{"title":"De Toren Private Cellar","description":"\u003ch1\u003eDe Toren Private Cellar\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eEen van de meest toonaangevende wijnhuizen van \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/land-zuid-afrikaanse-wijnen\" title=\"Zuid Afrikaanse wijn\"\u003eZuid-Afrika\u003c\/a\u003e voor \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/blogs\/wijn-weetjes\/waarom-bordeaux-blend\" title=\"Meer over Bordeaux blends\"\u003eBordeaux-geïnspireerde blends\u003c\/a\u003e. Het domein staat internationaal bekend om zijn precieze stijl, focus op structuur en het vermogen van de wijnen om zich langdurig te ontwikkelen op fles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHet wijnhuis De Toren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eDe Toren Private Cellar\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e werd opgericht met een duidelijke ambitie: wijnen maken die zich kunnen meten met de grote blends uit \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/rode-bordeaux\" title=\"Bordeaux wijn\"\u003eBordeaux\u003c\/a\u003e, maar dan volledig gevormd door het terroir van Zuid-Afrika. Vanaf het begin ligt de nadruk op kwaliteit boven volume, met lage opbrengsten en een uitgesproken focus op detail.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Toren behoort tot de pioniers die \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/subregio-stellenbosch\" title=\"Stellenbosch wijnregio\"\u003eStellenbosch\u003c\/a\u003e internationaal op de kaart hebben gezet als herkomst voor serieuze, gestructureerde rode wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkomst en ligging\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaarden van De Toren liggen in \u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eStellenbosch\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e, een regio die bekendstaat om zijn diversiteit aan bodems, hoogteverschillen en verkoelende invloeden vanuit de oceaan. Deze combinatie zorgt voor rijpe druiven met behoud van frisheid en spanning, essentieel voor Bordeaux-achtige blends.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe ligging maakt Stellenbosch bijzonder geschikt voor druivenrassen als \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/rode-wijn-cabernet-sauvignon?filter.v.price.gte=\u0026amp;filter.v.price.lte=\u0026amp;filter.p.m.custom.regio_menu=Stellenbosch\u0026amp;sort_by=best-selling\" title=\"Cabernet Sauvignon uit Stellenbosch\"\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/rode-wijn-merlot?filter.v.price.gte=\u0026amp;filter.v.price.lte=\u0026amp;filter.p.m.custom.regio_menu=Stellenbosch\u0026amp;sort_by=best-selling\" title=\"Merlot uit Stellenbosch\"\u003eMerlot\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDruiven en stijl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe Toren werkt vrijwel uitsluitend met klassieke Bordeaux-druiven. \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e vormt vaak de ruggengraat, aangevuld met \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePetit Verdot\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eMalbec\u003c\/strong\u003e, afhankelijk van de wijn en jaargang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe huisstijl van De Toren wordt gekenmerkt door:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eduidelijke structuur en gelaagdheid\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003everfijnde, rijpe tannines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebalans tussen kracht en elegantie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eduidelijk bewaarpotentieel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDe wijnen zijn nooit gericht op snelle consumptie, maar op ontwikkeling en complexiteit over tijd. En dat doen ze voortreffelijk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDe topwijnen van De Toren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe Toren staat bekend om een aantal iconische cuvées die elk een eigen rol vervullen binnen het assortiment: \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/products\/de-toren-patronus\" title=\"De Toren Patronus\"\u003e\u003cstrong\u003ePatronus\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e (Malbec), \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/products\/the-black-lion-de-toren\" title=\"De Toren The Black Lion\"\u003e\u003cstrong\u003eThe Black Lion\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e (Syrah) en \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/products\/book-17-xvii-de-toren\" title=\"De Toren Book XVII\"\u003e\u003cstrong\u003eThe Book 17\u003c\/strong\u003e \u003c\/a\u003e(Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon \u0026amp; Malbec).  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/products\/de-toren-fusion-v\" title=\"De Toren Fusion V\"\u003e\u003cstrong\u003eFusion V\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e is het absolute uithangbord van het huis. Deze wijn is een klassieke Bordeaux-blend waarin alle vijf traditionele Bordeaux-druiven samenkomen. Fusion V staat symbool voor de filosofie van De Toren: precisie, structuur en harmonie. Het is een wijn die bewust is gebouwd voor rijping en die met de jaren aan diepte en nuance wint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDaarnaast maakt De Toren ook single-varietal wijnen waarin specifieke druiven centraal staan. Deze wijnen laten zien hoe Cabernet Sauvignon, Merlot of Cabernet Franc zich afzonderlijk vertalen naar het terroir van Stellenbosch, met behoud van de kenmerkende stijl van het huis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSamen vormen deze wijnen een duidelijk hiërarchisch geheel, met Fusion V als ultieme expressie van De Toren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie en filosofie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBij De Toren wordt gewerkt met perceelsgerichte vinificatie. Druiven worden met de hand geoogst en afzonderlijk vergist, zodat elke component later exact kan worden ingezet in de uiteindelijke blend. Rijping op hout wordt zorgvuldig toegepast om structuur en complexiteit te ondersteunen zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze nauwgezette aanpak sluit aan bij de klassieke Bordeaux-filosofie, maar met een moderne precisie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDe positie van De Toren binnen Zuid-Afrika\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe Toren wordt vaak gezien als een referentiepunt voor Zuid-Afrikaanse blends van internationaal niveau. Het huis bewijst dat Stellenbosch niet alleen kracht kan leveren, maar ook finesse, balans en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoor de jaren heen heeft De Toren een vaste plaats verworven binnen het premium-segment van Zuid-Afrikaanse wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDe Toren bij Perfectewijn.nl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBij Perfecte Wijn vind je De Toren voor wie zoekt naar Zuid-Afrikaanse wijn met structuur, elegantie en rijpingsvermogen. Met wijnen als Fusion V laat dit huis zien hoe overtuigend Bordeaux-geïnspireerde blends kunnen zijn buiten Europa.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"de-toren-edition-z","title":"De Toren Edition Z","description":"Dit is één van de paradepaartjes van het prachtige Zuid-Afrikaanse wijnhuis de Toren. De wijnen van De Toren zijn gebaseerd en geïnspireerd op de Franse Bordeaux wijnen en dat proeven we goed terug in de dikke rijpe stijl van onder andere deze De Toren Z. Wijnmaker Charles Williams, die sinds 2011 hoofd wijnmaker is maakt deze rode wijn met alle liefde en kennis. Zo verteld hij dat deze rode De Toren Z is geïnspireerd op een Saint Emilion wijn omdat hij voor meer dan de helft bestaat uit Merlot druiven. Daarbij wordt een