{"title":"A\u0026D Wines - Quinta de Santa Teresa","description":"\u003ch1 data-section-id=\"1epyzdw\" data-start=\"0\" data-end=\"36\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eA\u0026amp;D Wines - Quinta de Santa Teresa\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"38\" data-end=\"453\"\u003eA\u0026amp;D Wines - Quinta de Santa Teresa is een karaktervol wijnhuis uit Baião, in de Vinho Verde-regio, waar hoogte, graniet en Atlantische frisheid samenkomen in wijnen met opvallend veel precisie. Het huis werkt vanuit Quinta de Santa Teresa en legt sterk de nadruk op terroir, duurzame technieken en witte druiven die in deze hoek van Portugal bijzonder goed tot hun recht komen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"16um874\" data-start=\"455\" data-end=\"500\"\u003eWat is A\u0026amp;D Wines - Quinta de Santa Teresa?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"502\" data-end=\"830\"\u003eA\u0026amp;D Wines is een Portugese producent die zijn thuisbasis heeft op Quinta de Santa Teresa, in Baião. Het wijnhuis positioneert zich duidelijk als een terroirgedreven project binnen Vinho Verde, met als doel wijnen te maken die oprecht, precies en sterk verbonden zijn met hun eigen herkomst. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"832\" data-end=\"1209\"\u003eWat dit huis interessant maakt, is dat het Baião niet neerzet als een eenvoudige instapregio, maar als een gebied met enorm potentieel voor serieuze witte wijn. Quinta de Santa Teresa speelt daarin een centrale rol: een historisch domein met terrassen, oude granieten muren en een ligging die veel spanning en frisheid in de wijnen brengt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"rqti5g\" data-start=\"1211\" data-end=\"1238\"\u003eNaam, oorsprong en visie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1240\" data-end=\"1599\"\u003eDe huidige fase van A\u0026amp;D Wines kreeg echt vorm in 2015, toen het bedrijf Quinta de Santa Teresa aankocht en daarmee een grotere stap zette in Baião. Die aankoop voegde 33 hectare wijngaarden toe aan de bestaande percelen van Casa do Arrabalde en Quinta dos Espinhosos, waarmee het totale wijngaardbezit op 45 hectare kwam. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1601\" data-end=\"1924\"\u003eDe visie van het huis is helder: goede en oprechte wijnen maken, uitsluitend van eigen druiven, met organische en duurzame technieken. Dat past goed bij de bredere uitstraling van Quinta de Santa Teresa, waar traditie zichtbaar blijft maar de wijnmakerij tegelijk modern is uitgewerkt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1926\" data-end=\"2321\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"101uogm\" data-start=\"1926\" data-end=\"2060\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1928\" data-end=\"1956\"\u003eUitbouw van het project:\u003c\/strong\u003e In 2015 werd Quinta de Santa Teresa de nieuwe kern van A\u0026amp;D Wines. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"cl7f5\" data-start=\"2061\" data-end=\"2180\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2063\" data-end=\"2081\"\u003eEigen druiven:\u003c\/strong\u003e Het huis werkt exclusief met fruit van de eigen wijngaarden. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"ybo19l\" data-start=\"2181\" data-end=\"2321\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2183\" data-end=\"2202\"\u003eDuurzame koers:\u003c\/strong\u003e A\u0026amp;D Wines benadrukt organische en duurzame technieken en is Biosphere Certified. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"10bpbyq\" data-start=\"2323\" data-end=\"2348\"\u003eRegio’s en wijngaarden\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2350\" data-end=\"2682\"\u003eQuinta de Santa Teresa ligt in Loivos da Ribeira, Baião, binnen Vinho Verde. Baião staat bekend als een bijzonder sterke zone voor witte wijn, en de ligging van het domein ondersteunt dat: terrassen, granieten muren, hoogteverschillen en een landschap dat uitkijkt over Baião en de Dourovallei. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2684\" data-end=\"3004\"\u003eDe familiepercelen liggen op granietrijke bodems en profiteren van een klimaat dat frisheid en structuur goed in balans houdt. Op de rosé-pagina noemt het huis bijvoorbeeld percelen boven 350 meter hoogte, wat meteen laat zien dat hoogte een belangrijk onderdeel van het profiel is. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"3006\" data-end=\"3600\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"f7xt5b\" data-start=\"3006\" data-end=\"3121\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3008\" data-end=\"3024\"\u003eHoofdgebied:\u003c\/strong\u003e Baião vormt de kern van het wijnhuis binnen Vinho Verde. