{"title":"Castelfeder","description":null,"products":[{"product_id":"castelfeder-15-pinot-grigio","title":"Castelfeder 15 Pinot Grigio","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1hvkhdu\" data-start=\"0\" data-end=\"53\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eCastelfeder 15 Pinot Grigio Alto Adige DOC, Italië\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"55\" data-end=\"419\"\u003eCastelfeder 15 Pinot Grigio is een witte wijn uit Alto Adige met meer vulling en structuur dan veel eenvoudige Pinot Grigio’s. De druiven komen uit de Pinot Selection van Castelfeder en groeien in geselecteerde wijngaarden in de Bassa Atesina, waar zandige grindbodems en het koele bergklimaat zorgen voor frisse zuren, rijp fruit en een duidelijke tafelwijnstijl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"421\" data-end=\"444\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"446\" data-end=\"511\"\u003eDeze Pinot Grigio komt uit Alto Adige, in het noorden van Italië.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"513\" data-end=\"713\"\u003e\u003cstrong data-start=\"513\" data-end=\"536\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De druiven komen uit geselecteerde wijngaarden in de Bassa Atesina, het zuidelijke deel van Alto Adige. Dit gebied combineert mediterrane rijpheid met de frisheid van de Alpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"715\" data-end=\"887\"\u003e\u003cstrong data-start=\"715\" data-end=\"725\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden staan op zandige grindbodems met kalkrijke invloeden. Dat geeft de wijn zijn frisse structuur, zuivere fruitexpressie en lichte minerale spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"889\" data-end=\"1112\"\u003e\u003cstrong data-start=\"889\" data-end=\"913\"\u003eKlimaat \u0026amp; Invloeden:\u003c\/strong\u003e Alto Adige heeft veel zon, koele nachten en duidelijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Daardoor ontwikkelt Pinot Grigio rijp fruit, maar behoudt hij ook frisheid en aromatische precisie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1114\" data-end=\"1288\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1114\" data-end=\"1128\"\u003eWijngaard:\u003c\/strong\u003e De naam “15” verwijst naar de wijngaard waar de druiven voor deze Pinot Grigio groeien en naar de positie van deze wijngaard binnen het lokale wijngaardenplan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1290\" data-end=\"1315\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1317\" data-end=\"1412\"\u003eDe vinificatie is gericht op frisheid, textuur en een volle, gastronomische Pinot Grigio stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1414\" data-end=\"1570\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1414\" data-end=\"1434\"\u003eOogst \u0026amp; Persing:\u003c\/strong\u003e De druiven worden met de hand geoogst en daarna zacht geperst. Zo blijft het sap zuiver en worden de frisse fruitaroma’s goed behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1572\" data-end=\"1749\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1572\" data-end=\"1586\"\u003eMaceratie:\u003c\/strong\u003e Voor de vergisting krijgt de wijn een korte koude maceratie van ongeveer 12 uur. Dit helpt om extra aroma, structuur en diepte uit de Pinot Grigio druif te halen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1751\" data-end=\"1887\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1751\" data-end=\"1766\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De alcoholische vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks. Daardoor blijft de wijn strak, helder en fruitgericht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1889\" data-end=\"2029\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1889\" data-end=\"1901\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 6 maanden op de fijne lie. Dat geeft extra mondgevoel, zachtheid en breedte, zonder de frisse stijl te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2031\" data-end=\"2150\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2031\" data-end=\"2053\"\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/strong\u003e Met 13,5% alcohol heeft deze Pinot Grigio genoeg body om ook aan tafel goed overeind te blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2152\" data-end=\"2175\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2177\" data-end=\"2230\"\u003eDeze wijn is gemaakt van Pinot Grigio uit Alto Adige.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2232\" data-end=\"2491\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2232\" data-end=\"2262\"\u003ePinot Grigio – Alto Adige:\u003c\/strong\u003e Pinot Grigio heeft van nature een grijspaarse schil, maar wordt hier als witte wijn gevinifieerd. In Alto Adige levert dit druivenras volle, gestructureerde witte wijnen op met rijp wit fruit, frisse zuren en een zachte afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2493\" data-end=\"2524\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2526\" data-end=\"2847\"\u003eHelder strogeel in het glas, met aroma’s van peer, rijpe appel, ananas, rijpe citroen, witte perzik, abrikoos en een florale hint van vlierbloesem. De smaak is fris en vol tegelijk, met sappig fruit, levendige zuren en een harmonieuze, zachte afdronk. Een Pinot Grigio met genoeg kracht en structuur voor borrel én diner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2849\" data-end=\"2979\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2849\" data-end=\"2872\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer op 6–8 °C, zodat het frisse fruit, de zachte structuur en de florale tonen mooi in balans blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2981\" data-end=\"3137\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2981\" data-end=\"2995\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Lekker bij antipasti, quiche, groentegerechten, romige pasta met kip, gegrilde zeebaars, lichte witvleesgerechten of mild kruidige gerechten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"cvpzxc\" data-start=\"3139\" data-end=\"3174\"\u003eMeer informatie over Castelfeder\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3176\" data-end=\"3645\"\u003eCastelfeder is een familiehuis uit Alto Adige, opgericht door Alfons Giovanett en inmiddels geleid door de volgende generaties van de familie. Het wijnhuis werkt met wijngaarden verspreid over verschillende microklimaten in Zuid-Tirol en heeft een sterke focus op witte variëteiten zoals Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio en Sauvignon Blanc. Binnen de Pinot Selection laat Castelfeder zien hoe krachtig, fris en gestructureerd Pinot Grigio uit Alto Adige kan zijn.