deel Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Malbec gebruikt. En niet te vergeten een heel klein beetje Petit Verdot die alles erg goed in balans brengt. \n\n\n\n\u003ch2\u003eDe oude wijngaard van De Toren Edition Z\u003c\/h2\u003e\n\nIn het perfecte klimaat in Stellenbosch groeien de druiven op voor deze rode wijn. Veel zonneschijn geeft de druiven warmte en de juiste kracht. Om alles rustig te laten verkopen is daar gelukkig de wind vanaf de oceaan, die de druiven verkoeling geeft in de nacht en tijdens de warme zomers. De ranken hebben diepe wortels in de klei achtige grond, waardoor ze gemakkelijk vocht kunnen opnemen uit de bodem. De gehele wijngaard op de Polkadraai-heuvels met uitzicht op Stellenbosch is slechts 22 hectare groot, en dat vertaald zich in de prachtige kwaliteit van de De Toren Z.\n\n\n\n\u003ch2\u003eVol en zeer krachtig deze De Toren Edition Z\u003c\/h2\u003e\n\nAls de trossen geheel met de hand zijn binnen gehaald, worden ze nogmaals gecontroleerd op oneffenheden. Alleen de beste trossen worden gebruikt in deze rode wijn maar dat proeven wij ook wel hoor. Na het blenden van de juiste verhoudingen ondergaat deze rode Z een houtlagering van wel twaalf maanden in de kelders van de Toren. Er wordt gebruik gemaakt van zowel Franse als Amerikaanse eiken houten vaten. Dit om meer diversiteit in de wijn te verkrijgen en ronder sap in het glas te krijgen, nou allemaal meer dan gelukt hoor. In de geur hinten van rozenbottel, pruimen en zwarte bramen. De smaak is ontzettend vol en complex met tonen van kaneel, rood fruit en pruimen. Ook mooie tannines mogen wij niet vergeten te vertellen! Afdronk is verfijnd en elegant!","brand":"De Lange","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775911497807,"sku":"4886","price":37.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/de-toren-z_4886.webp?v=1770046363"},{"product_id":"de-toren-fusion-v","title":"De Toren Fusion V","description":"\u003ch2\u003eDe Toren Fusion V 2021\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAls eerste wijn van het landgoed schreef Fusion V in 1999 direct geschiedenis: Zuid-Afrika’s eerste premium Bordeauxblend van alle 5 klassieke druivenrassen. Jaargang 2021 brengt die pioniersgeest prachtig samen met de klasse van Stellenbosch, in een gelaagde en zijdeachtige wijn vol rood en donker fruit, grafiet en fijnkorrelige tannines.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHet 25 ha grote domein ligt op de flanken van de Polkadraai Hills, binnen de Zuid-Afrikaanse wijnregio Stellenbosch.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden liggen op een open heuvelpositie tussen circa 170 en 200 m boven zeeniveau. Deze ligging geeft de percelen veel zon en constante ventilatie vanuit de richting van False Bay.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e Intensief bodemonderzoek bracht verspreid over het domein 15 verschillende bodemtypen in kaart. Voor Fusion V zijn vooral grindrijke percelen boven eeuwenoud verweerd graniet belangrijk; de goede drainage remt de groeikracht en ondersteunt de vorming van klein, geconcentreerd fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlimaat \u0026amp; Invloeden:\u003c\/strong\u003e Koele zeewind vanuit False Bay tempert de warme zomerdagen. De druiven kunnen hierdoor geleidelijk rijpen en behouden daarbij hun natuurlijke frisheid en aromatische precisie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaardbeheer:\u003c\/strong\u003e De Toren werkt volgens biologische wijnbouwprincipes en verlaagt de opbrengsten streng door tijdens het seizoen tot 40% van de trossen weg te nemen. Iets meer dan 1 kg druiven per wijnstok geeft een bijzonder geconcentreerde basis voor de uiteindelijke blend.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe eerste volledig zwaartekrachtgestuurde wijnkelder van Zuid-Afrika vormt de basis voor een bijzonder zachte en nauwkeurige verwerking.