stuk gerijpte pecorino.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVivino – 4,1\/5 (jaargang 2024):\u003c\/strong\u003e Consumentenbeoordeling voor deze Primitivo van Mocavero.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer informatie over Mocavero\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTommaso Congedo legde in 1950 de basis voor het bedrijf en bouwde het verder op met zijn neef Pietro Mocavero. Pietro vernieuwde de wijngaarden en de kelder. Zijn zoons Francesco en Marco namen het werk geleidelijk over: Francesco richt zich op de bedrijfsvoering en Marco op de wijnproductie. Daarmee blijft de zorg voor het familiebedrijf over verschillende generaties verdeeld.\u003c\/p\u003e","brand":"Vinites","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775874338895,"sku":"6779","price":8.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/pietrafitta-primitivo-del-salento-mocavero_6779.webp?v=1770109518"},{"product_id":"todays-special-appassimento","title":"Today's Special Appassimento","description":"\u003cp\u003eVanuit het schilderachtige hart van Puglia, Italië, introduceert Today's Special een wijnparel die snel de harten van velen heeft veroverd: de Today's Special Appassimento. Het wijnhuis, gelegen op de beste percelen van dit zonovergoten wijngebied, heeft de rijke Italiaanse wijncultuur gecombineerd met moderne technieken om deze buitengewone rode wijn te produceren. Speciaal ontworpen om perfect te harmoniëren met een sappig stuk vlees, overtreft de Today's Special Appassimento alle verwachtingen en heeft zich gevestigd als een wijn van internationale allure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDe Essentie van Today's Special Appassimento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBij het creëren van de Today's Special Appassimento speelt de Appassimento-techniek een cruciale rol. De wijn is vervaardigd uit een selectie van de fijnste inheemse Italiaanse druiven zoals Malvasia Nera, Merlot, Negroamaro en Primitivo, die allemaal uitstekend gedijen in de Veneto-regio. Het unieke aan de Appassimento-techniek is het gedeeltelijk indrogen van druiven na de oogst. Deze techniek verdiept en verrijkt de smaken en aroma's, wat resulteert in een wijnervaring die intens en onvergetelijk is, kenmerkend voor de Today's Special Appassimento.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSmaakrijkdom van Today's Special Appassimento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMet een glas Today's Special Appassimento wordt men onmiddellijk ondergedompeld in een wereld van zintuiglijke verrukking. De aroma's zijn verleidelijk, met een royale dosis zwart fruit zoals bramen, kersen en sappige bessen. Deze fruitige tonen worden perfect gecomplementeerd door subtiele hints van toffee, cacao en tabak. Wanneer de Today's Special Appassimento je lippen raakt, is het duidelijk: deze wijn heeft diepte, complexiteit en elegantie. Fluweelzachte tonen van zwart fruit worden aangevuld met nuances van chocolade, een hint van vanille en zachte toffee-accenten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eToday's Special Appassimento: Een Ode aan de Wijnkunst\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eToday's Special Appassimento is niet zomaar een wijn; het is een expressie van toewijding, passie en meesterschap. Elke fles vertelt het verhaal van de rijke tradities van Puglia, vermengd met de innovatie en visie van het Today's Special wijnhuis. Voor degenen die op zoek zijn naar een rode wijn die indruk maakt en blijft hangen, is de Today's Special Appassimento de duidelijke keuze. Proost op de bijzondere momenten met Today's Special Appassimento!\u003c\/p\u003e","brand":"Wijntransport","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775937286223,"sku":"6908","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/Today_sSpecialAppassimento.webp?v=1762845002"},{"product_id":"luccarelli-negroamaro","title":"Luccarelli Negroamaro","description":"Een heel lang succesverhaal, dat is de geschiedenis van Luccarelli uit Puglia. Want na de oprichting wilde de familie enkel wijnen maken met de filosofie van het beheersen van de drie belangrijkste elementen van de wijntraditie in Puglia: zon, zee en passie. Want dat zijn de drie belangrijkste elementen waarmee er fantastische wijnen gemaakt kunnen worden. Nou dat is meer dan gelukt! Mede dankzij de inspanningen van Wijnhuis Luccarelli is het zuiden van Italië op de internationale wijnkaart gezet en verkoopt nu haar wijnen in alle hoeken van de wereld. En dat vinden wij niet gek, want ook deze volledige Negroamaro is een Italiaans pareltje.\n\n\n\n\u003ch2\u003eDe oude Negroamaro wijngaard in Puglia\u003c\/h2\u003e\n\nWat een topper, deze volledige Negroamaro van wijnhuis Luccarelli. De druiven worden verbouwd in de streek salento, daar waar veel zon schijnt. Dat proeven we direct terug in deze Negroamaro van Luccarelli. Mede door de koele wind van de Adriatische zee, krijgt deze Negroamaro toch genoeg bite! De leeftijd van de wijngaard is tussen de 15 en 30 jaar waardoor er veel diversiteit is in de oogst. Na de oogst rijpt de gehele wijn voor 4 tot 5 maanden op eiken hout waardoor hij vol en romig wordt. Deze houtlagering geeft de wijn de nodige bite, ongelooflijk.\n\n\n\n\u003ch2\u003eDe geur en smaak van de Luccarelli Negroamaro\u003c\/h2\u003e\n\nIn de geur vinden we hinten van, kruiden, koffie, caramel en hinten van zwarte bes, pruim en witte peper. De smaak van deze Luccarelli Negroamaro is vol maar toch heel rijp. De wijn heeft een mooi fruitig boeket van kers en bes. Maar ook hinten van vanille, hout en kruiden. In de afdronk toffee en karamel.","brand":"Viguurs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775916806223,"sku":"7056","price":8.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/luccarelli-negroamaro_7056.webp?v=1770110140"},{"product_id":"le-preare-amarone","title":"Le Preare Amarone","description":"Deze rode wijn uit de serie Le Preare is gemaakt door wijnhuis Cantina di Negrar en dat is geen onbekende als het gaat om top wijnen uit Veneto. Het wijnhuis is al sinds 1933 actief, want in dat jaar was het een groep wijn boeren die gezamenlijk als coöperatie een wijnhuis wilde starten. Met al hun kennis en revaringen moets het wel een succes worden, nou dat is het meer dan geworden. Vandaag de dag staat er een hypermodern wijnbedrijf met behoud van de tradities. Het aantal leden in Cantina di Negrar telt meer dan twee honderd met verschillende wijngaarden verspreid over de gehele regio. Zo kan wijnmaker Daniele Accordini de beste combinaties opzoeken om top wijnen te vinificeren. \n\n\n\n\u003ch2\u003eDe top wijn is natuurlijk de Amarone van Le Preare\u003c\/h2\u003e\n\nDeze Amarone della Valpolicella Classico is het snoepje, pareltje net hoe u het noemen wilt van Cantina di Negrar. Het begint allemaal in de oudste en beste wijngaarden waar de druiven op groeien. Voor deze rode wijn wordt er gebruik gemaakt van de Corvina Veronese, Corvinone en Rondinella. De wijngaarden liggen op verschillende hoogtes van 50 meter tot wel 250 meter boven zee niveau. Zo krijgt de wijnmaker meer diepgang in de oogst en kan hij ze stuk voor stuk oogsten. De gehele oogst wordt volledig met de hand binnen gehaald om enkel de beste trossen te selecteren. Na het plukken worden de trossen op bedjes gelegd. Ja u leest het goed de trossen worden op bedjes gelegd om gedroogd te worden, ze verliezen wel 30 procent van hun gewicht. Het sap wat overblijft wordt zeer geconcentreerd waarna de trossen worden geperst.