{"title":"Nagambie","description":null,"products":[{"product_id":"tahbilk-cabernet-sauvignon","title":"Tahbilk Cabernet Sauvignon","description":"Op het wijndomein van Tahblik zijn zo’n 28 hectare met Cabernet Sauvignon geplant. De oudste wijnstokken dateren uit 1949. Deze rode wijn wordt gemaakt met behulp van traditionele technieken. Het is een rijke wijn geworden met een onderscheidend karakter.\n\n\n\n\u003ch2\u003eDe oude Cabernet Sauvignon wijngaard\u003c\/h2\u003e\n\nVictoria is een van de rijkste wijngebieden in Australië. Hier vinden we historische wijnhuizen met elegante wijnen. Tahbilk is zo’n wijnhuis. Het familiebedrijf werd in 1860 opgericht en heeft tot op heden de rijke erfenis van de familie op het gebied van wijnmaken voortgezet. De wijngaarden werden in 1925 gekocht door de familie Purbrick en sindsdien bezitten meer dan vijf generaties het landgoed. \n\n\n\nDe wijngaarden van Tahbilk zijn gegroepeerd langs de oevers van de rivier de Goulburn. De wijnstokken worden op een hoogte van 134 meter geteeld op een vlak terrein. De bodems zijn zandige leem met ijzeroxidegehalte. De Cabernet Sauvignon wijngaarden dateren van de jaren 1940 tot 1990. De oudste zijn geplant op zeer fijne rode zandgronden. Ze worden duurzaam verbouwd, waarbij de gezondheid van de bodem voorop staat. De oude wijnstokken worden met de hang geoogst en de jongere machinaal.\n\n\n\n\u003ch2\u003e18 maanden houtlagering voor Tahbilk Cabernet Sauvignon\u003c\/h2\u003e\n\nOp basis van smaakanalyse worden de Cabernet Sauvignon druiven geoogst. In de wijnmakerij aangekomen worden de druiven direct ontsteeld, licht gekneusd en afgekoeld tot 12 tot 14 graden voordat het wordt overgebracht naar open vaten. De fermentatie vindt vervolgens plaats op een temperatuur van 25 tot 28 graden en duurt ongeveer 7 tot 9 dagen. Tot slot rijpt de Tahbilk Cabernet Sauvignon 18 maanden in oude Franse eikenhouten vaten.\n\n\n\nDe Cabernet Sauvignon heeft in de geur onderscheidende tonen van cassis, donkere pruimen en moerbei. Deze worden aangevuld met wat kruiden, munt en een beetje mokka. Hij is erg benaderbaar en de rijpe tannines zetten door in de aanhoudende kruidige afdronk.","brand":"De Monnik","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775827054671,"sku":"12644","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/tahbilk-cabernet-sauvignon_12644.webp?v=1770370844"},{"product_id":"tahbilk-viognier","title":"Tahbilk Viognier","description":"Viognier is ontstaan in Condrieu in de noordelijke Rhône-vallei in Frankrijk. De eerste aanplant van Tahbilk vond plaats in 1990. De eerste oogst van 1996 werd geprezen om haar hoge kwaliteit. De Viognier heeft een intens aroma en is fluweelzacht in de mond.\n\n\n\n\u003ch2\u003eIconische wijnen van Tahbilk\u003c\/h2\u003e\n\nTahbilk is een iconische wijnproducent, de oudste wijnmakerij in Victoria (opgericht in 1860), en bezit enkele van de oudste niet-geënte, pre-phylloxera Shiraz-wijnstokken ter wereld, evenals het grootste areaal Marsanne-wijnstokken. De naam Tahbilk is afgeleid van het inheemse woord 'Tabilk-tabilk'  wat plaats van vele drinkplaatsen betekent. Aangezien de wijngaarden zich bevinden in een uniek subregio van centraal Vitoria. Voorheen bekend als Chateau Tahbilk, wordt Tahbilk (zoals het nu wordt genoemd) al lang in verband gebracht met de familie Purbrick, die door vijf generaties is doorgegeven. Eric Stephens Purbrick, de voormalige wijnmaker, heeft het landgoed nieuw leven ingeblazen en de kwaliteit van de wijnen nieuw leven ingeblazen nadat hij het in 1931 overnam.\n\n\n\nDe Viognier druiven zijn afkomstig van het perceel Nagambie Lakes. Het is een van de slechts 6 regio’s ter wereld waar het mesoklimaat van de wijngaarden, aanzienlijk wordt beïnvloed door de massa van het binnenwater. De talrijke meren en rivieren zorgen voor een koeler klimaat. Er zijn 235 hectare wijnstokken geplant in de unieke rode zandige leembodems met een hoog ijzeroxidegehalte die op slechts één andere locatie in Victoria te vinden zijn.