{"title":"Moulin-à-Vent","description":"","products":[{"product_id":"dominique-piron-moulin-a-vent-vieilles-vignes","title":"Dominique Piron Moulin a Vent Vieilles Vignes","description":"De wijngaarden voor deze Moulin a Vent Vieilles Vignes van wijnhuis Domaine Piron liggen op een wijnveld van 1,6 hectare grond. De wijngaard staat bekend om de perfecte ligging naar het zuiden en vooral krachtige bodemstructuur met leisteen en mangaan. Dit alles geeft deze Moulin a Vent Vieilles Vignes zijn eigen karakter, maar ook de oude stokken van wel 75 jaar geven prachtige druiven. En dat resulteert in een complexe wijn.\n\n\n\n\u003ch2\u003eHandmatige oogst voor Moulin a Vent Vieilles Vignes Domaine Piron\u003c\/h2\u003e\n\nDeze Moulin a Vent Vieilles Vignes is een prachtige begeleider van koude voorgerechten en lichte vleesgerechten. Het stevige karakter van deze rode wijn heeft hij te danken aan de ideale ligging van de wijngaarden. De wijngaard ligt ten noorden van Beaujolais, in de gemeente Chenas. De oude wijnstokken profiteren van een warme zuidoostelijke ligging en staan aangeplant op een bijzondere bodem, die is samengesteld uit graniet en mangaan. \n\n\n\nDe druiven worden met de hand geplukt om hun aroma te behouden. Aan de sorteertafel vindt een gedeeltelijke ontsteling van de druiven plaats. De vergisting vindt plaats in verschillende fasen. De eerste fase is een vergisting via semi-carbonique van enkele dagen. Die wordt gevolgd door de Bourgondische manier van vergisten, waarbij regelmatig de schilletjes die boven komen druiven worden ondergedompeld. Deze vergisting duurt in totaal 18 tot 20 dagen. Vervolgens rijpt ongeveer de helft van de wijn in Franse eikenhouten vaten. Hierdoor krijgt de wijn zijn rondheid, elegantie en complexiteit.\n\n\n\n\u003ch2\u003eDe complexe maar fijne smaak van Moulin a Vent Vieilles Vignes\u003c\/h2\u003e\n\nDeze Moulin a Vent Vieilles Vignes combineert in de geur bloemige tonen van iris en roos met kruidige tonen. De smaak is fijn, mineraal, complex, met een volle afdronk. Het is een fles met veel zorg gemaakt dat proeven we terug. Naast vleesgerechten, is deze Moulin a Vent Vieilles Vignes een goed combinatie met stevige visschotels met bijvoorbeeld gebakken zeetong.","brand":"Verbunt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775793991759,"sku":"10500","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/moulin-a-vent-vieilles-vignes-domaine-piron_10500.webp?v=1770120786"},{"product_id":"domaine-anita-moulin-a-vent-tres-vieille-vigne-les-caves","title":"Domaine Anita Moulin a Vent Tres Vieille Vigne Les Caves","description":"Ontdek de heerlijke Moulin a Vent Tres Vieille Vigne Les Caves van Domaine Anita! Ook bij deze wijn is de hoofdrol weggelegd voor de Gamay druif. Het is het perfecte voorbeeld van de passie en toewijding waarmee bij Domaine Anite wordt gewerkt. Kom erachter wat deze wijn zo bijzonder maakt en geniet van een glas vol karakter en diepte.\n\n\n\n\u003ch2\u003eBeajolais wijnen van Domaine Anita\u003c\/h2\u003e\n\nDomaine Anita is een wijnhuis dat zich volledig wijdt aan het maken van topkwaliteit Beaujolais-wijnen. Het verhaal van het wijnhuis begint bij Anita Neveu, voormalig professioneel wielrenster, die na haar sportcarrière besloot om haar passie voor wijn te volgen en zich te richten op het maken van topkwaliteit wijnen in de Beaujolais.  Anita richt zich op het maken van wijnen van hoge kwaliteit en hecht veel waarde aan het selecteren van de beste terroirs. Door haar zorgvuldige selectie is Domaine Anita in staat om wijnen te maken die diverse hoge scores krijgen van gerenommeerde critici, waaronder Robert Parker, James Suckling en Wine Enthusiast. Het is dan ook niet verrassend dat de wijnen van Domaine Anita worden beschouwd als enkele van de beste wijnen uit de Beaujolais.\n\n\n\nDeze wijn is afkomstig van een wijngaard die op een hoogte van 220 meter ligt, op een ondergrond van graniet. De wijnstokken die hier groeien zijn maar liefst 45 jaar oud en produceren druiven van zeer hoge kwaliteit. Bij Domaine Anita wordt er veel aandacht besteed aan het oogsten van de druiven. Ze worden met de hand geplukt en vervolgens zorgvuldig geselecteerd in de wijngaard, zodat alleen de beste druiven gebruikt worden voor de wijn. Er wordt een specifieke vinificatietechniek gebruikt. Hierbij worden de druiven in een gesloten vat geplaatst, waar ze licht geplet worden en beginnen te gisten. Hierdoor krijgt de wijn een fruitig karakter en een soepele smaak. Na de gisting rijpt de wijn 6 maanden in cementen tanks en tot slot nog 4 maanden op de fles.