\n\n\n\n\u003ch2\u003eVol en zeer krachtig deze Le Preare Amarone\u003c\/h2\u003e\n\nDe koningswijn van Le Preare deze Amarone della Valpolicella Classico.Deze Amarone della Valpolicella Classico Le Preare rijpt vervolgens 30 maanden op Sloveens eiken hout. Hierna volgt nog eens een rijping van 6 maanden op de fles in de kelders van Le Preare. Want pas als de flessen in top conditie zijn worden ze verkocht! Het is een feest want zodra de fles open gaat ruiken we al een krachtige geur van gestoofd zwart fruit en wat gedroogde pruimen. De wijn heeft een robijn rode kleur met paarse schittering. Met onze neus boven het glas ruiken we nuances van zwarte kersen, pruimen, rozijnen en iets van lichte kruiden. De smaak is zacht en tong strelend, veel zwart fruit met daarbij tonen van chocolade, pruimen, kruiden enz enz enz. Wat een snoepje, konden we dit maar iedere dag drinken!","brand":"Boomsma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775909597263,"sku":"9061","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/amarone-della-valpolicella-classico-le-preare_9061.webp?v=1770110853"},{"product_id":"gran-maestro-rosso-puglia-appassimento","title":"Gran Maestro Rosso Puglia Appassimento","description":"Een van de jongste ontdekkingen van wijnhuis Cielo is de Gran Maestro serie. Een serie van 3 wijnen met een uitzonderlijk goede prijs kwaliteit verhouding. Het wijnhuis Cielo e Terra werd in 1908 opgericht door een groep wijn producenten met dezelfde belangen. Hierbij hadden zij slechts één doel en dat was goede wijnen maken voor een eerlijke prijs. Nou dat heeft Cielo inmiddels wel bewezen. Ook met deze nieuwe Gran Maestro serie maken ze weer top wijnen voor een perfecte prijs!\n\n\n\n\u003ch2\u003eRode Appassimento wijn\u003c\/h2\u003e Voor deze Gran Maestro Rosso Puglia Appasimento worden de druiven Primitivo en Sangiovese gebruikt. Het is niet zo maar een wijn maar een Appassimento wijn, oftewel gemaakt van ingedroogde druiven. De Primitivo en Sangiovese druiven groeien op in Salento in de regio Puglia, in de beste omstandigheden groeien de druiven tot volle en krachtige trossen. Voordat de oogst gaat plaats vinden worden de takken door geknipt waar de druiven aan hangen, zo krijgen ze geen voeding meer en drogen ze in door de zon. Deze techniek heet de Appassimento techniek. hierdoor wordt deze Gran Maestro Rosso voller en zachter van smaak. Wanneer de druiven perfect rijp zijn en voldoende zijn ingedroogd worden deze met de hand geplukt. Zo is er nog een extra strenge selectie op de druiven want alleen de beste druiven zijn goed genoeg voor deze rode Gran Maerstro.\n\n\n\n\u003ch2\u003eDe smaak van Gran Maestro Rosso\u003c\/h2\u003e Het uiteindelijke resultaat van alle inspanningen in de wijngaarden mag er dan ook zeker zijn. Bij het inschenken worden we al blij verrast door de prachtige diepe rode kleur met een purperen kern. In de geur een warm boeket van van rijp rood fruit, beetje gestoofde pruimen en wat pure chocolade. De smaak is zacht, zeer verfijnd en krachtig met indrukken van bramen, rijpe kersen en bosbessen. Achter op de tong proefden wij een toon van vanille, cacao en gestoofd rood fruit.","brand":"Wijntransport","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775937318991,"sku":"10263","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/gran-maestro-rosso-puglia-appassimento_10263.webp?v=1770120353"},{"product_id":"pasqua-desire-lush-zin-primitivo-puglia","title":"Pasqua Desire Lush ZIN Primitivo Puglia","description":"\u003ch2\u003ePasqua Desire Lush ZIN Primitivo Puglia\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDeze volle rode wijn laat de warme, fluwelige kant van het Zuid-Italiaanse Puglia zien. Rijpe pruimen en rood fruit krijgen gezelschap van vanille, koffie en cacao, terwijl zachte tannines de smaak soepel afronden. Het familiehuis Pasqua brengt hier zijn ervaring uit Verona samen met fruit uit Puglia, met een zorgvuldige bereiding die de rijkdom van de wijn vanaf de oogst ondersteunt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe herkomst in het zuiden van Italië vormt het uitgangspunt voor deze uitgesproken, rijpe stijl.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLigging \/ herkomst:\u003c\/strong\u003e De druiven komen uit Puglia, de uitgestrekte regio in de hak van de Italiaanse laars. De wijn draagt de herkomstbenaming Puglia IGT.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegionale context:\u003c\/strong\u003e Puglia ligt tussen de Adriatische en Ionische Zee en kent overwegend warme, droge zomers. Veel zon en warmte tijdens het groeiseizoen maken het mogelijk druiven met een ruime rijpheid te oogsten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePasqua bouwt de wijn stapsgewijs op, met koude inweking, gecontroleerde vergisting en een aansluitende houtopvoeding.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOogst \u0026amp; verwerking:\u003c\/strong\u003e De druiven worden met de hand geplukt in kratten van 20 kg en snel naar de kelder gebracht. Daar worden ze ontsteeld en voorzichtig gekneusd. De kleine kratten en snelle verwerking helpen om beschadiging tijdens het transport te beperken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInweking \u0026amp; vergisting:\u003c\/strong\u003e Een koude inweking van 1 week gaat vooraf aan de alcoholische vergisting. Die duurt ongeveer 15–20 dagen bij 20–24 °C, met dagelijks overpompen van het sap over de schillen om kleur en smaakstoffen te onttrekken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMalolactische omzetting \u0026amp; rijping:\u003c\/strong\u003e Na de gisting gaat de wijn naar een andere tank, waar het scherpere appelzuur wordt omgezet in zachter melkzuur. Vervolgens rijpt hij 6 maanden op eikenhout, dat kruidige en geroosterde nuances toevoegt en de smaak verder laat samenkomen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe samenstelling houdt de aandacht volledig bij het karakter van Primitivo.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e100% Primitivo – Puglia:\u003c\/strong\u003e Primitivo geeft de wijn een volle body en een uitgesproken rijp fruitkarakter. Het druivenras is genetisch hetzelfde als Zinfandel, wat ook de verwijzing ‘ZIN’ in de naam verklaart.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDieprood, met intense geuren van pruimen en rijp rood fruit, aangevuld met specerijen, vanille, koffie en cacao. In de mond is de wijn warm, vol en rond, met fluwelige tannines. De rijke afronding sluit aan bij de zachte, rijpe fruitstijl.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer op 16–18 °C, zodat het fruit en de kruidigheid goed uitkomen en de warme smaak in balans blijft.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Gegrilde entrecote, langzaam gegaarde lamsbout of pasta met een rijke ragù. Bij een belegen pecorino sluiten de zachte tannines en de kruidige houttonen eveneens mooi aan.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer informatie over Pasqua\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePasqua werd in 1925 in Verona opgericht door de broers Pasqua en groeide uit tot een internationaal bekend familiehuis. Naast de klassieke wijnen uit Veneto heeft het bedrijf ruimte gemaakt voor uitgesproken, eigentijdse cuvées. De 3e generatie bouwde die experimentele kant verder uit, met nieuwsgierigheid naar andere stijlen en nieuwe manieren van wijnmaken. De combinatie van een lange familiegeschiedenis en een ondernemende instelling past goed bij Desire Lush ZIN: een wijn die zijn volle, zachte karakter duidelijk op de voorgrond zet.\u003c\/p\u003e","brand":"Sligro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775941054543,"sku":"10283","price":10.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/ProductShadow-2026-04-09T162510.470.webp?v=1775744724"},{"product_id":"sopra-sasso-amarone","title":"Sopra Sasso Amarone","description":"De geschiedenis van van wijnhuis Sopra Sasso begint allemaal in de jaren vijftig van de vorige eeuw. Toen startte voormalig zeevaarder en eigenaar van een hotel om een eigen wijnhuis op te zetten. Zijn liefde voor het gebied Veneto was erg groot en hij verhuisde naar Colà di Lazise, in de provincie Verona. In eerste instantie maakte dit prachtige wijnhuis enkel een witte Lugana en een rode Valpolicella wijn. Maar met zeer veel lef en doorzettingsvermogen maakt de familie Sasso sinds de jaren zeventig ook hun top namelijk deze Sopra Sasso Amarone Della Valpolicella.