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOogst \u0026amp; Selectie:\u003c\/strong\u003e De druiven worden in de koele vroege ochtend met de hand geoogst en ondergaan meerdere zorgvuldige selectierondes. Zo bereikt uitsluitend gezond en optimaal rijp fruit de vergistingstanks.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e Afzonderlijke partijen worden in kleine, brede tanks gevinifieerd. De grote verhouding tussen schillen en sap ondersteunt een gelijkmatige extractie, terwijl de most en wijn uitsluitend door zwaartekracht worden verplaatst om de fijne tanninestructuur te bewaren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e Jaargang 2021 rijpt 12 maanden in eikenhouten vaten van 225 L, verdeeld over ongeveer 50% nieuw en 50% tweedejaars hout. De opvoeding gebeurt hoofdzakelijk op Frans eiken, aangevuld met Amerikaans eiken, waardoor ceder, specerijen en extra diepte zich naadloos met het fruit verbinden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe naam Fusion V verwijst naar het samensmelten van de 5 klassieke Bordeauxdruiven, met Cabernet Sauvignon als dragende basis.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon – Stellenbosch:\u003c\/strong\u003e Vormt de ruggengraat van de blend en brengt cassis, donkere kersen, structuur en uitstekend rijpingspotentieel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerlot – Stellenbosch:\u003c\/strong\u003e Geeft ronding, rijpe pruimen en een zachte, genereuze textuur in het midden van de smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMalbec – Stellenbosch:\u003c\/strong\u003e Voegt diepe kleur, donker fruit en extra volume toe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCabernet Franc – Stellenbosch:\u003c\/strong\u003e Brengt aromatische verfijning, rood fruit en een subtiel kruidige lift.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePetit Verdot – Stellenbosch:\u003c\/strong\u003e Versterkt de kleur en tanninestructuur en geeft de finale extra grip en lengte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiep robijnrood, met cranberry, kers, cassis en braam, gevolgd door grafiet, ceder en een vleug anijs. De smaak is geconcentreerd en zijdeachtig, met fijnkorrelige, volledig geïntegreerde tannines en mondwaterende zuren die het rijpe fruit veel energie geven. De finale is intens en lang, met donker fruit, tabakskruiden en verfijnde houttonen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze wijn op 15–18 °C en schenk hem minimaal 1 uur van tevoren over in een karaf, zodat de gelaagde aroma’s, fijne tannines en houttonen zich volledig kunnen openen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Prachtig bij gegrilde lamskoteletten, geroosterde lamsbout met knoflook en rozemarijn, ossenhaas met pepersaus of wild met een krachtige jus.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJaargang 2021 behoort tot de sterkst beoordeelde recente releases van Fusion V.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e96 punten, Tim Atkin MW (2021):\u003c\/strong\u003e Beschouwd als een van de beste releases van Fusion V, met lovende woorden voor de grafiet-, ceder- en donkere chocoladetonen, het geconcentreerde cassis- en pruimenfruit en het indrukwekkende bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e4,3 sterren, Vivino (2021):\u003c\/strong\u003e Een bijzonder hoge consumentenscore voor deze specifieke jaargang, waarmee Fusion V ook onder wijnliefhebbers overtuigend wordt gewaardeerd.