\n\n\n\n\u003ch2\u003eHoe smaakt de Domaine Anita Moulin a Vent Tres Vieille Vigne Les Caves?\u003c\/h2\u003e\n\nHet resulteert in een verleidelijk wijn met een robijnrode kleur. In de geur veel bloemen en elegante aroma’s. Rode vruchten zoals frambozen en aardbeien zijn duidelijk aanwezig. De smaak is fruitig en levendig, met hints van frambozen, aardbeien, zwarte bes en rabarber, gevolgd door aardse en kruidige tonen. De verfrissende zuren zorgen voor een mooie balans en maken deze wijn zeer geschikt als begeleider van een breed scala aan gerechten, van geroosterd gevogelte tot licht gekruide visgerechten. Deze Moulin a Vent heeft een verleidelijke, lange afdronk die uitnodigt tot nog een glas.","brand":"Poot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775849959503,"sku":"14178","price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/domaine-anita-moulin-a-vent-tres-vieille-vigne-les-caves_14178.webp?v=1771589472"},{"product_id":"domaine-anita-reine-de-nuit-moulin-a-vent","title":"Domaine Anita Reine de Nuit Moulin a Vent","description":"Maak kennis met de geweldige Domaine Anita Reine de Nuit Moulin a Vent. Een heerlijke wijn die zich onderscheidt door haar elegante stijl en bloemige tonen. Domaine Anita heeft met deze wijn opnieuw bewezen dat zij tot de absolute top van de Beaujolais behoort. Ben je op zoek naar een verfijnde wijn, dan zit je bij deze Reine de Nuit Moulin a Vent aan het juiste adres.\n\n\n\n\u003ch2\u003eHet vinificatieproces van Domaine Anita Reine de Nuit Moulin a Vent\u003c\/h2\u003e\n\nMet passie en toewijding richt Domaine Anita zich volledig op het creëren van topkwaliteit Beaujolais-wijnen. Het verhaal van dit wijnhuis begint bij voormalig professioneel wielrenster Anita Neveu, die na haar sportcarrière besloot haar passie voor wijn te volgen. Haar focus op het maken van wijnen van de hoogste kwaliteit leidt tot zorgvuldige selectie van de beste terroirs, resulterend in wijnen die worden geprezen door gerenommeerde critici.\n\n\n\nDe druiven voor deze wijn komen van de Aux Caves wijngaard, gelegen op een hoogte van 240 meter met een ondergrond van verweerd roze graniet. Wat deze wijn zo bijzonder maakt, is dat de druiven 's nachts worden geplukt en geselecteerd in de wijngaard. Na de handmatige oogst ondergaan de druiven een Beaujolaise vinificatietechniek waarbij een koude inweking wordt toegepast. Hierdoor ontstaat er een fruitig karakter en een soepele smaakstructuur. De wijn rijpt vervolgens 7 maanden in cementen tanks en 3 maanden in de fles. \n\n\n\n\u003ch2\u003eDe elegantie van Domaine Anita Reine de Nuit Moulin a Vent\u003c\/h2\u003e\n\nAllereerst heeft deze Reine de Nuit Moulin a Vent een prachtige robijnrode kleur met een paarse gloed. Deze wijn is zeer elegant en heeft een heerlijk bloemig aroma met tonen van rozen en irissen, gecombineerd met zoete aroma's van frambozen en aardbeien. De smaak is zacht en elegant met verfrissende zuren en subtiele tonen van specerijen en aarde, waardoor de wijn een fluweelachtige textuur krijgt. De tannines zijn zeer fijn en zacht, wat de wijn een zijdeachtig mondgevoel geeft. De afdronk is licht mineraal en verfijnd, wat deze wijn een geweldige keuze maakt om te serveren bij lichte vleesgerechten, zachte kazen of om te genieten als aperitief.","brand":"Poot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775848222799,"sku":"14180","price":20.