\n\n\n\n\u003ch2\u003eDe oude wijngaard voor de Amarone Della Valpolicella\u003c\/h2\u003e\n\nVandaag de dag heeft SopraSasso meer dan 84 hectare wijngaarden en maakt een hele reeks aan de mooiste wijnen. Met als topper deze koningswijn de Amarone Della Valpolicella. De wijn wordt gemaakt met alle tradities voor deze rode wijn. Dat wil zeggen dat deze rode wijn is gemaakt van de druiven Corvina Veronese en Molinara die allemaal opgroeien op de beste en oudste wijngaarden in Veneto. De oude wijngaard geeft inmiddels een prachtige volle oogst en alle trossen worden met de hand geoogst. Vervolgens worden de trossen als ware koningen behandeld. Ze worden letterlijk op bedjes gelegd waarna ze in huisjes worden neer gelegd. Deze droog huisjes zijn kenmerkend voor het landschap in Veneto. De druiven drogen in deze huisjes en verliezen een groot gedeelte van hun gewicht. Het sap wat overblijft na drie maanden drogen is ongekend vol en krachtig zoals u vast zult begrijpen. Deze techniek is genaamd appassimento en wordt altijd toegepast bij een amarone wijn. Na de persing ondergaat deze rode wijn ook nog eens een houtlagering op eiken houten vaten in de kelders van SopraSasso.\n\n\n\n\u003ch2\u003eVol en zeer krachtig deze SopraSasso Amarone\u003c\/h2\u003e\n\nHet is gewoon weg een feest, het begint allemaal al bij het open maken van deze fles. We ruiken een prachtige geur van zwarte kersen, pruimen en bramen. De smaak is fluweel zacht met zeer volle smaken van gedroogd zwart fruit en mooie toon van krentjes en vanille. Achter op de tong noteerde wij nuances van chocolade, koffie, karamel en ceder hout. Maar vooral is het een wijn om nooit te vergeten, heelrijk vol met zulke zacht smaken.","brand":"Vinites","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775788519503,"sku":"10369","price":23.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/sopra-sasso-amarone_10369.webp?v=1770120787"},{"product_id":"cavallotto-barbera-dalba-cuculo-superiore","title":"Cavallotto Barbera d'Alba Cuculo Superiore","description":"De Barbera druiven zijn afkomstig van de 'Vigna del Cuculo' wijngaard rondom Castiglione Falletto in de Langhe. Het zijn heuvelachtige wijngaarden met een zuid en zuidwestelijke ligging. Op deze plek kunnen de Barbera druiven ontzettend goed ontwikkelen en rijpen. \n\n\n\n\u003ch2\u003eDe uitstekende wijngaarden van Cavallotto\u003c\/h2\u003e\n\nDe familie Cavallotto is de belangrijkste eigenaar van de prachtige Bricco Boschis cru in het Castiglione Falletto-district, waar ze al sinds 1929 Nebbiolo verbouwen en sinds 1948 hun eigen wijn bottelen. Deze rijkelijk gestructureerde wijnen leggen de nadruk op elegantie en een lange levensduur, dankzij uitstekende wijngaarden in de Bricco Boschis en Vignolo crus en traditionele lange rijpingsperiodes in grote Slavonische eikenhouten vaten. Ze houden vast aan hun langdurige tradities en combineren dat met moderne wijnbouw en wijnbereidingstechnieken. Met prachtige kwaliteitswijnen als gevolg. Alfio, Giuseppe en Laura Cavallotto zetten met succes de familietraditie voort die vijf generaties geleden is begonnen, waarbij ze zeer vakkundig te werk gaan. Van druif tot de fles.\n\n\n\nNa de oogst worden de Barbera druiven streng gecontroleerd en geselecteerd. Hierna ontsteeld en geperst. De gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 29 graden. De schilletjes die boven komen drijven, worden regelmatig ondergedompeld en het sap regelmatig overgepompt. Dankzij deze techniek krijgt de wijn meer kleur, tannine en smaak. De totale maceratietijd is 12 tot 18 dagen. De wijn rijpt vervolgens 24 maanden op Slavonisch eiken van 20, 30 en 50 hectoliter. De wijn verblijft tot slot nog zes maanden op de fles voordat deze op de markt wordt gebracht. \n\n\n\n\u003ch2\u003eHoe smaakt de Cavallotto Barbera d'Alba Cuculo Superiore?\u003c\/h2\u003e\n\nMet een prachtige wijn als resultaat. Hij kleur robijnrood in het glas en heeft geweldige aroma’s die typerend zijn voor de Barbera druif. In de geur pruimen, rode bessen en bloemig. Hij heeft een uitstekende body met fruitige smaken, aangevuld met subtiele tonen van tabak. Een bijzonder goede wijn bij vleeswaren, voorgerechten, gegrild rood vlees of harde en oude kazen.","brand":"Poot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775798644815,"sku":"10854","price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/cavallotto-barbera-d-alba-cuculo-superiore_10854.webp?v=1770120935"},{"product_id":"mario-del-conte-appassimento-puglia","title":"Mario del Conte Appassimento Puglia","description":"De Mario del Conte Appassimento Puglia bestaat uit een prachtige blend bestaande uit Merlot, Primitivo en Negroamaro. De wijnstokken staan aangeplant in Salento waar ze genieten van een perfect klimaat. \n\n\n\n\u003ch2\u003eItaliaanse topwijnen van Mario del Conte\u003c\/h2\u003e\n\nWijnmakerij Mario del Conte vinden we in Apulië in Puglia. Het is een van de belangrijkste wijngebieden in het zuiden van Italië. 20 jaar geleden werd het opgericht en staat sindsdien bekend vanwege hun innovaties op het gebied van machines en wijnmaaktechnieken. De wijnmakers kiezen voor druivensoorten die de regio vertegenwoordigen op zeer bijzondere wijze. Het terroir is uniek. Het klimaat zorgt ervoor dat de druiven perfect kunnen rijpen. De bodem is kleiachtig, rijk aan ijzer en wordt gekenmerkt door roodachtige vlekken, wat een belangrijke rol speelt in de ontwikkeling van de druif. Dankzij de toewijding van Mario del Conte ontstaat er wijnen van grote kwaliteit. Ze bezitten duizenden vierkante meters om hun vinificeren in de puntjes te perfectioneren. \n\n\n\nDe Merlot, Primitivo en Negroamaro druiven komen van verschillende geselecteerde wijngaarden in Salento. Allereerst worden de druiven op natuurlijke wijze gedroogd aan de wijnstokken voor ongeveer 15 dagen. Tijdens deze periode verdampt de helft van hun gewicht. Door de druiven in te snijden, kan de druif verdampen. In oktober vindt de zorgvuldige oogst plaats, zodat de druiven een hoog suikergehalte hebben, waar weer zorgt voor een stevig alcoholgehalte. De oogst gebeurt volledig met de hand waarna ze geperst worden en de gisting kan beginnen. De schillen worden in de most gelaten zodat het de wijn extra smaak en kracht geeft. Tot slot wordt de wijn in eikenhouten vaten gerijpt voor ongeveer 3 tot 4 maanden.\n\n\n\n\u003ch2\u003eGeniet van de karakteristieke aroma’s van Appassimento Puglia\u003c\/h2\u003e\n\nHet resultaat is een Apassimento met een diep robijnrode kleur in het glas. Een stralende en bovenal verleidelijke wijn. De aroma’s komen je direct tegemoet. Karakteristieke tonen van rijp en gedroogd fruit, zwart fruit, chocolade, specerijen en hints van rozijnen. De smaak is vol met veel fruittonen en specerijen. De Appassimento Puglia heeft een mooie tannine structuur die zorgt voor een lange afdronk al finale.","brand":"Goessens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775925751887,"sku":"12485","price":7.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/MariodelConteAppassimentoPuglia_2.webp?v=1772014233"},{"product_id":"trulli-lucale-primitivo-appassimento","title":"Trulli Lucale Primitivo Appassimento","description":"\u003ch2\u003eTrulli Lucale Primitivo Appassimento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe volle, zachte stijl van deze Zuid-Italiaanse rode wijn begint al aan de wijnstok. Een deel van de druiven droogt vóór de oogst in, waardoor het fruit zich concentreert. Die bijzondere werkwijze geeft Lucale zijn gulle karakter, met kersen, frambozen en warme specerijen. Wijnmaker Alessandro Michelon verbindt er de tradities van Puglia met een nauwkeurige, moderne wijnbereiding.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe zuidelijke wijngaarden en de traditionele manier van telen vormen het vertrekpunt voor Lucale.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLigging \/ herkomst:\u003c\/strong\u003e De druiven komen uit Avetrana en Manduria, in de provincie Taranto in het zuiden van Puglia. De wijn valt onder de herkomstbenaming Primitivo Puglia IGP.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWijngaarden:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn 25–35 jaar oud en worden als ‘alberello pugliese’ geteeld: lage, vrijstaande struiken. Deze traditionele vorm helpt de trossen te beschutten tegen felle zon.