\n\n\n\n\u003ch2\u003eHoe smaakt de Tahbilk Viognier?\u003c\/h2\u003e\n\nTahbilk Viognier is een goudkleurige wijn die betoverende parfums van abrikozen uit zijn aromatische boeket uitstraalt. De weelderige smaak is rijk aan pittige en kruidachtige smaken van grapefruit en nectarine. De karakteristieke vettigheid van de druif komt volledig tot zijn recht in de mond, maar er is veel zuurgraad om het gewicht en de fruitaroma's het hoofd te bieden. Tonen van gember en witte peper in de afdronk. Het smaakt fantastisch bij gerookte forelpaté, gegrilde kip en diverse zachte kazen.","brand":"De Monnik","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775827152975,"sku":"12645","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/tahbilk-viognier_12645.webp?v=1770370845"},{"product_id":"tahbilk-marsanne","title":"Tahbilk Marsanne","description":"Marsanne werd op het landgoed van Tahblik voor het eerst aangeplant in hun oprichtingsjaar in 1860. De overgebleven wijnstokken dateren uit 1927 en behoren tot de oudste ter wereld. Deze witte variëteit vormt de basis voor de beste wijnen van dit wijnhuis en laten het niveau jaar in jaar uit stijgen.\n\n\n\n\u003ch2\u003eDe oude wijngaarden van Tahbilk\u003c\/h2\u003e\n\nTahbilk, opgericht in 1860, is een van de mooiste en meest historische wijnmakerijen in familiebezit van Australië. Gelegen in het Nagambie Lakes-gebied in het centrum van Victoria. Het landgoed bestaat uit zo'n 1.214 hectare, gekocht door de familie Purbrick in 1925, is Tahbilk de thuisbasis van 5 generaties. De naam Tahbilk is afkomstig van de locatie, die de lokale inheemse bevolking eerst \"tabilk-tabilk\" noemde, wat \"plaats van vele waterpoelen\" betekent. De wijngaarden hebben een unieke bodem van rode en zandige leem met een hoog gehalte aan ijzeroxide. Daarnaast beschikt Tahbilk over een groot aantal oude wijngaarden, waaronder percelen Cabernet Sauvignon uit 1949, Marsanne uit 1927 en zelfs een aantal Shiraz-percelen die dateren uit 1860, nog van voor de phylloxera.\n\n\n\nTahbilk is de thuisbasis van ongeveer 200 hectare wijngaarden die gespecialiseerd zijn in druivenrassen uit de Rhône, waaronder witte druivenrassen: Marsanne, Viognier en Roussanne en rode druivenrassen Shiraz, Grenache en Mourvedre. Ook groeien Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Chardonnay, Riesling, Pinot Gris, Sauvignon Blanc en Verdelho druiven. Tahbilk plantte Marsanne voor het eerst op het landgoed in de jaren 1860, en hebben het grootste bezit van deze unieke variëteit ter wereld.\n\n\n\n\u003ch2\u003eGeniet van een complexe Marsanne van Tahbilk\u003c\/h2\u003e\n\nHet resultaat is een complexe witte wijn die met zijn goudgele kleur schittert in het glas. In de neus weelderige aroma’s van gedroogde bloesems, rijpe witte vruchten en specerijen. Hij heeft een brede smaak met romige textuur en een pittig kruidige afdronk. Een ongelooflijk lekkere wijn bij stoofschotels met vis of wit vlees. Ook lekker bij een kaasplankje.","brand":"De Monnik","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775827939407,"sku":"12646","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/tahbilk-marsanne_12646.webp?v=1770370431"},{"product_id":"tahbilk-shiraz","title":"Tahbilk Shiraz","description":"Een kruidige en fruitige rode wijn van Tahbilk. Dankzij de voedzame grond krijgen de wijnstokken de kans om zich optimaal te ontwikkelen. De 18 maanden houtlagering zorgt voor een stevige wijn met een kruidige smaak. Een hoge kwaliteitswijn uit het prachtige Australië.\n\n\n\n\u003ch2\u003eDuurzame wijnbouw bij Tahbilk\u003c\/h2\u003e\n\nTahbilk, opgericht in 1860, is een historisch familiebedrijf dat bekend staat om zijn zeldzame gerijpte Marsanne. Tahbilk staat bekend als 'tabilk tabilk' in de taal van de Daungwurrung-clans, wat zich vertaalt als de 'plaats van vele waterpoelen'. Het beschrijft perfect dit eersteklas wijnbouwlandschap, dat zich in de regio Nagambie Lakes in Centraal Victoria bevindt. Het landgoed omvat 1.214 hectare, inclusief een voorgevel van 11 kilometer naar de rivier de Goulburn. Milieuduurzaamheid staat voorop bij Tahbilk en in 2013 werden ze klimaatneutraal. In 2016 werd Tahbilk door James Halliday uitgeroepen tot 'Winery of the Year'.