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/domaine-anita-reine-de-nuit-moulin-a-vent_14180.webp?v=1771589472"},{"product_id":"domaine-anita-la-rochelle-moulin-a-vent","title":"Domaine Anita La Rochelle Moulin a Vent","description":"Wat een fantastische wijn deze La Rochelle Moulin a Vent van Domaine Anita. De druiven voor deze wijn worden met de hand geplukt en met zorg geselecteerd op de wijngaard. Het resultaat is een wijn met een intense smaak en een verfijnde en minerale afdronk. \n\n\n\n\u003ch2\u003eDe verfijnde Beaujolais-wijnen van Domaine Anita\u003c\/h2\u003e\n\nDomaine Anita is een wijnhuis gelegen in de Beaujolais regio van Frankrijk, dat zich volledig richt op het maken van topkwaliteit Beaujolais-wijnen, van voornamelijk Gamay druiven. Het wijnhuis werd opgericht door Anita Neveu, een voormalig professioneel wielrenster die na haar sportcarrière besloot om haar passie voor wijn te volgen. Anita hecht veel waarde aan het selecteren van de beste terroirs en haar zorgvuldige selectie heeft geleid tot wijnen die hoge scores krijgen van gerenommeerde critici zoals Robert Parker en James Suckling.\n\nDe wijnen van Domaine Anita zijn bekend om hun elegante stijl, zachte tannines en verfrissende zuren. \n\n\n\nDomaine Anita La Rochelle Moulin-à-Vent is afkomstig uit de gelijknamige 'La Rochelle' wijngaard. Deze wijngaard is gelegen op een hoogte van 240 meter en heeft een ondergrond van roze graniet. Dit zorgt ervoor dat de druiven uitstekend kunnen rijpen. Wanneer ze optimaal rijp zijn worden ze volledig met de hand geoogst en geselecteerd. In de wijnmakerij worden de druiven ontsteeld en ondergaan ze een koude inweking. Hierna vindt fermentatie plaats, waarbij de schilletjes dagelijks naar beneden worden gedrukt voor meer smaak en tannines. Hierna rijpt de wijn nog 6 maanden in eikenhouten vaten en in cementen tanks, waarbij de wijn verder kan rijpen en de smaak zich kan ontwikkelen. \n\n\n\n\u003ch2\u003eDe intense en geconcentreerde smaak van Domaine Anita La Rochelle Moulin a Vent\u003c\/h2\u003e\n\nMet een intense robijnrode kleur verschijnt La Rochelle Moulin a Vent in het glas. In de geur een complex en intens aroma van zwarte kersen, bloemen en zwarte peper. De smaak is geconcentreerd en rijk met sappige zuren zachte tannines. De wijn heeft een sterke minerale afdronk die lang aanhoudt en de smaakpapillen prikkelt. Deze wijn is perfect om te serveren bij stevige vleesgerechten, zoals wild en gegrild rood vlees, maar kan ook goed gecombineerd worden met rijke, romige kazen.","brand":"Poot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775847632975,"sku":"14181","price":27.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/domaine-anita-la-rochelle-moulin-a-vent_14181.webp?v=1771589471"},{"product_id":"louis-latour-moulin-a-vent","title":"Louis Latour Moulin-à-Vent","description":"\u003ch2 data-section-id=\"y3vdvt\" data-start=\"0\" data-end=\"56\"\u003eLouis Latour Moulin-à-Vent 2023 Beaujolais, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"58\" data-end=\"474\"\u003eLouis Latour Moulin-à-Vent 2023 is een rode Beaujolais van Gamay uit een van de 10 crus van de streek. Moulin-à-Vent staat bekend als een van de krachtigere en beter bewaarbare herkomsten binnen Beaujolais, met meer structuur en diepte dan de lichtste stijlen uit de regio. Deze 2023 combineert framboos, rode bes, zwarte bes en een vleugje nootmuskaat met de ronde, levendige stijl die Gamay zo aantrekkelijk maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"476\" data-end=\"499\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"501\" data-end=\"644\"\u003eMoulin-à-Vent behoort tot de hoogste kwaliteitscategorie binnen Beaujolais en staat bekend om wijnen met meer complexiteit en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"646\" data-end=\"848\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"648\" data-end=\"671\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De appellation Moulin-à-Vent ligt rond Romanèche-Thorins en Chénas. De naam verwijst naar de oude windmolen in het hart van de wijngaarden, een herkenbaar symbool van deze cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"850\" data-end=\"1033\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"852\" data-end=\"868\"\u003eAppellation:\u003c\/strong\u003e Wat is Moulin-à-Vent? Moulin-à-Vent is een van de 10 Crus du Beaujolais en geldt als een herkomst voor Gamay met meer structuur, complexiteit en rijpingspotentieel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1035\" data-end=\"1214\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1037\" data-end=\"1047\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken staan op roze schistachtig graniet. Deze bodem warmt goed op, voert water door en helpt Gamay aan