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOpbrengst:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden zijn aangeplant met ongeveer 5.500 stokken per hectare, met gemiddeld 1,4 kg druiven per stok. Die gegevens laten zien hoe gericht het huis met de opbrengst van deze percelen werkt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHet indrogen aan de stok is de eerste stap; ook tijdens de vergisting wordt zorgvuldig met het geconcentreerde fruit omgegaan.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppassimento \u0026amp; oogst:\u003c\/strong\u003e Eind augustus wordt bij ongeveer 50% van de druiven de trossteel afgeknepen, de ‘giro del picciolo’. De trossen blijven circa 12 dagen hangen en verliezen 25–30% van hun gewicht door vochtverlies. De handmatige oogst volgt begin tot midden september.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e Na het ontstelen blijven de bessen heel. De vergisting duurt 8–10 dagen in roestvrijstalen tanks bij 23–25 °C. Overpompen en délestage, waarbij sap wordt afgetapt en over de schillen teruggebracht, zorgen voor een beheerste extractie; daarna volgt malolactische omzetting om de zuren te verzachten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e Ongeveer 25% van de wijn rijpt 6 maanden in Franse en Amerikaanse barriques. Deze gedeeltelijke houtopvoeding voegt geroosterde en kruidige accenten toe aan het fruit.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe concentratie ontstaat door de behandeling van het fruit, binnen een samenstelling van één druivenras.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e100% Primitivo – Avetrana en Manduria:\u003c\/strong\u003e Primitivo geeft hier de volle body en het rijpe fruitkarakter. Het gebruik van zowel ingedroogde als later geoogste druiven brengt diepte en een soepele structuur samen.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDiep granaatrood, met kersen, frambozen en rode bessen, gevolgd door een geroosterde, kruidige nuance. De smaak is vol en zacht, met rijp bosfruit en elegante tannines. Het fruit houdt lang aan in de warme, evenwichtige afdronk.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer op 16–18 °C, zodat de volle smaak goed uitkomt en de fruitigheid levendig blijft.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Langzaam gegaarde runderschouder, geroosterd lamsvlees met rozemarijn of aubergine uit de oven met tomaat en oude kaas. De geconcentreerde smaak kan ook een gerijpte harde kaas goed begeleiden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVivino:\u003c\/strong\u003e 4,1\/5 over alle jaargangen, op basis van 8.200+ beoordelingen van consumenten.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer informatie over Masseria Borgo dei Trulli\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMasseria Borgo dei Trulli is gevestigd in Maruggio, waar een gerestaureerde boerderij met tufsteen en stergewelven samengaat met een moderne wijnkelder. Wijnmaker Alessandro Michelon zag in Puglia de mogelijkheden van oude wijngaarden, lokale tradities en de invloed van de zee. Het huis ontleent zijn naam aan de stenen trulli van Salento, ook wel pajare genoemd, die zonder mortel zijn opgebouwd. Die aandacht voor het erfgoed gaat samen met zorg voor de omgeving: tussen de wijngaarden blijven natuurlijke begroeiing en leefruimte voor dieren behouden.\u003c\/p\u003e","brand":"LFE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775940530255,"sku":"12831","price":10.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/MasseriaBorgodeiTrulliLucalePrimitivoAppassimentoIGT.png?v=1762780406"},{"product_id":"masseria-li-veli-le-cerrate-primitivo-di-manduria","title":"Masseria Li Veli Le Cerrate Primitivo di Manduria","description":"Deze Primitivo di Manduria behoort tot de Askos lijn. Deze lijn is gespecialiseerd in het gebruik van oude Apulische druivenrassen. Er wordt enkel en alleen gebruik gemaakt van de rijpste en kwalitatiefste Primitivo druiven. De wijnstokken zijn gemiddeld 30 jaar oud en zijn zorgvuldig geselecteerd. Het resulteert in een aromatische wijn met een fruitig karakter. De smaak is fris en eindigt in een zwoele afdronk.\n\n\n\n\u003ch2\u003ePerfecte klimaat voor Masseria Li Veli wijnen\u003c\/h2\u003e\n\nIn het uiterste zuiden van de Italiaanse laars, Puglia om precies te zijn. Vinden we het wijnhuis Masseria Li Veli. De grondlegger luisterde naar de naam Antonio de Viti de Marco en het was zijn droom om een wijnproject neer te zetten in de regio. En dat is meer dan geslaagd. Het domein beslaat vandaag de dag 33.000 vierkante meters. Het klimaat in het Zuidelijk Italië is perfect voor de wijnbouw. De warme zomers worden afgewisseld met koude nachten en milde winters. En hier weet Masseria Li Veli uitstekend gebruik van te maken.\n\n\n\nDe Primitivo druiven voor deze Di Mandurai wijn worden tegen het eind van augustus volledig met de hand geoogst. In de wijnmakerij volgt een strenge selectie voordat de druiven gekneusd worden. Vervolgens vindt de alcoholische gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Na twee weken volgt de persing en wordt de wijn overgebracht naar eikenhouten vaten voor de malolactische gisting en rijping. Deze rijping duurt 12 maanden, maar het wachten wordt meer dan beloond.\n\n\n\n\u003ch2\u003eGeniet van de fruitige Masseria Li Veli Le Cerrate Primitivo di Manduria\u003c\/h2\u003e\n\nMet een kersenrode kleur verschijnt de Primitivo di Manduria in het glas. De aroma’s van aardbeien, bessen, pruimen en hout en vanille komen je direct tegemoet. Het doet je verleiden tot de eerste slok. In de smaak rood fruit en specerijen die elkaar weten te versterken. Deze tonen zetten door tot een zwoele afdronk met zachte tannines.","brand":"Residence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775902650447,"sku":"13305","price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/masseria-li-veli-primitivo-di-manduria_13305.webp?v=1771588910"},{"product_id":"aulico-nerello-mascalese-terre-siciliane","title":"Aulico Nerello Mascalese Terre Siciliane","description":"De Nerello Mascalese is nieuw aan de horizon. Deze Siciliaan begint langzaam maar zeker de wijndrinker te overtuigen van zijn grootsheid. Net iets pittiger dan die andere koning van Sicilië: De Nero d’Avola. Juist daarom vertaald zij correct het avontuurlijke en pittige wat Sicilië te bieden heeft aan wijnen. Ons advies is helder: ga eens een glas Aulico Nerello Mascalese Terre Siciliane proberen en je bent direct overtuigd van de kracht van deze druif. \n\n\n\n\u003ch2\u003eDe Aulico wijnen uit Italië\u003c\/h2\u003e\n\nAulico Nerello Mascalese Terre Siciliane wordt geproduceerd door Cantine Ermes. Bij menigeen zal er geen belletje gaan rinkelen, maar toch is dit een grote jongen binnen de Italiaanse wijnen. Het begint allemaal in de zomer van 1998. Enkele kleine lokale wijnboeren in het westen van Sicilië, besluiten samen te gaan werken. Dit na aanleiding van een aardbeving die de wijngaarden heeft verwoest. De samenwerking werkt buitengewoon goed. Zo goed dat vandaag de dag Cantine Ermes maar liefst 2373 leden heeft die meer dan 12.500 hectaren aan wijngaarden vertegenwoordigen. Vooral in Sicilië, maar inmiddels hebben zij ook de oversteek gemaakt naar het vasteland van Italië, waar het schitterende wijngaarden heeft in zowel Puglia als Veneto. \n\n\n\n\u003ch2\u003eIndrukken van Aulico Nerello Mascalese Terre Siciliane\u003c\/h2\u003e\n\nOnze vinologen noemen de Nerello Mascalese vaak wel de grote broer van de reeds gevestigde Nero d’Avola. Hij heeft net iets meer pit, stoerheid en kracht in zich, waardoor Aulico Nerello Mascalese Terre Siciliane zich uitermate goed leent bij rood of geroosterd vlees. Drink ‘m bij de barbecue; hij kan namelijk goed tegen de verscheidenheid aan smaken die op de grill worden gegooid. Aulico Nerello Mascalese Terre Siciliane heeft iets van specerijen en kruiden in zich. Dit wordt omhuld met een gordijn van wilde bessen en rood fruit. Extreem sappig met een stevige structuur.","brand":"Vinites","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775938629711,"sku":"13365","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/AulicoNerelloMascaleseTerreSiciliane_353741f1-ef0f-46be-9766-bd3d2ee62d43.webp?v=1768922905"},{"product_id":"cielo-e-terra-3-passo-rosso","title":"Cielo