{"title":"Campo de Borja","description":"","products":[{"product_id":"vina-ainzon-reserva","title":"Vina Ainzon Reserva","description":"Vina Ainzon Reserva is een prachtige wijn met een rijke geschiedenis en een uitgesproken karakter. Deze wijn wordt geproduceerd in de regio Campo de Borja, gelegen in het noorden van Spanje, een gebied dat bekend staat om zijn wijncultuur en traditie. Vina Ainzon Reserva is gemaakt van de Tempranillo-druif, die gedijt in de warme en droge omstandigheden van Campo de Borja. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst van oude wijnstokken, waardoor de wijn zijn complexe en geconcentreerde smaakprofiel kan ontwikkelen.\n\n\n\n\u003ch2\u003eKwaliteitswijnen van Santo Cristo\u003c\/h2\u003e\n\nBodegas Santo Cristo is een dynamisch wijnbedrijf dat zich heeft aangepast aan de moderne tijd. Ze staan bekend om hun commercieel aantrekkelijke wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. In 1955 besloten wijnboeren uit vier dorpen in de provincie Zaragoza, gelegen in Aragón, de handen ineen te slaan en richtten Bodegas Santo Cristo op. Ze vestigden hun kelder in het pittoreske Ainzón. Vandaag de dag telt het wijnhuis maar liefst 750 leden met in totaal 1.250 hectare aan wijngaarden. In die tijd bestond er nog geen officiële herkomstbenaming voor hun wijnen, maar dat heeft hen er niet van weerhouden om kwaliteitswijnen te produceren. Met hun toewijding aan vakmanschap en hun focus op klanttevredenheid, heeft Bodegas Santo Cristo een sterke reputatie opgebouwd in de wijnwereld. Hun wijnen zijn geliefd vanwege hun uitstekende smaakprofielen, expressieve karakter en betaalbaarheid. \n\n\n\nNa de handmatige oogst ondergaat de wijn een zorgvuldig vinificatieproces. Het wordt gerijpt in eikenhouten vaten, waar het zijn karakteristieke structuur en aromatische diepgang krijgt. Vina Ainzon Reserva ondergaat vervolgens een periode van flesrijping, waardoor de smaken verder kunnen ontwikkelen en integreren.\n\n\n\n\u003ch2\u003eDe fruitige aroma’s van Vina Ainzon Reserva\u003c\/h2\u003e\n\nDeze wijn staat bekend om zijn diepe kersenrode kleur en een complex boeket van rijpe bessen, pruimen, kruiden en vanille. Het gehemelte wordt verwend met een volle body, zachte tannines en een uitgebalanceerde zuurgraad. De smaken van donker fruit, specerijen en houttonen zijn prachtig geïntegreerd, wat resulteert in een elegante en harmonieuze wijn. Vina Ainzon Reserva is een uitstekende keuze voor liefhebbers van krachtige en gestructureerde rode wijnen. Het is een wijn die zowel direct plezier geeft als goed kan rijpen in de fles. Of je nu een bijzondere gelegenheid wilt vieren of wilt genieten van een heerlijke avond, deze wijn zal je zeker niet teleurstellen.","brand":"DGS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775854121039,"sku":"14365","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/vina-ainzon-reserva_14365.webp?v=1771589592"},{"product_id":"vina-ainzon-crianza","title":"Vina Ainzon Crianza","description":"In het hart van de betoverende Spaanse regio Campo de Borja staan de Garnacha en Tempranillo druiven voor deze Crianza aangeplant. In de eewenoude wijngaarden kunnen de druiven optimaal rijpen. En dat resulteert in deze karaktervolle wijn met fruitige aroma’s.\n\n\n\n\u003ch2\u003eDe rijke geschiedenis van Santo Cristo\u003c\/h2\u003e\n\nIn 1956 werd de coöperatie Santo Cristo opgericht vanuit een samenwerking van een viertal dorpen rondom Ainzon. De regio staat bekend om zijn oude wijnstokken, met sommige wijngaarden die meer dan 100 jaar oud zijn. Deze oude wijnstokken leveren druiven van uitzonderlijke kwaliteit, die de basis vormen voor de wijnen van Bodegas Santo Cristo.\n\nBodegas Santo Cristo hecht veel belang aan duurzaamheid en respect voor het milieu. Het wijnhuis maakt gebruik van moderne technologieën en technieken om de kwaliteit van de wijnen te waarborgen, terwijl ze tegelijkertijd streven naar een milieuvriendelijke aanpak van de wijnproductie.