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer informatie over De Toren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEmil en Sonette den Dulk legden begin jaren 90 de basis voor De Toren vanuit één ambitieuze gedachte: in Stellenbosch een Zuid-Afrikaanse Bordeauxblend van internationale klasse maken. Eerste wijnmaker Albie Koch ontwikkelde Fusion V tot het icoon van het huis; cellar master Charles Williams en wijnmaker Martin Fourie zetten die lijn tegenwoordig voort. Precisie, afzonderlijke selectie van iedere partij en langdurig denken staan daarbij centraal, waarbij de samenstelling ieder jaar opnieuw wordt afgestemd op de kwaliteit en persoonlijkheid van de oogst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Wat is een Bordeaux Blend\" href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/blogs\/wijn-weetjes\/waarom-bordeaux-blend\" target=\"_blank\"\u003eVraag je je nu af wat een Bordeaux blend is? Dat leggen we hier uit\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"De Lange","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775893114959,"sku":"4887","price":47.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/DeTorenFusionV.webp?v=1762433905"},{"product_id":"de-toren-fusion-v-magnum","title":"De Toren Fusion V MAGNUM","description":"Let op dit is een magnum fles, met een inhoud van 1,5Liter van deze mooie De Toren Fusion V. Het Juweeltje, Snoepje, Paradepaartje net hou u het noemen wilt uit Zuid Afrika deze De Toren Fusion V. Een echte iconische wijn die jaarlijks een hoop prijzen in ontvangst mag nemen, ook niet gek want wat is dit een prachtig glas wijn! De naam Fusion V is afkomstig van de druif soorten die zijn verwerkt in deze Bordeaux achtige blend, namelijk Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Merlot en Petit Verdot. Alle druiven worden met de hand geplukt en geselecteerd om er voor te zorgen dat alleen het beste sap terecht komt in deze pracht wijn. \n\n\n\n\u003ch2\u003eHoutlagering voor de De Toren Fusion V Magnum\u003c\/h2\u003e\n\nVervolgens ondergaat het mooiste sap een houtlagering in eiken houten vaten voor minimaal 12 maanden. Hierdoor is krijgt deze De Toren Fusion V een krachtige geur van onder andere bramen en bessen maar ook specerijen, koffie en cederhout. Zo heerlijk ongekend! De smaak overtreft alles nog eens, vol en complex met allerlei mooie indrukken. Wij noteerde een heel hoop indrukken van zwart fruit, eiken hout, vanille, pruimen, tabak, chocolade, kruiden en een ondertoon van krentjes en kaneel. De afdronk is elegant en lang! Een iconische wijn uit Zuid Afrika!","brand":"De Lange","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775869947983,"sku":"6193","price":109.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/de-toren-fusion-v-magnum-in-kist_6193.webp?v=1770046504"},{"product_id":"de-toren-the-black-lion-2022","title":"De Toren The Black Lion 2022","description":"\u003cp\u003eEr zijn maar weinig wijnen, die zo goed zijn al De Toren The Black Lion. Menig wijnliefhebber zal meteen verliefd worden, alleen al horen bij de naam van deze wijn. Het is het kroonjuweel van het imposante wijnhuis de Toren, welke toonaangevend is in de regio Stellenbosch. Collega-wijnhuizen kijken jaloersmakend naar de torenhoge kwaliteit welke De Toren al jarenlang weet te genereren. Zij zijn gevestigd net te westen van de gemeente Stellenbosch, op ongeveer 40 kilometer van het centrum van Kaapstad. Zij werden groot met de aanplant van klassieke, Bordeaux rassen. Nog steeds weten zij jaar in jaar uit de meest geweldige wijnen te produceren. Niet alleen van Stellenbosch, maar van heel Zuid-Afrika.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDe wijngaarden van De Toren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe wijnmakers van de Toren hebben echt alle aandacht voor hun wijngaarden. Zij bewijzen dat aandacht alles mooier maakt. Voor De Toren The Black Lion worden speciale wijngaarden geselecteerd. Alleen de best wijngaarden, waar klimaat en terroir geweldig zijn, worden gebruikt voor deze rode wijn van de Toren. Daarnaast worden de stokken geselecteerd door middel van infrarood. De oogst van de Syrah druiven, de basis van deze wijn, is enorm streng. Zo wordt er gemiddeld slechts 300 gram druiven per rank geplukt. Bijzonder weinig, maar dan wel van de allerbeste kwaliteit. De wijn rijpt eerst 12 maanden op nieuwe eikenhouten vaten. Na 12 maanden wordt de wijn overgepompt op andere nieuwe eikenhouten vaten, waar zij 6 