e Terra 3 Passo Rosso","description":"\u003ch2 data-start=\"0\" data-end=\"30\"\u003eCielo e Terra 3 Passo Rosso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"32\" data-end=\"614\"\u003eCielo e Terra 3 Passo Rosso is een biologische rode wijn uit Puglia in Zuid-Italië, gemaakt door het familiehuis Cielo dat al sinds 1908 actief is in de Italiaanse wijnwereld. Bij Perfectewijn zie je deze wijn vaak terug bij liefhebbers die houden van een volle, zwoele stijl zonder dat de wijn log wordt. Waarom is Cielo e Terra 3 Passo Rosso zo populair onder liefhebbers van Zuid-Italiaanse rode wijn? Omdat deze biologische blend van Primitivo, Negroamaro en Sangiovese rijp fruit, zachte tannines en subtiele houttonen combineert tot een krachtige maar toch toegankelijke wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"616\" data-end=\"639\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"641\" data-end=\"1320\"\u003eDe druiven voor 3 Passo Rosso komen uit Puglia in Zuid-Italië, een warm gebied dat bekendstaat om geconcentreerde rode wijnen van Primitivo en Negroamaro. De wijn valt onder de brede herkomstbenaming Rosso Italia (Vino d’Italia), waardoor Cielo e Terra met verschillende geselecteerde biologische wijngaarden kan werken. Het zonnige klimaat met veel warmte overdag zorgt voor rijpe druiven met veel kleur en smaak, terwijl verkoelende nachten de nodige frisheid behouden. Vanuit hun thuisbasis in de Valle del Chiampo stuurt de familie Cielo deze biologische projecten aan, waarbij ze gericht zoeken naar wijngaarden die hoge rijpheid combineren met een goede natuurlijke balans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1322\" data-end=\"1347\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1349\" data-end=\"1986\"\u003eOp het technische blad wordt 3 Passo neergezet als een wijn die steunt op drie pijlers: geselecteerde Italiaanse terroirs, uitsluitend biologische druiven en vegan wijnmaken. In de kelder vergist Cielo e Terra de druiven in gekoelde tanks, waarbij de most regelmatig wordt overgepompt zodat kleur, fruit en structuur maximaal uit de schillen worden gehaald. Aansluitend rijpt de wijn op eikenhout, wat de tonen van rijp fruit aanvult met zachte houtaccenten en extra diepte in de smaak. Het resultaat is een biologische en vegan rode wijn met 14% alcohol, waarin de volle stijl mooi wordt ondersteund door voldoende spanning in het glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1988\" data-end=\"2011\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2013\" data-end=\"2197\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2013\" data-end=\"2035\"\u003ePrimitivo – Puglia\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2035\" data-end=\"2038\"\u003ePrimitivo zorgt voor het diepe, zwoele karakter van 3 Passo Rosso, met veel rijp donker fruit en een hoge natuurlijke rijpheid die bijdraagt aan de volle body.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2199\" data-end=\"2359\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2199\" data-end=\"2222\"\u003eNegroamaro – Puglia\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2222\" data-end=\"2225\"\u003eNegroamaro brengt kruidigheid en kleur, plus een licht mediterrane bittertoon in de finale die de wijn extra spanning en lengte geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2361\" data-end=\"2522\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2361\" data-end=\"2384\"\u003eSangiovese – Puglia\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2384\" data-end=\"2387\"\u003eSangiovese geeft wat extra frisheid en rood fruit, waardoor de wijn niet alleen krachtig is maar ook voldoende doordrinkbaarheid houdt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2524\" data-end=\"2555\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2557\" data-end=\"3228\"\u003eIn het glas is Cielo e Terra 3 Passo Rosso diep rood met een rand die naar granaat neigt. De geur is intens, met rijpe en gedroogde vruchten, ondersteund door tonen van tabak, mokka en een vleugje eikenhout. De smaak is vol en rijk, met overrijp fruit, zachte tannines en subtiele houttonen die voor rondheid zorgen zonder de wijn zwaar te maken. De afdronk is lang, warm en fruitig, met een spoortje kruidigheid dat blijft hangen. Schenk deze biologische rode wijn bij voorkeur rond 16–18 °C bij smaakvolle hoofdgerechten, zoals gestoofd of gegrild rood vlees, rijk gevulde pastagerechten, lasagne of kruidige vegetarische ovenschotels met aubergine en oude harde kazen.\u003c\/p\u003e","brand":"DGS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775931715663,"sku":"13785","price":7.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/3-passo-rood_13785.webp?v=1771589152"},{"product_id":"domini-veneti-pruviniano-valpolicella-ripasso-classico-superiore","title":"Domini Veneti Pruviniano Valpolicella Ripasso Classico Superiore","description":"Domini Veneti Pruviniano Valpolicella Ripasso Classico Superiore is een krachtige en complexe wijn uit de regio Veneto in Italië. Deze wijn is een type Valpolicella, één van de meest bekende wijnen uit Noord-Italië. De Valpolicella-druiven waar de Pruviniano Valpolicella Ripasso Classico Superiore van gemaakt wordt, zijn een combinatie van Corvina, Rondinella en Molinara-druiven. Deze druivensoorten worden gebruikt om een krachtige en robijnrode wijn te produceren.\n\n\n\n\u003ch2\u003eKwaliteitswijnen van Domini Veneti\u003c\/h2\u003e\n\nDomini Veneti is het symbool van de kwalitatieve wijnen uit de Valpolicella Classica en Veronese regio's. Het wijnhuis staat voor de meest authentieke uitdrukking van een duidelijk afgebakend gebied, zowel geografisch als historisch. Het wijnhuis lanceerde in 1989 hun eerste serie wijnen onder de vleugels van coöperatie Cantina Valpolicella Negrar. Ze werken samen met zo’n 230 kleine telers en hebben zich in de loop van de eeuw op de kaart weten te zetten als Italiaanse top coöperatie. \n\n\n\nWat de Pruviniano Valpolicella Ripasso Classico Superiore uniek maakt, is het productieproces. Dit proces, genaamd \"Ripasso\", houdt in dat de Valpolicella-wijn wordt overgoten met de resten van de Amarone-druiven, wat resulteert in een rijker en complexer aroma en smaak. Begin oktober worden de druiven volledig met de hand geoogst en naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden de druiven verpletterd en ontsteeld en volgt de fermentatie voor de duur van 10 dagen.  Tot slot rijpt de wijn negen maanden in houten vaten.\n\n\n\n\u003ch2\u003eDe fruitige aroma’s van Pruviniano Valpolicella Ripasso Classico Superiore\u003c\/h2\u003e\n\nDeze Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Pruviniano Collection heeft een aangename robijnrode kleur en een fruitig aroma. In de neus aroma's van donkere kersen, pruimen en bramen, aangevuld met tonen van chocolade, vanille en een subtiele houtrook. In de mond is de Pruviniano Valpolicella Ripasso Classico Superiore vol en krachtig, met een perfect uitgebalanceerde zuurgraad en tannines. De smaken van kersen, pruimen en bramen komen terug, samen met tonen van geroosterde koffie en cassis.","brand":"Boomsma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775877222479,"sku":"14013","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/domini-veneti-pruviniano-valpolicella-ripasso-classico-superiore_14013.webp?v=1771589406"},{"product_id":"torrevento-passione-reale-appassimento","title":"Torrevento Passione Reale Appassimento","description":"Reis met deze Torrevento Passione Reale Appassimento naar de zonovergoten wijngaarden van Zuid-Italië. Met zijn diepe, rijke kleur en verleidelijke aroma’s verrast deze rode wijn met een volle smaak met een rijke textuur. \n\n\n\n\u003ch2\u003eDe perfecte omstandigheden voor Torrevento wijnen\u003c\/h2\u003e\n\nTorrevento werd in 1948 opgericht en heeft door de jaren heen een sterke reputatie opgebouwd. In het zonnige Puglia, geniet het wijnhuis van het rijke terroir en de gunstige omstandigheden van de regio. Torrevento beheert meer dan 450 hectare wijngaarden, die zich uitstrekken over diverse microklimaten en bodemtypen in Puglia. Dit stelt hen in staat om een breed scala aan druivensoorten te verbouwen, waaronder inheemse variëteiten zoals Primitivo, Nero di Troia en Bombino Nero, evenals internationale variëteiten zoals Chardonnay en Cabernet Sauvignon. Het wijnhuis hecht veel waarde aan duurzame landbouwpraktijken en combineert traditionele technieken met moderne innovaties om wijnen van uitstekende kwaliteit te produceren. \n\n\n\nDe druiven zijn afkomstig van de wijngaarden op het Murga-plateau op een hoogte van 50 tot 450 meter boven zeeniveau. De wijnstokken staan diepgeworteld in kleiachtige kalkbodems. De druiven kunnen aan de wijnstok uitdrogen en draagt daardoor bij aan het specifieke karakter van de wijn. Het uitdrogen zorgt voor een intensere smaak en complexiteit. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks en grote houten vaten. De roestvrijstalen tanks zorgen voor frisheid en helderheid, terwijl de houten vaten juist zorgen voor complexe aroma’s en zachte tannines.\n\n\n\n\u003ch2\u003eGeniet van de volle Torrevento Passione Reale Appassimento\u003c\/h2\u003e\n\nMet een intense robijnrode kleur verschijnt de Torrevento Passione Reale Appassimento in het glas. In de geur een intens en vol boeket van donkere bessen en kersen. Dit wordt aangevuld met kruidige tonen van cacao en zoethout. In de mond een volle smaak met een rijke textuur. De lichtzoete tonen voegen een extra dimensie toe aan de smaak, waardoor de wijn een verfijnde zoetheid heeft zonder overdreven te zijn. Deze wijn is ideaal om te combineren met klassieke rode vleesgerechten, zoals rood vlees, gebraad en wild.","brand":"Sligro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775942430799,"sku":"14207","price":10.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/torrevento-passione-reale-appassimento_14207.webp?v=1771589472"},{"product_id":"boroli-barolo-brunella-2020","title":"Boroli Barolo Brunella 2020","description":"\u003cp\u003eHet absolute kroonjuweel van wijnhuis Boroli. Misschien wel van heel Piemonte, want dit kunstwerk zal niet snel worden vervalst. Dit is pas het vierde oogstjaar dat voor de consument op de markt is gekomen, maar heeft nu al een iconische status weten te vergaren. Absoluut de Nebbiolo druif op haar allerbest. En dat allemaal dankzij de gevestigde Piemontese familie Boroli, die in de jaren 90 besloot een wijnhuis op te richten. Bescheiden zoals ze zijn, vernoemden zij het wijnhuis naar hun familienaam. Omdat ondernemen door het bloed van de familie Boroli stroomt, was het ook geen verrassing dat de wijnen van Boroli zo een cultstatus gingen vergaren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDe mooiste wijn van Boroli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBoroli Barolo Brunella staat absoluut op de hoogste plek van het erepodium genaamd Boroli. Het is een unieke wijn die haar weerga niet kent. De Nebbiolo druiven, een klassieker in Piemonte, zijn afkomstig van de unieke Brunella wijngaard gelegden in Castiglione Falletto. De druiven groeien op een geselecteerde wijngaard van slechts 2.77 hectare groot. Dit laat maar weer eens de zeldzaamheid van deze Boroli Barolo Brunella zien. Doordat de wijnranken op deze wijngaard een gemiddelde leeftijd van 40 jaar hebben is de opbrengst laag. Daarentegen is de kwaliteit van een bizar hoog niveau. De houtlagering van 18 maanden zorgt voor nog meer kwaliteit in diepgang in deze rode wijn van Boroli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDe geur en smaak van Boroli Barolo Brunella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAlleen al van de kleur van deze wijn worden wij ontzettend vrolijk. Zodra je Boroli Barolo Brunella in je glas schenkt, zie je aan de helderheid al dat dit een groot feest wordt. Het fruitige doch bloemige aroma komt je direct tegemoet. Verse rode besjes gaan hand in hand met viooltjes en iets van drop. In de mond is Boroli Barolo Brunella een prachtig geheel. Het fruit gaat goed samen met de complexiteit die is ontstaan dankzij de houtlagering. In de afdronk proef je overduidelijk de nuances van balsamico. Boroli Barolo Brunella is met recht de favoriet van onze vinologen. Een unieke rode wijn waar frisheid, complexiteit en kwaliteit hand in hand gaan. Een harmonieus glas wijn uit de Barolo die goed laat zien dat Italië een wijnland van formaat is.\u003c\/p\u003e","brand":"Eigen Import","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43103775096911,"sku":"124782","price":78.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/boroli-barolo-brunella-2018-kopie_124782.webp?v=1771590740"},{"product_id":"serre-dei-roveri-barolo-docg-2022","title":"Serre dei Roveri Barolo DOCG 2022","description":"\u003ch2\u003eSerre dei Roveri Barolo DOCG 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSerre dei Roveri is gemaakt als een toegankelijke maar serieuze vertaling van klassieke Barolo: Nebbiolo uit verschillende delen van de appellatie krijgt lang de tijd op groot Slavonisch eiken, zodat herkomst en druif nadrukkelijker spreken dan het hout. Kersen, rozen en viooltjes krijgen daardoor gezelschap van peper, zoethout en aardse diepte, gedragen door warme, fluweelzachte tannines die deze krachtige wijn opvallend elegant maken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe Nebbiolo wordt geselecteerd uit verschillende gemeenten binnen Barolo DOCG, midden in de heuvels van de Langhe.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De selectie combineert druiven uit La Morra, Monforte d’Alba en Castiglione Falletto. Daarmee brengt Serre dei Roveri verschillende kanten van Barolo samen in één cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e Rond La Morra domineren blauwgrijze kalkrijke mergels met veel fijne klei en slib, terwijl Monforte d’Alba en Castiglione Falletto meer zandsteen en kalkrijke zandbodems kennen. Die combinatie ondersteunt zowel finesse en parfum als structuur en kruidige diepte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlimaat \u0026amp; Invloeden:\u003c\/strong\u003e Barolo heeft een gematigd continentaal klimaat, beschermd door de Alpen. De combinatie van zonnige hellingen, koele nachten en een lang groeiseizoen geeft de laatrijpende Nebbiolo voldoende tijd om aroma’s, zuren en tannines volledig te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSan Silvestro kiest voor een traditionele vinificatie waarbij extractie en langdurige rijping rustig worden opgebouwd.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e Na het ontstelen en kneuzen vergist de wijn in roestvrijstalen tanks bij 28–30 °C. De schillen blijven 12 dagen in contact met de most, met dagelijkse remontage om kleur, aroma en tannines geleidelijk te onttrekken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e Daarna rijpt de wijn 26 maanden in grote vaten van Slavonisch eiken. Door het formaat van de vaten blijft de houtinvloed ingetogen en krijgen Nebbiolo’s florale, kruidige en aardse karakter alle ruimte, terwijl de tannines langzaam zachter en harmonieuzer worden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBarolo wordt volledig opgebouwd rond Nebbiolo, een druif die zowel aromatische finesse als een stevige structuur kan ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100% Nebbiolo – Barolo:\u003c\/strong\u003e Nebbiolo brengt kersen en ander rood fruit, rozen en viooltjes, aangevuld door specerijen, zoethout en aardse nuances. De hoge natuurlijke zuren en uitgesproken tannines geven de wijn bovendien de structuur voor een lange ontwikkeling.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRobijnrood met een verfijnde neus van rijpe kersen, rood en donker fruit, rozen en viooltjes, gevolgd door peper, zoethout, leer en tabak. De smaak is vol en gestructureerd, met levendige zuren en warme, fluweelzachte tannines. De lange finale blijft kruidig, floraal en licht aards hangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Barolo op 16–18 °C, zodat de florale aroma’s en het rode fruit helder blijven en de tannines mooi afgerond naar voren komen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Prachtig bij ribeye, lamsvlees, fazant, wild, risotto met paddenstoelen of truffel en gerijpte Parmigiano Reggiano.