\n\n\n\nTahbilk heeft Shiraz-wijngaarden die dateren uit de jaren 1860 tot de jaren 90. Het oudste nog bestaande blok is het ‘blok uit 1860’; geplant op zijn eigen wortels in zandgronden, waardoor het voor phylloxera onmogelijk is om de wijnstokwortels te koloniseren. De wijnstokken van Tahbilk worden duurzaam verbouwd; composteren en mulchen vindt plaats wat de gezondheid van de bodem verbetert door de activiteit van regenwormen te bevorderen. Mulchen helpt onkruid onder controle te houden en bespaart water, waardoor de stress van de wijnstok wordt verminderd. De oude wijnstokken worden met de hand geplukt, terwijl jongere wijnstokken machinaal worden geoogst.\n\n\n\n\u003ch2\u003eDe geur en smaak van Tahbilk Shiraz\u003c\/h2\u003e\n\nDe Shiraz wordt traditioneel gevinificeerd. Na de handmatige oogst volgt de fermentatie in open vaten van meer dan 155 jaar oud. De wijn rijpt uiteindelijk 18 maanden in grote Franse eikenhouten vaten voordat deze wordt gebotteld. Het resultaat is geweldig. In de geur expressieve aroma’s van pruimen, bramen en kruiden. Hij heeft een kruidige smaak met fijne, weelderige tannines en een rijke aanhoudende afdronk. Perfect voor bij de barbecue en rood vlees van de grill.","brand":"De Monnik","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775826923599,"sku":"12647","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/tahbilk-shiraz_12647.webp?v=1770370431"},{"product_id":"tahbilk-grenache-shiraz-mourvedre","title":"Tahbilk Grenache Shiraz Mourvedre","description":"De wijnregio Nagambie Lakes ontmoet in deze wijn de zuidelijke Rhône in een traditionele mix van Grenache, Shiraz en Mourvedre. Deze blend van de drie ‘Rhône Reds’ heeft geleid tot een wijn met hartige, chocoladearoma’s met fluweelzachte tannines. \n\n\n\n\u003ch2\u003eUniek wijnbouwgebied in Victoria\u003c\/h2\u003e\n\nDe oudste wijnmakerij in Victoria is de iconische wijnproducent Tahbilk. Het werd in 1860 opgericht en bezig enkel van de oudste Shiraz wijnstokken van Australië. De naam Tahbilk is afgeleid van het inheemse woord 'Tabilk-tabilk' wat plaats van vele drinkplaatsen betekent. Aangezien de wijngaarden zich bevinden in een uniek subregio van centraal Vitoria. Het is namelijk het enige Australische wijngebied, waar het klimaat wordt beïnvloed door binnenwater. De talrijke meren en lagunes in de regio, verbonden door de Goulburn-rivier, hebben een verkoelend effect en matigen de gemiddelde temperatuur in het gebied. Nagambie Lakes beschikken ook over unieke rode zandige leembodems vanwege hun hoge gehalte aan ijzeroxide, wat een positief effect heeft op de druivenkwaliteit en een uitgesproken regionaal karakter aan de wijnen geeft. Het gebied is vooral bekend om de oude wijnstok Shiraz en heeft ook aanplant van Cabernet Sauvignon. Rhône-witte rassen blinken ook uit, waaronder Viognier, Roussanne en leeftijdswaardige Marsanne.\n\n\n\nDe druiven worden enkel bij optimale rijpheid geoogst. Dit wordt bepaald door de druiven regelmatig te proeven. De druiven worden vervolgens naar de wijnmakerij gebracht, waar een traditionele wijnbereiding plaats vindt. \n\n\n\n\u003ch2\u003eDe soepele fruitige smaak van Tahbilk Shiraz Mourvedre\u003c\/h2\u003e\n\nDe eerste aanplant in Tahbilk werd gezaaid met stekken uit de Rhône-vallei. Shiraz, Grenache en Mourvedre zijn naar de lokale omgeving gegaan en leveren tegenwoordig de beste oogsten op in Victoria. Met een diep charismatische wijn als gevolg. Zodra we deze rode blend in het glas schenken, komt er direct een geur van rode bessen vrij. Aangevuld met kersen, bramen en hartige chocolade aroma’s. De smaak is soepel en vol met sappige bessen en pruimen met wilde en bittere kruidenaroma’s, die