maanden op rijpt. Hierdoor krijgt De Toren The Black Lion een enorm gecompliceerd karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIndrukken van De Toren The Black Lion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDit is geen rode wijn voor zomaar. Hier moet je voor gaan zitten. Je op verheugen maar vooral genieten van elke slok. Want het kan wellicht de laatste zijn. De flessen The Black Lion worden namelijk streng gelimiteerd vrijgegeven. Naast de aromatische geur en genereuze smaak, is het ook een zeldzaamheid om een fles The Black Lion in je wijnkast te hebben liggen. Maar wanneer je de rode wijn dan toch opent, dan kan het grote feest beginnen. De geur en de smaak zijn overweldigend. Krachtig, robuust en karaktervol. Veel zwart fruit, maar ook complexiteit van stoere specerijen en krachtige kruiden. De tannines zijn aanwezig maar haast van fluweel.\u003c\/p\u003e","brand":"De Lange","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775870308431,"sku":"9101","price":279.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/the-black-lion-de-toren_9101.webp?v=1770111007"},{"product_id":"de-toren-book-17-xvii-2021","title":"De Toren Book 17 XVII 2021","description":"Het paradepaardje, afkomstig uit de indrukwekkende kelders van het prachtige wijnhuis De Toren. Wij komen superlatieven tekort bij het omschrijven van deze wijn maar ook bij de omschrijving van het wijnhuis. Er zijn maar weinig wijnhuizen die de torenhoge reputatie van De Toren weet te evenaren. Zij zijn toonaangevend in Zuid-Afrika. Pioniers in Stellenbosch. Het wijnhuis is gevestigd op 40 kilometer ten oosten van het centrum van metropool Kaapstad, in de wereldberoemde gemeente Stellenbosch. Stellenbosch staat garant voor topwijnen. Echter zijn de wijnen van de Toren, waaronder deze De Toren Book 17 XVII bovengemiddeld. Zij vormen de absolute top binnen de Zuid-Afrikaanse wijnbouw. \n\n\n\n\u003ch2\u003eDe wijngaarden van wijnhuis De Toren\u003c\/h2\u003e\n\nDe Toren heeft misschien wel de mooiste wijngaarden van Zuid-Afrika tot haar beschikking. Hier heeft zij voornamelijk typische Bordeaux-druivenrassen aangeplant. Door veel aandacht te investeren in de wijngaarden, zijn de druiven allemaal van top kwaliteit. De druivenranken voor De Toren Book 17 XVII worden speciaal geselecteerd. Eerst werd er gekeken naar de mooiste wijngaarden, waar het groeiproces het beste is. Door middel van infrarood worden de individuele druivenranken geselecteerd om onderdeel te worden van deze De Toren Book 17 XVII. \n\n\n\n\u003ch2\u003eDe geur en smaak van De Toren Book 17 XVII\u003c\/h2\u003e\n\nVoor De Toren Book 17 XVII wordt gebruik gemaakt van drie typische druivenrassen namelijk de cabernet sauvignon, Malbec en Cabernet Franc. Wie niet beter weet, zou denken dat we met een klassieke Bordeaux-wijn te maken hebben, dan wel van de hoogste kwaliteit. Het kostbare sap van de Toren ondergaat eerst een houtlagering van 12 maanden op nieuw eiken. Hierna wordt het sap overgepompt op andere nieuwe eikenhouten vaten, waarna De Toren Book 17 XVII nog 6 maanden rijpt. Hierdoor krijg je een robuust geheel. Je krijgt verfijnde, elegante indrukken van crême de cassis, vijgen en vers fruitcake. De houtlagering is goed te onderscheiden in het indrukwekkende pallet van De Toren Book 17 XVII.","brand":"De Lange","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775870210127,"sku":"9464","price":279.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/book-17-xvii-de-toren_9464.webp?v=1770120240"},{"product_id":"de-toren-delicate","title":"De Toren Delicate","description":"In het hart van Stellenbosch, waar de Zuid-Afrikaanse wijncultuur op haar meest verfijnd en gepassioneerd wordt beleefd, daar vinden we De Toren Private Cellar. Deze wijnmakerij, gerenommeerd om zijn uitzonderlijke benadering van wijn maken, brengt ons de De Toren Delicate; een rode wijn die staat als een monument van vakmanschap en toewijding. Complex, fruitig, zacht en harmonieus. Deze Delicate heeft het allemaal.