\n\n\n\nVina Ainzon Crianza is afkomstig uit Campo de Borja, een wijngebied gelegen in het meest westelijke gedeelte van de provincie Aragón, Spanje. Dit gebied wordt geografisch gezien beschouwd als een voortzetting van het zuiden van Navarra. Campo de Borja staat bekend om zijn lange wijnbouwgeschiedenis en staat vooral bekend om zijn kwaliteitswijnen. De druiven die worden gebruikt voor de productie van Vina Ainzon Crianza worden zorgvuldig geselecteerd. Traditioneel worden deze druiven vergist om de optimale smaak en aroma's te verkrijgen. Na de fermentatie ondergaat de wijn een rijpingsperiode van ongeveer 10 maanden. Tijdens deze rijping wordt de wijn opgeslagen in vaten gemaakt van gedeeltelijk nieuw Amerikaans eikenhout.\n\n\n\n\u003ch2\u003eDe fruitige tonen van Vina Ainzon Crianza\u003c\/h2\u003e\n\nVina Ainzon Crianza is een prachtige kersenrode wijn met verleidelijke paarse randen. Deze Crianza biedt een complexe geurervaring die je zintuigen verwent. Bij het naderen van het glas worden je neusgaten gevuld met de heerlijke aroma's van rijp fruit, zoals sappige bramen en sappige aalbessen. Deze fruitige tonen worden prachtig in balans gebracht met subtiele hints van geroosterd hout. De wijn heeft een aangename vlezige textuur, die de mond omhult met een rijke en volle sensatie. De smaak is goed gebalanceerd, waarbij de fruitige tonen opnieuw naar voren komen en harmonieus samenkomen met de verfijnde smaak van geroosterd hout. Daarnaast brengen subtiele vleugjes kokos en vanille een zachte zoetheid naar voren, die de complexiteit van de wijn versterken.","brand":"DGS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775855366223,"sku":"14366","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/vina-ainzon-crianza_14366.webp?v=1771589591"},{"product_id":"vina-ainzon-macabeo-chardonnay","title":"Vina Ainzon Macabeo Chardonnay","description":"Deze wijn is een bijzondere verrassing uit een gebied dat bekend staat om zijn rode wijnen.\n\nDe Macabeo-druif, een druivenras dat typisch Spaans is en ook gebruikt wordt in de productie van Cava-wijnen, vormt de basis van deze verkwikkende wijn. Maar het is de toevoeging van de internationaal bekende Chardonnay-druif die deze wijn echt uniek maakt. Samen creëren ze een harmonieus samenspel van smaken en aroma's dat je smaakpapillen zal betoveren.\n\n\n\n\u003ch2\u003eDe levendige Vina Ainzon Macabeo Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\nMacabeo en Chardonnay creëren samen een verfrissende en levendige wijn. Deze wijn is afkomstig uit de regio Campo de Borja in Spanje, een gebied dat bekend staat om zijn uitstekende wijnproductie. De Macabeo-druif, ook wel Viura genoemd, is een inheemse Spaanse druivensoort die bekend staat om zijn frisheid en fruitige karakter. Het voegt levendige citrusaroma's en een levendige zuurgraad toe aan de wijn. Chardonnay, een internationaal befaamde druivensoort, voegt complexiteit en rijkdom toe met zijn boterachtige textuur en tonen van tropisch fruit en vanille.\n\n\n\nDe druiven worden zorgvuldig geselecteerd en in de wijnmakerij start de inweking van de druivenschillen. Na de inweking volgt de pneumatische persing. Hierbij worden de druiven voorzichtig geperst met behulp van een pneumatische pers, wat betekent dat er een gecontroleerde hoeveelheid druk wordt uitgeoefend om het sap te extraheren zonder te veel tannines of bitterheid vrij te geven. Deze zachte persing draagt bij aan het behoud van de delicate fruitige aroma's van de druiven. Vervolgens ondergaat het geperste sap een temperatuur gecontroleerde vergisting, waarna de wijn enkele maanden rust krijgt.