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e91 punten, James Suckling (2019):\u003c\/strong\u003e Geprezen om gedroogde aardbei en kers, aardse specerijen en een sappige, florale smaak met stevige tannines en een smaakvolle finale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e4,0 sterren, Vivino (alle jaargangen):\u003c\/strong\u003e Met meer dan 1900+ beoordelingen laat Serre dei Roveri Barolo zien dat deze klassieke Nebbiolo-stijl ook bij een breed internationaal publiek goed wordt gewaardeerd.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer informatie over San Silvestro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAchter Serre dei Roveri staat Cantine San Silvestro, het historische wijnhuis van de familie Sartirano. De familie werkt sinds 1871 met Piemontese wijn en wordt tegenwoordig vertegenwoordigd door de 4e generatie, Paolo en Guido Sartirano. Vanuit Novello, midden in het Barolo-gebied, combineert San Silvestro 7 ha eigen wijngaard met langdurige samenwerkingen met ongeveer 40 lokale druiventelers. Barolo vormt een belangrijk deel van de productie, terwijl de familie daarnaast vanuit Costa di Bussia in Monforte d’Alba en Tenuta La Fiammenga in Monferrato verder bouwt aan haar Piemontese wijntraditie.\u003c\/p\u003e","brand":"DGS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46797650853967,"sku":"28448","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/SerredeiRoveriBaroloDOCG2022.webp?v=1789639895"},{"product_id":"calecara-rosso-appassimento","title":"Calecara Rosso Appassimento","description":"\u003ch2\u003eCalecara Rosso Appassimento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe zwoele kant van Puglia komt hier samen met de concentratie van appassimento: rijp bessenfruit, een vleug confituur en een zachte zoetheid geven deze rode wijn een heerlijk gulle smaak. Calecara combineert die rijkdom met een zorgvuldige extractie, waardoor de tannines fijn en soepel blijven. Levendige zuren brengen vervolgens precies de sappigheid die deze warme Zuid-Italiaanse stijl zo aantrekkelijk maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe zuidelijke ligging en invloed van de omliggende zeeën bepalen het wijnbouwlandschap waarin Calecara werkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLigging \/ herkomst:\u003c\/strong\u003e De wijn komt uit Puglia, in Zuid-Italië, en wordt uitgebracht als Vino Rosso Italiano. Calecara is verbonden met Salento, het schiereiland tussen de Adriatische en Ionische Zee.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e In de wijngaardgebieden van Calecara overheersen kalk- en kleirijke gronden, afgewisseld met zandige stukken en rotsachtige bodems met zichtbare stenen. De klei kan vocht vasthouden tijdens droge perioden; de verschillen in bodemopbouw beïnvloeden de waterbeschikbaarheid en groei van de stokken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlimaat \u0026amp; invloeden:\u003c\/strong\u003e Salento combineert veel mediterrane zon met uiteenlopende luchtstromen. Koele Tramontana-wind vanaf de Adriatische kant en warmere lucht vanuit Noord-Afrika zorgen voor wisselende omstandigheden, terwijl nachtelijke ventilatie de wijngaarden helpt afkoelen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHet geconcentreerde druivenmateriaal wordt voorzichtig verwerkt om kleur en smaak te winnen met behoud van soepele tannines.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOogst \u0026amp; selectie:\u003c\/strong\u003e Appassimento betekent dat druiven vóór de vergisting indrogen, waardoor water verdampt en het sap zich concentreert. Voor deze wijn worden de druiven ontsteeld en vervolgens ongekneusd verwerkt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De alcoholische vergisting vindt ongeveer 10 dagen plaats in roestvrijstalen tanks bij 23 °C. In de beginfase worden remontage en délestage toegepast: het sap wordt over de schillen gepompt of tijdelijk afgetapt en teruggebracht voor een beheerste extractie. Na het oversteken volgt malolactische omzetting, die de zuren afrondt en bijdraagt aan het zachte mondgevoel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNegroamaro en Sangiovese geven de blend een combinatie van donkere fruitrijkdom en frisse structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNegroamaro – Italië:\u003c\/strong\u003e Brengt kleur, rijp donker fruit en een kruidige ondertoon, met voldoende body voor de volle appassimentostijl.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSangiovese – Italië:\u003c\/strong\u003e Voegt rood fruit, levendige zuren en tanninestructuur toe, waardoor de rijke smaak extra spanning krijgt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiep paarsrood met aroma’s van rijpe kersen, bramen, zwarte bessen en frambozen, aangevuld door rodebessenconfituur. De smaak is vol en soepel, met zachte zoetheid, fijne tannines en levendige zuren. Het rijpe fruit blijft aangenaam aanwezig in de sappige finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer op 18–20 °C, zodat het geconcentreerde fruit zich kan openen en de volle structuur en zachte tannines goed tot hun recht komen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Schenk hem bij lasagne met ragù, gehaktballetjes in tomatensaus, melanzane alla parmigiana, geroosterd rundvlees of gerijpte harde kazen. De fruitrijkdom en soepele structuur sluiten mooi aan bij deze hartige, volle bereidingen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVivino — 4,1 sterren — over alle jaargangen:\u003c\/strong\u003e Een hoge algemene waardering van wijnliefhebbers voor de exacte Calecara Appassimento Rosso Italiano.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer informatie over Calecara en Progetti Agricoli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAchter Calecara staat Progetti Agricoli, een Italiaanse producentengroep die samen met lokale wijnbedrijven regionale wijnlijnen ontwikkelt. Calecara ontstond uit een samenwerking bij San Donaci, in de provincie Brindisi, met een duidelijke belangstelling voor de volle, warme rode wijnen van Zuid-Italië. Het merk beschikt binnen zijn wijnbouwproject over 70 ha wijngaarden. Waar Progetti Agricoli ook projecten in onder meer Veneto, Toscane en Sicilië heeft, blijft Calecara nadrukkelijk verbonden met de wijncultuur van Puglia.\u003c\/p\u003e","brand":"Fourcroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50560979468367,"sku":"08548420","price":10.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/CalecaraRossoAppassimento.webp?v=1790589027"},{"product_id":"giovanni-rosso-langhe-nebbiolo-2023","title":"Giovanni Rosso Langhe Nebbiolo 2023","description":"\u003ch2\u003eGiovanni Rosso Langhe Nebbiolo 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGeurige rozen, sappige kersen en verfijnde tannines maken deze rode wijn uit Piemonte bijzonder verleidelijk. Giovanni Rosso, geworteld in het Barolo-dorp Serralunga d’Alba, kiest bij zijn Langhe Nebbiolo voor een levendige, elegante stijl die al jong veel plezier geeft. De korte opvoeding op grote eikenhouten vaten laat het fruit volop spreken. Een prachtige kennismaking met de verfijning van dit familiehuis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVerschillende wijngaarden leveren ieder hun bijdrage aan het karakter van deze wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLigging \/ herkomst:\u003c\/strong\u003e De druiven komen uit het Langhe DOC-gebied in Piemonte, in het noordwesten van Italië.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoogte \u0026amp; expositie:\u003c\/strong\u003e De percelen liggen op 340–520 meter boven zeeniveau en hebben verschillende zonoriëntaties.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegionale bodem:\u003c\/strong\u003e De Langhe wordt gekenmerkt door kalkrijke bodems met mergel en fossiele resten, die herinneren aan de zee die hier ooit lag.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe bereiding is gericht op fris fruit en een fijne tanninestructuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOogst \u0026amp; verwerking:\u003c\/strong\u003e De druiven worden in oktober met de hand geplukt, ontsteeld en voorzichtig gekneusd.