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1ujom39\" data-start=\"3122\" data-end=\"3259\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3124\" data-end=\"3144\"\u003eDomeinstructuur:\u003c\/strong\u003e Quinta de Santa Teresa is opgebouwd in terrassen met oude granieten muren. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"cei9wf\" data-start=\"3260\" data-end=\"3440\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3262\" data-end=\"3281\"\u003eWijngaardbasis:\u003c\/strong\u003e Het bredere project omvat 45 hectare verdeeld over Quinta de Santa Teresa, Casa do Arrabalde en Quinta dos Espinhosos. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"148a3mw\" data-start=\"3441\" data-end=\"3600\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3443\" data-end=\"3467\"\u003eLandschap en hoogte:\u003c\/strong\u003e De ligging boven Baião en richting de Dourovallei geeft het huis extra spanning en frisheid. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"u2hekq\" data-start=\"3602\" data-end=\"3619\"\u003eDruif en stijl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3621\" data-end=\"4021\"\u003eA\u0026amp;D Wines - Quinta de Santa Teresa draait vooral om wit. Avesso speelt een hoofdrol binnen het huis, maar ook Arinto, Chardonnay, Sauvignon Blanc en in bredere zin Baião-wit met textuur en spanning zijn duidelijk onderdeel van het profiel. De officiële wijnpagina’s laten daarnaast zien dat er ook rosé wordt gemaakt, onder meer van Touriga Nacional en Vinhão. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4023\" data-end=\"4414\"\u003eDe stijl van het huis blijft helder en regionaal herkenbaar. Witte wijnen krijgen hier vaak lengte, fraîcheur en gastronomische inzetbaarheid, terwijl er binnen het assortiment ook ruimte is voor meer textuur, schilcontact of langere rijping op de lies. Daardoor voelt A\u0026amp;D Wines tegelijk modern en serieus, zonder de frisheid van Baião kwijt te raken. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"4416\" data-end=\"4830\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1ovfzv4\" data-start=\"4416\" data-end=\"4563\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"4418\" data-end=\"4450\"\u003eBelangrijkste witte druiven:\u003c\/strong\u003e Avesso, Arinto, Chardonnay en Sauvignon Blanc spelen een duidelijke rol. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"wepcfi\" data-start=\"4564\" data-end=\"4680\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"4566\" data-end=\"4575\"\u003eRosé:\u003c\/strong\u003e Het huis maakt ook rosé op basis van Touriga Nacional en Vinhão. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1belymy\" data-start=\"4681\" data-end=\"4830\" data-is-last-node=\"\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"4683\" data-end=\"4706\"\u003eStijl van het huis:\u003c\/strong\u003e De wijnen combineren frisheid, mineraliteit en textuur met veel nadruk op herkomst.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"monologo-arinto","title":"Monólogo Arinto","description":"\u003ch2 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\" data-end=\"44\" data-start=\"0\" data-section-id=\"1s737ey\"\u003eMonólogo Arinto Vinho Verde DOC, Portugal\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\" aria-hidden=\"true\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"336\" data-start=\"46\"\u003eMonólogo Arinto is een biologische witte Vinho Verde uit Baião, gemaakt van druiven uit perceel P24 op Quinta de Santa Teresa. Deze wijn laat Arinto van zijn precieze kant zien: mineraal, fris, gelaagd en strak, met de natuurlijke spanning die dit Portugese druivenras zo interessant maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"361\" data-start=\"338\" data-section-id=\"14jexaw\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"463\" data-start=\"363\"\u003eDe wijn komt uit Baião, een bijzondere subregio binnen Vinho Verde, dicht bij de grens met de Douro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"618\" data-start=\"465\"\u003e\u003cstrong data-end=\"488\" data-start=\"465\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Perceel P24 ligt op Quinta de Santa Teresa, een wijngoed in Baião waar de wijngaarden worden omgeven door bos en granieten muren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"760\" data-start=\"620\"\u003e\u003cstrong data-end=\"631\" data-start=\"620\"\u003eHoogte:\u003c\/strong\u003e De wijngaard ligt op ongeveer 320 meter hoogte. Die ligging helpt om frisheid en aromatische precisie in de druiven te behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"906\" data-start=\"762\"\u003e\u003cstrong data-end=\"772\" data-start=\"762\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De bodem bestaat uit graniet. Dit geeft Arinto zijn strakke, minerale karakter en zorgt voor een frisse, stenige spanning in de wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1056\" data-start=\"908\"\u003e\u003cstrong data-end=\"928\" data-start=\"908\"\u003eWijngaardbeheer:\u003c\/strong\u003e De wijngaard wordt biologisch en duurzaam bewerkt, met handmatige selectie van de druiven en minimale interventie in de kelder.