\n\n\n\n\u003ch2\u003eGeniet van de veelzijdige Vina Ainzon Macabeo Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\nHet samenspel van deze twee druivensoorten in Vina Ainzon Macabeo Chardonnay resulteert in een wijn met een heldere gele kleur en een verleidelijke geur. Bij het proeven van de wijn ontvouwen zich smaken van sappige perziken, rijpe ananas en verfrissende citrusvruchten, die mooi in balans worden gebracht door de subtiele hint van vanille en een vleugje geroosterd hout. De wijn heeft een medium body en een levendige zuurgraad, waardoor hij een verfrissende en elegante afdronk heeft. Vina Ainzon Macabeo Chardonnay is een veelzijdige wijn die perfect is als aperitief of als begeleiding bij lichte gerechten, zoals salades, zeevruchten en gevogelte.","brand":"DGS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775854088271,"sku":"14367","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/vina-ainzon-macabeo-chardonnay_14367.webp?v=1771589591"},{"product_id":"vina-ainzon-garnacha","title":"Vina Ainzon Garnacha","description":"Een wijn die je verrast met zijn volheid en smaakvolle karakter. Deze rode schoonheid is een meesterwerk in balans, waarbij elk element perfect op zijn plaats valt. Wat deze wijn echt bijzonder maakt, is de perfecte balans die hij weet te behouden. De tannines zijn zijdezacht en mild, waardoor ze de wijn een fluweelzachte textuur geven. \n\n\n\n\u003ch2\u003e24 maanden houtlagering voor Vina Ainzon Garnacha\u003c\/h2\u003e\n\nVoor de productie van Vina Ainzon Garnacha Reserva worden alleen de beste druiven zorgvuldig geselecteerd. Het proces begint met de oogst van de druiven, waarbij de rijpste en meest kwalitatieve trossen met de hand worden geplukt. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk geperst om het sap te extraheren. Wat deze wijn bijzonder maakt, is dat het sap direct wordt overgebracht naar vaten. Dit betekent dat er minimale tijd verstrijkt tussen de persing en het begin van het fermentatieproces. Hierdoor blijven de druiven en het sap optimaal vers en behouden ze hun natuurlijke aroma's en smaken.\n\n\n\nDe vergisting van Vina Ainzon Garnacha vindt plaats op een lage temperatuur. Dit langzame en koele fermentatieproces zorgt ervoor dat de wijn de maximale kleur uit de druivenschillen kan halen. Na de vergisting ondergaat Vina Ainzon Garnacha een langdurige lagering van maar liefst 24 maanden op Amerikaans eikenhouten vaten. Tijdens deze periode krijgt de wijn de kans om te rijpen en de complexe smaakprofielen te ontwikkelen. \n\n\n\n\u003ch2\u003eDe levendige aroma’s van Vina Ainzon Garnacha\u003c\/h2\u003e\n\nVina Ainzon Garnacha is een wijn die direct de zintuigen betovert met zijn prachtige kersenrode kleur. In de geur een intens fruitig en fris boeket. De geur onthult levendige aroma's van sappige bosbessen, rijpe zwarte bessen en een verleidelijke mix van rood fruit, zoals rijpe frambozen en sappige aardbeien. De wijn omhult je gehemelte met een verrukkelijke volheid en een uitgebalanceerde structuur. De fruitige tonen van bosbessen en zwarte bessen dansen harmonieus samen met de delicate hints van rood fruit, waardoor een heerlijk smaakpalet ontstaat. Deze wijn laat een blijvende indruk achter met zijn lekkere afdronk, waarbij de smaken zich geleidelijk aan vermengen en langzaam vervagen.","brand":"DGS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775856644175,"sku":"14368","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/vina-ainzon-garnacha_14368.webp?v=1771589591"},{"product_id":"veraton","title":"Veraton","description":"\u003ch2 data-start=\"0\" data-end=\"43\"\u003eAlto Moncayo Veraton\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"45\" data-end=\"602\"\u003eAlto Moncayo Veraton is de \u003cem\u003e“instapper”\u003c\/em\u003e van \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/wijnhuis-alto-moncayo\" title=\"Alto Moncayo\"\u003eBodegas Alto Moncayo\u003c\/a\u003e, maar dan wel gemaakt van oude \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/druif-garnacha\" title=\"Garnacha wijn\"\u003eGarnacha\u003c\/a\u003e-stokken op grote hoogte in Campo de Borja. Het project werd in 2002 opgericht met één duidelijke ambitie: laten zien hoe verfijnd en krachtig Spaanse Garnacha kan zijn als je werkt met oude wijngaarden en maximale precisie in de kelder. Wat voor wijn is Alto Moncayo Veraton precies? Het is een volle, moderne Garnacha met rijp zwart fruit, kruidige diepte en een serieuze structuur, bedoeld als serieuze gastronomische wijn en niet zomaar een glas rood.