de fruitigheid op een prettige manier doorbreken. Met als finish een lange, fluweelzachte en fijne afdronk.","brand":"De Monnik","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775828234319,"sku":"12648","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/tahbilk-shiraz-mourvedre_12648.webp?v=1770370845"},{"product_id":"tahbilk-roussanne-marsanne-viognier","title":"Tahbilk Roussanne Marsanne Viognier","description":"Hoewel Tahbilk weliswaar voornamelijk bekend staat om Marsanne, zijn er ook andere Rhône variëteiten sterk vertegenwoordigd op het terrein. Deze blend van Roussanne, Marsanne en Viognier is een ode aan textuur witte wijnen, waarbij alle drie de druifsoorten een bijdrage leveren met hun mooie eigenschappen en heerlijke aroma’s. \n\n\n\n\u003ch2\u003eUniek klimaat voor Tahbilk Roussanne Marsanne Viognier\u003c\/h2\u003e\n\nTahblik werd opgericht in 1860 en is een van de mooiste en historische wijnmakerijen van Australië. Tot op de dag van vandaag nog steeds in familiebezit. Het wijngoed is gelegen in Nagambie Lakes in het centrum van Victoria. Tahbilk, opgericht in 1860, is een van de mooiste en meest historische wijnmakerijen in familiebezit van Australië. Gelegen in het Nagambie Lakes-gebied in het centrum van Victoria. Het landgoed bestaat uit zo'n 1.214 hectare, gekocht door de familie Purbrick in 1925, is Tahbilk de thuisbasis van 5 generaties.\n\n\n\nHet klimaat is uniek. Het is het enige Australische wijngebied, waar het klimaat wordt beïnvloed door binnenwater. De talrijke meren en lagunes in de regio, verbonden door de Goulburn-rivier, hebben een verkoelend effect en matigen de gemiddelde temperatuur in het gebied. Nagambie Lakes beschikken ook over unieke rode zandige leembodems vanwege hun hoge gehalte aan ijzeroxide, wat een positief effect heeft op de druivenkwaliteit en een uitgesproken regionaal karakter aan de wijnen geeft. Het gebied is vooral bekend om de oude wijnstok Shiraz en heeft ook aanplant van Cabernet Sauvignon. Rhône-witte rassen blinken ook uit, waaronder Viognier, Roussanne en leeftijdswaardige Marsanne.\n\n \n\n\u003ch2\u003eGeniet van de fruitige Tahbilk Roussanne Marsanne Viognier\u003c\/h2\u003e\n\nDe druiven worden enkel bij optimale rijpheid geoogst. Dit wordt bepaald door de druiven regelmatig te proeven. De druiven worden vervolgens naar de wijnmakerij gebracht, waar een traditionele wijnbereiding plaats vindt. In de geur allereerst bloemen, tonen van vlierbloesem en een flinke dosis rozenwater. Hierop volgen de aroma’s van citroen en verse gember, dankzij de Viognier druif. De smaak is mooi afgerond met steenfruit, abrikozen wat aangevuld wordt met sappig tropisch fruit. Het fruit wordt afgewisseld met een heldere zuurgraad die doorzet in de afdronk.","brand":"De Monnik","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775828398159,"sku":"12649","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/tahbilk-roussanne-marsanne-viognier_12649.webp?v=1770370431"},{"product_id":"tahbilk-old-vines-cabernet-shiraz","title":"Tahbilk Old Vines Cabernet Shiraz","description":"De Old Vines Cabernet Shiraz is een rode blend van Cabernet Sauvignon, Shiraz en aangevuld met een klein percentage andere variëteiten. Tahbilk heeft Cabernet Sauvignon-wijngaarden die dateren uit de jaren 1940 tot de jaren 1990, met als oudste van de blokken de \"oude\" Cabernet uit 1949, geplant op zeer fijne rode zandgronden. Het resultaat is een expressieve rode wijn met onderliggende elegantie.