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1083\" data-start=\"1058\" data-section-id=\"1nispz6\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1194\" data-start=\"1085\"\u003eDe vinificatie is gericht op frisheid, zuiverheid en een zo directe mogelijke expressie van druif en perceel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1384\" data-start=\"1196\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1217\" data-start=\"1196\"\u003eOogst \u0026amp; Selectie:\u003c\/strong\u003e De druiven komen in kistjes van 24 kg naar de kelder, worden met de hand geselecteerd en daarna ontsteeld. Dat zorgt voor schoon, gezond fruit als basis voor de wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1615\" data-start=\"1386\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1401\" data-start=\"1386\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e Na kort schilcontact worden de druiven zacht pneumatisch geperst. De most vergist op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks, waardoor de citrusfrisheid, florale tonen en minerale precisie mooi behouden blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1772\" data-start=\"1617\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1639\" data-start=\"1617\"\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/strong\u003e Met 12,5% alcohol blijft de wijn levendig en strak, met genoeg structuur om de gelaagde mineraliteit en frisse zuren goed te dragen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1797\" data-start=\"1774\" data-section-id=\"9tra1w\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1883\" data-start=\"1799\"\u003eMonólogo is de reeks waarin A\u0026amp;D Wines steeds 1 druivenras en 1 perceel centraal zet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2027\" data-start=\"1885\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1914\" data-start=\"1885\"\u003eArinto – Vinho Verde DOC:\u003c\/strong\u003e Arinto geeft deze wijn zijn levendige zuren, citrusachtige spanning, minerale karakter en lange, frisse afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2060\" data-start=\"2029\" data-section-id=\"1kwabyh\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2355\" data-start=\"2062\"\u003eLichtgeel in het glas, met een minerale geur van natte steen, citrus, tijm, witte bloesem en een subtiele exotische toets. De smaak is strak, fris en gelaagd, met spanning in de zuren, verfijnd wit fruit en een lange, elegante finale. Een zuivere, gastronomische Vinho Verde met veel precisie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2484\" data-start=\"2357\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2380\" data-start=\"2357\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer op 10–12 °C, zodat de frisse zuren, florale tonen en minerale structuur mooi in balans blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2620\" data-start=\"2486\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2500\" data-start=\"2486\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Heerlijk bij gegrilde dorade, witvis, schaal en schelpdieren, ceviche, sushi, frisse salades, gevogelte of jonge kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2655\" data-start=\"2622\" data-section-id=\"i3x2l5\"\u003eMeer informatie over A\u0026amp;D Wines\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"3093\" data-start=\"2657\"\u003eA\u0026amp;D Wines is het project van Alexandre en Dialina Gomes in Baião, waar de familie werkt met eigen wijngaarden en een duidelijke focus op biologische wijnbouw, inheemse druivenrassen en minimale interventie. Met Quinta de Santa Teresa kreeg het huis een belangrijk terroir op de grens van Vinho Verde en de Douro, waar de Monólogo reeks ontstond: wijnen van geselecteerde percelen die elk jaar de eigen stem van 1 druivenras laten horen.