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e Het sap vergist ongeveer 15 dagen met de schillen in betonnen kuipen. Dagelijks overpompen en een eenmalige délestage — het aftappen en terugbrengen van het sap — helpen kleur, aroma’s en tannines uit de schillen te halen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoutopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt enkele maanden in grote Franse eikenhouten vaten van 50 hectoliter. Deze korte opvoeding ondersteunt de structuur en houdt het fruitige karakter centraal.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEén druif bepaalt het uitgesproken Piemontese karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e100% Nebbiolo – Langhe:\u003c\/strong\u003e Geeft de wijn zijn florale geur, levendige zuren en herkenbare tannines, hier uitgewerkt in een elegante, jeugdige stijl.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas granaatrood, met geuren van rozen, viooltjes en rood fruit. Kersen en aardbeien krijgen gezelschap van gedroogde kruiden en een subtiele aardse toets. De smaak is droog en lichtvoetig, met frisse zuren, fijne tannines en een kruidige afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Schenk op 14–16 °C om het frisse fruit en de verfijnde geuren mooi naar voren te laten komen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Heerlijk bij tagliatelle met paddenstoelen, kalfsragout of gebraden parelhoen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWine Enthusiast – 93\/100, jaargang 2023:\u003c\/strong\u003e Jeff Porter prijst het heldere aardbeien- en kersenfruit en de fraaie balans tussen rijpheid en precisie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJames Suckling – 91\/100, jaargang 2023:\u003c\/strong\u003e Gewaardeerd om de elegante geur, frisse zuren en lange, kruidige afdronk.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKerin O’Keefe – 90\/100, jaargang 2023:\u003c\/strong\u003e Benoemt onder meer rozen, rood fruit en bloedsinaasappel, gedragen door gepolijste tannines.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVivino – 4,0\/5, jaargang 2023:\u003c\/strong\u003e Consumentenwaardering voor deze specifieke jaargang.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer informatie over Giovanni Rosso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe familie Rosso verbouwt sinds 1906 druiven in Serralunga d’Alba en bezit wijngaarden in bekende herkomsten als Cerretta en La Serra. Giovanni vernieuwde de aanplant; zijn zoon Davide nam in 2001 de leiding over, na een opleiding en werkervaring in Alba en Frankrijk. Vooral de Bourgondische aandacht voor de eigenheid van iedere wijngaard beïnvloedde zijn aanpak. Herkomst staat centraal: de verschillen tussen de percelen moeten herkenbaar blijven in de wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"DGS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67630443167823,"sku":"P42222","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/GiovanniRossoLangheNebbiolo2023.webp?v=1791298141"},{"product_id":"giovanni-rosso-barolo-2021","title":"Giovanni Rosso Barolo 2021","description":"\u003ch2\u003eGiovanni Rosso Barolo 2021\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKlassieke Barolo krijgt zijn diepgang door het samenspel van verschillende wijngaarden. Giovanni Rosso brengt in deze 2021 de herkomsten Serralunga d’Alba, Castiglione Falletto en Barolo samen: een prachtige combinatie van geurig fruit, kruidigheid en verfijnde kracht. Rijpe kersen en florale tonen geven hem charme, terwijl frisse zuren en fijnkorrelige tannines voor spanning en lengte zorgen. Een karaktervolle kennismaking met de Barolo’s van dit familiehuis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe verschillende percelen dragen ieder bij aan het karakter van de wijn.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLigging \/ herkomst:\u003c\/strong\u003e De druiven komen uit Serralunga d’Alba, Castiglione Falletto en Barolo, binnen het Barolo DOCG-gebied in Piemonte, Noordwest-Italië.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoogte \u0026amp; expositie:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden liggen op 260–380 meter boven zeeniveau en hebben verschillende zonoriëntaties. Die variatie brengt meerdere herkomsten samen in één cuvée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEen ruime schilinweking en opvoeding op grote vaten vormen de basis van de structuur.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOogst \u0026amp; verwerking:\u003c\/strong\u003e De druiven worden in oktober met de hand geplukt, ontsteeld en voorzichtig gekneusd.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e Het sap vergist circa 25 dagen met de schillen in betonnen kuipen. Dagelijks overpompen en een eenmalige délestage helpen kleur en tannines te onttrekken. Bij délestage wordt het sap afgetapt en daarna teruggebracht bij de schillen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoutopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt op grote Franse eikenhouten vaten van 50 hectoliter. Afhankelijk van de jaargang duurt deze opvoeding 18–36 maanden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe structuur en aromatische verfijning zijn kenmerkend voor de plaatselijke druif.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e100% Nebbiolo uit Barolo:\u003c\/strong\u003e Geeft florale aroma’s, levendige zuren en stevige, verfijnde tannines die de wijn ook tijdens verdere rijping dragen.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRobijnrood, met geuren van kersen, frambozen en viooltjes, aangevuld met steranijs en een frisse kruidigheid. De smaak is droog en geconcentreerd, met sappig fruit, levendige zuren en fijnkorrelige tannines. Kersen en specerijen blijven lang aanwezig in de afdronk.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Schenk op 16–17 °C om de geuren en frisse structuur mooi tot hun recht te laten komen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Heerlijk bij verse pasta, gegrilde vis met saus en lamsspiesjes. Ook rood en wit vlees passen goed, bijvoorbeeld gebraden rundvlees of kalfsvlees.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVivino: 4,2\/5, jaargang 2021:\u003c\/strong\u003e Consumentenwaardering voor deze specifieke jaargang.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWine Enthusiast: 94\/100, jaargang 2021:\u003c\/strong\u003e Jeff Porter waardeert het royale kersenfruit, de kruidigheid en de fijnkorrelige tannines.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWine Spectator: 93\/100, jaargang 2021:\u003c\/strong\u003e Geprezen om het levendige rode fruit en de geconcentreerde structuur, met stevige tannines die verdere rijping beloven.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFalstaff: 93\/100, jaargang 2021:\u003c\/strong\u003e Benoemt het kruidige, florale karakter en de balans tussen rijp fruit, ondersteunende zuren en goed verweven tannines.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer informatie over Giovanni Rosso\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe familie Rosso verbouwt sinds 1906 druiven in Serralunga d’Alba, met wijngaarden in bekende herkomsten als Cerretta en La Serra. Giovanni vernieuwde de aanplant; zijn zoon Davide nam in 2001 de leiding over na zijn wijnopleiding en werkervaring in Alba en Frankrijk. Vooral de Bourgondische aandacht voor afzonderlijke wijngaarden beïnvloedde zijn aanpak. Die belangstelling voor herkomst vormt de rode draad binnen het huis: iedere wijn moet herkenbaar blijven als uitdrukking van de plek waar hij vandaan komt.\u003c\/p\u003e","brand":"DGS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67639642980431,"sku":"P42224","price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/GiovanniRossoBarolo2021.webp?v=1791376144"}],"url":"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/italiaans-rood-voor-de-herfsttafel.oembed?page=2","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}