\n\n\n\n\u003ch2\u003eVijf generaties Tahbilk wijnen\u003c\/h2\u003e\n\nVictoria is een van de rijkste wijngebieden in Australië. Hier vinden we historische wijnhuizen met elegante wijnen. Tahbilk is zo’n wijnhuis. Het familiebedrijf werd in 1860 opgericht en heeft tot op heden de rijke erfenis van de familie op het gebied van wijnmaken voortgezet. De wijngaarden werden in 1925 gekocht door de familie Purbrick en sindsdien bezitten meer dan vijf generaties het landgoed. De wijngaarden van Tahbilk zijn gegroepeerd langs de oevers van de rivier de Goulburn. De wijnstokken worden op een hoogte van 134 meter geteeld op een vlak terrein. De bodems zijn zandige leem met ijzeroxidegehalte. Het unieke klimaat wordt beïnvloed door binnenwater, die een verkoelend effect hebben op de wijngaarden. \n\n\n\nDe druiven worden op basis van smaakanalyse met de hand geoogst. De druiven worden vervolgens naar de wijnmakerij gebracht, waar ze worden ontsteeld, licht gekneusd en afgekoeld tot 12 tot 14 graden. Vervolgens worden ze overgebracht naar open vaten met geselecteerde gist. De fermentatie vindt plaats bij een temperatuur van 25 tot 28 graden waarna de wijn 18 maanden rijpt in Franse eikenhouten vaten. \n\n\n\n\u003ch2\u003eGeniet van de stijlvolle Old Vines Cabernet Shiraz\u003c\/h2\u003e\n\nDe Old Vines Cabernet Shiraz presenteert zich met een dieprode kleur in het glas. De geurige neus vertoont levendige aroma’s van zwarte bes, chocolade, eucalyptus en ceder. Deze stijlvolle wijn is genereus en vol in de mond, gevuld met aroma’s van rode en donkere bessen, bloemen en kruiden. Fluweelzachte tannines met hartige tonen en een lange aanhoudende afdronk.","brand":"De Monnik","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775827185743,"sku":"12650","price":23.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/tahbilk-old-vines-cabernet-shiraz_12650.webp?v=1770370845"},{"product_id":"tahbilk-1927-vines-marsanne","title":"Tahbilk 1927 Vines Marsanne","description":"Het begon allemaal in 1927 aan de oevers van de centrale Victoria's Goulburn River, waar de familie Purbrick de prachtige druif Marsanne plantte. Oorspronkelijk afkomstig uit de Rhône-regio van Frankrijk, voelt deze druif zich gelukkig thuis in Tahbilk en vertegenwoordigt het nu het grootste en oudste afzonderlijke bedrijf van de variëteit ter wereld. En met vijf generaties ervaring onder hun riem, zijn de Purbrick's echte meesters van Marsanne die enkele van de hoogste onderscheidingen ter wereld hebben gekregen. We hebben het over meer dan 1000 onderscheidingen en 50+ trofeeën van 's werelds belangrijkste wijnshows.\n\n\n\n\u003ch2\u003eUnieke Marsanne druiven van Tahbilk\u003c\/h2\u003e\n\nTahbilk, opgericht in 1860, is een historisch familiebedrijf dat bekend staat om zijn zeldzame gerijpte Marsanne. Tahbilk staat bekend als 'tabilk tabilk' in de taal van de Daungwurrung-clans, wat zich vertaalt als de 'plaats van vele waterpoelen'. Het beschrijft perfect dit eersteklas wijnbouwlandschap, dat zich in de regio Nagambie Lakes in Centraal Victoria bevindt. Het landgoed omvat 1.214 hectare.\n\n\n\nDe wijngaarden van Tahbilk zijn gegroepeerd langs de oevers van de rivier de Goulburn. De wijnstokken worden op een hoogte van 134 meter geteeld op een vlak terrein. De bodems zijn zandige leem met ijzeroxidegehalte. De druiven komen uit het blok Madills 1927 met één wijngaard. Voor de Marsanne-wijnstokken uit 1927 wordt het fruit vroeg geplukt en verwerkt tot pure magie in een fles. De fermentatie vindt plaats met geselecteerde gisten bij koele temperaturen en duurt ongeveer 20 dagen in roestvrijstalen tanks. Hierdoor blijft het heerlijke fruit behouden. Tot slot rijpt de Marsanne zeven jaar op fles.\n\n\n\n\u003ch2\u003eGeniet van de complexe aroma’s van Tahbilk 1927 Vines Marsanne\u003c\/h2\u003e\n\nDe 1927 Vines Marsanne heeft complexe aroma’s van minerale, citroen en sinaasappel aroma’s die worden vergezeld door verse hooitonen. In de smaak pittige tonen van citroen, grapefruit en toast. Hij is mooi uitgebalanceerd en heeft een levendige zuurgraad die doorzet in een aangename afdronk.","brand":"De Monnik","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775896916047,"sku":"12651","price":20.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/tahbilk-1927-vines-marsanne_12651.webp?v=1770370432"}],"url":"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/subregio-nagambie.oembed","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}