\u003c\/p\u003e","brand":"Poot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775788257359,"sku":"10146","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/MonologoArinto.png?v=1782739844"},{"product_id":"monologo-avesso","title":"Monólogo Avesso","description":"Monologo Avesso P67 is een monovarietal witte wijn geproduceerd in Quinta de Santa Teresa. De Avesso wordt verbouwd in perceel P67, met duurzame landbouwpraktijken. Dit landgoed is in omschakeling naar biologische landbouw en dat merken we terug in de zuivere stijl van deze witte wijn. \n\n\n\n\u003ch2\u003eEen wijn meer body\u003c\/h2\u003e\n\nDeze Avesso wordt door het Portugese wijnhuis A\u0026amp;D op de markt gebracht. Alexandre \u0026amp; Dialina Gomas, vandaar de naam, zijn technische ingenieurs met veel liefde voor wijn. Het familie domein Casa do Arrabalde werd in 1991 opnieuw aangeplant en was goed voor vijf hectare wijngaarden. Later werden er nog zeven hectare wijngaarden bijgekocht. In 2015 werd Quinta de Santa Teresa bijgekocht, hier is de Avesso afkomstig van. De drie domeinen bevinden zich in de Minho, subregio Baião, grenzend aan de Douro. Het is het warmste deel van Vinho Verde. De bodems bestaan hier uit graniet en dankzij de steile hellingen krijgen de druiven ook nog extra veel zon. Avesso is een druif die in Vinho Verdo doorgaans gebruikt wordt om de wijn meer body en alcohol te geven.\n\n\n\nDe druiven voor deze witte wijn worden met de hand geoogst en in kleine bakjes naar de kelder gebracht. Daar worden de druiven ontsteeld en gekneusd. In de pers macereren de druiven een paar uur voordat ze geperst worden. De gisting vindt plaats op een lage temperatuur in roestvrijstalen tanks, deels met schilcontact. Na een klaring en filtering wordt de wijn gebotteld.\n\n\n\n\u003ch2\u003eHoe smaakt de Monólogo Avesso P67?\u003c\/h2\u003e\n\nDan is het tijd om de wijn in te schenken. Deze Avesso kleurt citroengeel in het glas, waarbij de aroma’s direct vrij komen. In de geur heeft hij indrukken van citrus- en boom fruitaroma's en subtiele hints van tropisch fruit. De smaak is verfrissend met mooie zachte mineralen, veel rijkdom van het witte fruit en prikkelende zuren wat de wijn erg spannend maakt.","brand":"Poot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775788650575,"sku":"10147","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/monologo-avesso-p67_10147.webp?v=1770120349"},{"product_id":"quinta-de-santa-teres-singular","title":"Quinta de Santa Teres Singular","description":"Deze Singular is een wijn gemaakt van druiven geteeld met behulp van duurzame landbouwpraktijken, op Quinta de Santa Teresa, Baião, en exclusief geselecteerd door de wijnmaker. Het is dus het neusje van de zalm van dit mooie Portugese wijnhuis, u moet zich voor stellen dat dit het paradepaartje is van de wijnmaker. Nou ook wij kunnen stellen dat dit zo is want deze witte Singular is een liefhebbers wijn! \n\n\n\n\u003ch2\u003eEen warm microklimaat voor de Singular\u003c\/h2\u003e\n\nDeze Avesso wordt door het Portugese wijnhuis A\u0026amp;D op de markt gebracht. Alexandre \u0026amp; Dialina Gomas, vandaar de naam, zijn technische ingenieurs met veel liefde voor wijn. Het familie domein Casa do Arrabalde werd in 1991 opnieuw aangeplant en was goed voor vijf hectare wijngaarden. Later werden er nog twee wijndomeinen bijgekocht. De drie domeinen bevinden zich in de Minho, subregio Baião, grenzend aan de Douro. Hier heest een warm microklimaat, waarbij de druiven kunnen profiteren van veel zonuren. \n\n\n\nSingular is een Vinho Verde gemaakt van de oudste wijnstokken van Quinta de Santa Teresa, op de grens tussen Minho en Douro. De granietbodems liggen op 200-400 meter hoogte. Er wordt enkel organische meststof gebruikt, en geen herbiciden noch pesticiden.\n\n\n\nDe handmatig geoogste druiven worden in kleine bakjes naar de kelder gebracht. Daar worden de druiven ontsteeld en gekneusd. In de pers macereren de druiven een paar uur voor ze geperst worden. De gisting vindt deels plaats in eikenhouten vaten, en verder in roestvrijstalen tanks. De malolactaat-omzetting wordt geblokkeerd om de frisheid te bewaren. Na een klaring en filtering wordt de wijn gebotteld. \n\n\n\n\u003ch2\u003eGeniet van de aromatische wijn Singular\u003c\/h2\u003e\n\nStrogele wijn met groene reflecties. Er zijn wat fijne belletjes koolzuurgas zichtbaar. Aromatische neus met wit fruit, tropisch fruit en mineraliteit. In de mond sappig met veel fruit, medium-body en zonder het licht parelende karakter dat vele wijnen uit de streek kenmerkt. Een vrij volle, moderne Vinho Verde uit de subregio Baião. Deze topper van het domein heeft baat bij minstens enkele maanden flesrust na de botteling.","brand":"Poot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775787241551,"sku":"10149","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/singular_10149.webp?v=1770120352"}],"url":"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/wijnhuis-ad-wines-quinta-de-santa-teresa.oembed","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}