\u003c\/p\u003e","brand":"LFE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46046873059407,"sku":"03700703","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/ProductShadowNormaal_13.webp?v=1783947136"},{"product_id":"castelfeder-doss-chardonnay","title":"Castelfeder Doss Chardonnay","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1ydt1av\" data-start=\"0\" data-end=\"53\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eCastelfeder Doss Chardonnay Alto Adige DOC, Italië\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"55\" data-end=\"462\"\u003eCastelfeder Doss Chardonnay is een volle, frisse Chardonnay uit Alto Adige, afkomstig uit de Bassa Atesina in Zuid-Tirol. De naam Doss verwijst naar een kleine heuvel bij Cortina sulla Strada del Vino, een bijzonder gebied dat vroeger regelmatig onder water stond en daardoor ook wel het “Kleine Venetië” werd genoemd. De wijn combineert rijp geel fruit, frisse zuren, romigheid en een elegante kruidigheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"464\" data-end=\"487\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"489\" data-end=\"578\"\u003eDoss Chardonnay komt uit Alto Adige, een bergachtige wijnregio in het noorden van Italië.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"580\" data-end=\"771\"\u003e\u003cstrong data-start=\"580\" data-end=\"603\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De druiven komen uit geselecteerde wijngaarden in de Bassa Atesina, het zuidelijke deel van Alto Adige. Hier komen mediterrane rijpheid en alpiene frisheid mooi samen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"773\" data-end=\"993\"\u003e\u003cstrong data-start=\"773\" data-end=\"787\"\u003eWijngaard:\u003c\/strong\u003e Doss verwijst naar een kleine heuvel bij Cortina sulla Strada del Vino. Deze heuvel ontstond in een gebied dat vroeger regelmatig overstroomde en is tegenwoordig belangrijk voor Chardonnay en Pinot Grigio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"995\" data-end=\"1136\"\u003e\u003cstrong data-start=\"995\" data-end=\"1005\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden staan op zandige, kalkrijke grindbodems. Die bodem geeft de wijn frisheid, structuur en een zuivere fruitexpressie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1138\" data-end=\"1336\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1138\" data-end=\"1162\"\u003eKlimaat \u0026amp; Invloeden:\u003c\/strong\u003e Alto Adige heeft veel zon, koele nachten en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Daardoor krijgt Chardonnay rijp fruit, maar blijft de wijn ook fris en precies.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1338\" data-end=\"1363\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1365\" data-end=\"1449\"\u003eDe vinificatie is gericht op een frisse Chardonnay met body, romigheid en elegantie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1451\" data-end=\"1600\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1451\" data-end=\"1471\"\u003eOogst \u0026amp; Persing:\u003c\/strong\u003e De druiven worden met de hand geplukt en zacht geperst. Zo blijft het sap schoon en worden de frisse fruitaroma’s goed behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1602\" data-end=\"1744\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1602\" data-end=\"1617\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De alcoholische vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks. Daardoor blijft de wijn helder, fruitig en zuiver van stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1746\" data-end=\"1897\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1746\" data-end=\"1758\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 6 maanden op de fijne lie. Dat geeft extra romigheid, zachtheid en lengte, zonder dat de wijn zijn frisse karakter verliest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1899\" data-end=\"2039\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1899\" data-end=\"1921\"\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/strong\u003e Met 13,5% alcohol heeft deze Chardonnay voldoende vulling voor aan tafel, terwijl de frisse zuren zorgen voor balans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2041\" data-end=\"2064\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2066\" data-end=\"2117\"\u003eDeze wijn is gemaakt van Chardonnay uit Alto Adige.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2119\" data-end=\"2323\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2119\" data-end=\"2147\"\u003eChardonnay – Alto Adige:\u003c\/strong\u003e Chardonnay geeft Doss zijn rijpe fruit, zachte romigheid en volle mondgevoel. In het koele klimaat van Alto Adige behoudt de druif daarnaast frisse zuren en elegante spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2325\" data-end=\"2356\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2358\" data-end=\"2656\"\u003eDelicaat strogeel met groene reflecties in het glas, met aroma’s van abrikoos, steenfruit, appel, peer, banaan, rozemarijn en tijm. De smaak is zacht en romig, met frisse zuren, sappig geel fruit en een lange, elegante afdronk. Een gastronomische Chardonnay die frisheid en rondeur mooi combineert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2658\" data-end=\"2791\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2658\" data-end=\"2681\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer op 9–11 °C, zodat de romige structuur, het rijpe fruit en de kruidige tonen goed tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2793\" data-end=\"2963\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2793\" data-end=\"2807\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi bij romige pasta met kip, gegrilde vis, verfijnde Aziatische gerechten, licht kruidige Thaise gerechten, risotto met groenten, quiche of zachte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"cvpzxc\" data-start=\"2965\" data-end=\"3000\"\u003eMeer informatie over Castelfeder\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3002\" data-end=\"3407\"\u003eCastelfeder werd in 1970 opgericht door Alfons Giovanett in Zuid-Tirol. Het familiehuis wordt inmiddels geleid door de volgende generaties en werkt met wijngaarden verspreid over verschillende microklimaten in Alto Adige. Castelfeder combineert traditioneel vakmanschap met moderne keldertechniek en heeft een sterke focus op witte rassen zoals Chardonnay en Pinot Grigio.\u003c\/p\u003e","brand":"LFE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46047020286031,"sku":"03700704","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/ProductShadowNormaal_14.webp?v=1783947700"}],"url":"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/wijnhuis-castelfeder.oembed","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}