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"604\" data-end=\"629\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"631\" data-end=\"1334\"\u003eAlto Moncayo Veraton komt uit \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/land-spaanse-wijnen\" title=\"Spaanse wijn\"\u003eSpanje\u003c\/a\u003e, uit \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/regio-aragon\" title=\"Aragón\"\u003eAragón\u003c\/a\u003e, uit de DO Campo de Borja. De druiven groeien in wijngaarden rond Tabuenca en Borja, op winderige hellingen met zuidelijke expositie. De stokken zijn 30 tot 50 jaar oud en zijn aangeplant met lokale klonen van Garnacha, op bodems die bestaan uit kalkhoudende klei, ijzerrijke klei, grind en stenen, wat zorgt voor concentratie én frisheid in het fruit. De oudste percelen gaan zelfs terug tot aanplantingen vanaf de jaren 20 van de vorige eeuw, waardoor je echt proeft dat dit geen jonge aanplant is. Bodegas Alto Moncayo zelf werd in 2002 opgericht en geldt sindsdien als één van de referenties voor krachtige, hooggelegen Garnacha uit Campo de Borja.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1336\" data-end=\"1363\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1365\" data-end=\"2171\"\u003eDe geselecteerde, perfect rijpe trossen worden met de hand geoogst en in kleine roestvrijstalen tanks vergist bij gecontroleerde temperatuur. De alcoholische gisting duurt ongeveer 12 tot 15 dagen, met 7 tot 8 dagen schilinweking om kleur, geur en structuur uit de schillen te halen zonder de tannines hard te maken. Na de volledige malolactische omzetting gaat de wijn 16 maanden op eikenhout, in een combinatie van Franse barriques van 225 liter en iets grotere Amerikaanse vaten van 300 liter. Ongeveer 80% van de vaten is nieuw en 20% tweedejaars, zodat Veraton veel diepte en specerijen meekrijgt, maar het fruit en de frisheid niet verdwijnen. De wijn wordt gemaakt door José Luis Chueca, die met zijn team de verschillende percelen apart volgt en pas aan het eind een definitieve blend samenstelt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2173\" data-end=\"2198\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2200\" data-end=\"2480\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2200\" data-end=\"2231\"\u003eGarnacha – Tabuenca \u0026amp; Borja\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2231\" data-end=\"2234\"\u003eAlto Moncayo Veraton is 100% Garnacha van oude stokken (30 tot 50 jaar), aangeplant op kalkrijke, steenachtige bodems rond Tabuenca en Borja, wat zorgt voor rijp zwart en rood fruit, veel concentratie en toch voldoende frisheid in de structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2482\" data-end=\"2515\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2517\" data-end=\"3394\"\u003eIn het glas is Alto Moncayo Veraton diep donkerrood met paarse nuances. In de geur herken je rijp zwart fruit zoals braam en zwarte kers, aangevuld met zoethout, cederhout, een vleugje kaneel en tonen van cacao en chocolade. In de mond is de wijn vol en rond, met een kern van donker rijp fruit, kruiden, een hint mokka en mooi geïntegreerde houttonen. De tannines zijn rijp en fluweelzacht, met voldoende frisse zuren om de wijn in balans en spannend te houden, en de afdronk is lang, verwarmend en fruitig met een verfijnde kruidige finale. Serveer Veraton bij voorkeur rond 16 tot 18 °C en geef jonge flessen gerust wat lucht in een karaf. Aan tafel voelt hij zich thuis bij lamsrack uit de oven, langzaam gegaarde runderstoof, gegrilde entrecote, stoofpotten met rund of varkensvlees, pastagerechten met rijke vleessauzen en bij gerijpte harde kazen of gegrilde groenten.\u003c\/p\u003e","brand":"Ad Bibendum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44328215281743,"sku":"AB-021561","price":32.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/Veraton.webp?v=1767974095"}],"url":"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/subregio-campo-de-borja.oembed","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}