rijp fruit, spanning en een licht kruidige ondertoon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1216\" data-end=\"1426\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1218\" data-end=\"1240\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 30 jaar oud en de opbrengst ligt rond 50 hl per hectare. De druiven worden met de hand geoogst, zodat het kwetsbare Gamay fruit zorgvuldig verwerkt kan worden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1428\" data-end=\"1451\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1453\" data-end=\"1507\"\u003eDeze rode Beaujolais wordt volledig gemaakt van Gamay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1509\" data-end=\"1752\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1511\" data-end=\"1537\"\u003eGamay – Moulin-à-Vent:\u003c\/strong\u003e Gamay geeft deze wijn zijn sappige rode fruit, levendige zuren, zachte tannines en geurige fruitexpressie. In Moulin-à-Vent krijgt de druif meer structuur en bewaarpotentieel dan in veel lichtere Beaujolais wijnen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1754\" data-end=\"1779\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1781\" data-end=\"1851\"\u003eDe vinificatie is gericht op fruit, rondeur en een elegante structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1853\" data-end=\"2116\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1855\" data-end=\"1870\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist traditioneel in open kuipen en ondergaat volledige malolactische omzetting. Deze werkwijze helpt om fruit, kleur en zachte tannines uit de Gamay druiven te halen, terwijl de malolactische omzetting de zuren ronder laat aanvoelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2118\" data-end=\"2306\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2120\" data-end=\"2132\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 8–10 maanden in roestvrijstalen tanks. Daardoor blijven framboos, rode bes, zwarte bes en de levendige fruitexpressie helder aanwezig, zonder invloed van hout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2308\" data-end=\"2483\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2310\" data-end=\"2331\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Deze Moulin-à-Vent heeft een bewaarpotentieel van 5–7 jaar. Dat is opvallend binnen Beaujolais en past bij de stevigere, complexere stijl van deze cru.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2485\" data-end=\"2516\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2518\" data-end=\"2762\"\u003eIn het glas heeft Louis Latour Moulin-à-Vent 2023 een heldere kleur met robijnrode nuances. De geur opent met framboos, rode bes en zwarte bes. De smaak is rond, elegant en levendig, met rood fruit, een vleugje nootmuskaat en een frisse finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2764\" data-end=\"2915\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2766\" data-end=\"2789\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Moulin-à-Vent op 13–15 °C, zodat het rode fruit, de zachte tannines en de kruidige toets mooi in balans blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2917\" data-end=\"2977\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2919\" data-end=\"2933\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Lekker bij gegrild vlees en gerijpte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"2979\" data-end=\"3022\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3024\" data-end=\"3445\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische familiehuizen van Bourgogne. Naast Chardonnay en Pinot Noir uit Bourgogne maakt het huis ook wijnen uit Beaujolais, waar Gamay op granietrijke bodems een eigen, fruitige maar serieuze expressie krijgt. Moulin-à-Vent laat binnen die Beaujolais selectie de krachtigere kant zien, met meer structuur en bewaarpotentieel dan veel lichtere Gamay wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45246525309007,"sku":"3491","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/LouisLatourMoulin-a-Vent.webp?v=1778848844"}],"url":"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/subregio-moulin-a-vent.oembed","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}