\n\n\n\n\u003ch2\u003eBijzonder vinificatieproces voor De Toren Delicate\u003c\/h2\u003e\n\nDe Toren ligt in Stellenbosch, Zuid Afrika en is een van de meest opvallende wijnbedrijven uit deze regio. Ze hebben zich volledig gefocust op het maken van toonaangevende rode wijnen. Deze wijnen staan stuk voor stuk bekend om de complexiteit, rijpingspotentieel, toegankelijkheid en de hoge kwaliteit. Een van de unieke aspecten van De Toren is het gebruik van zwaartekracht tijdens het wijnmaakproces, wat resulteert in wijnen met een andere tanninestructuur.\n\n\n\nDelicate bestaat uit een blend van Cabernet Sauvignon, Merlot en Malbec druiven. De druiven worden bij optimale rijpheid zorgvuldig geoogst uit de beste wijngaarden. Ze ondergaan vervolgens een uniek vinificatieproces. Door de \"saignée-methode\" te gebruiken bij de Malbec en het rijpen van de Cabernet Sauvignon en Merlot in houten vaten voor een jaar, ontstaat een samensmelting van twee jaargangen die de zintuigen betovert.\n\n\n\n\u003ch2\u003eDe geur en smaak van De Toren Delicate\u003c\/h2\u003e\n\nBij het openen van de fles stijgen aroma's van rijp rood fruit gecombineerd met delicate tonen van rozenblaadjes en een vleugje marsmallows op, terwijl op de achtergrond subtiele hints van kaneel aanwezig zijn. De zachte tannines en de fijne zuren dansen harmonieus samen, waardoor de wijn een licht karakter krijgt. De zorgvuldige rijping op houten vaten zorgt voor een subtiele diepte en complexiteit. Elke slok onthult lagen van smaak, van het rijpe rode fruit tot de zachte, bijna fluweelachtige, textuur die over de tong glijdt. Dankzij de toegankelijkheid is het een wijn die bij een breed scala aan gerechten past.","brand":"De Lange","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775930142799,"sku":"14670","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/de-toren-delicate_14670.webp?v=1771590205"},{"product_id":"de-toren-patronus-2021","title":"De Toren Patronus 2021","description":"De Toren Patronus, afkomstig van de befaamde wijnmakerij De Toren Private Cellar in Stellenbosch, is het toppunt van exclusiviteit en finesse in de wereld van rode wijnen. De wijnstokken zijn tientallen jaren oud, en het gehele vinificatieproces wordt met de hand uitgevoerd. Dat maakt dat we hier te maken hebben met een unieke rode wijn. Fris, fruitig en vooral heerlijk rijk.\n\n\n\n\u003ch2\u003eHandmatige oogst voor De Toren Patronus\u003c\/h2\u003e\n\nWijngoed De Toren werd opgericht door Emil den Dulk en Albie Koch, en is uitgegroeid tot een waar icoon in de Zuid-Afrikaanse wijnindustrie. Dit wijngoed is beroemd om zijn rode wijnen, gebaseerd op de vijf Bordeaux-druivenrassen. De hand van wijnmaker Charles Williams staat garant voor wijnen die complex, toegankelijk en van uitstekende kwaliteit zijn. Wat De Toren echt uniek maakt, is het gebruik van zwaartekracht tijdens het wijnmaakproces. Het wijngoed beslaat een idyllisch stukje land tussen Béziers en Pézenas, waar de wijngaarden gedijen in het gunstige klimaat en de vruchtbare bodems. De Toren wijnen belichamen de harmonie tussen traditie, innovatie en het unieke terroir van de regio.\n\n\n\nDe Malbec druiven worden bij optimale rijpheid volledig met de hand geoogst. De druiven worden vervolgens direct naar de wijnmakerij gebracht waar ze handmatig ontsteeld worden. Hierna vindt een unieke fermentatie plaats in eikenhouten barriques. Tot slot rijpt de wijn maar liefst 18 maanden in deze houten vaten. \n\n\n\n\u003ch2\u003eGeniet van de aroma’s van De Toren Patronus\u003c\/h2\u003e\n\nBij het ruiken van deze wijn word je omhuld door een rijke en complexe geur. Diepe tonen van pruimen en zwarte kersen voeren de boventoon, met een intrigerend vleugje kokos en subtiele hints van houtlagering die het geheel verrijken. De Toren Patronus staat voor kracht en finesse in perfecte harmonie. Het fruitige karakter wordt prachtig aangevuld door de diepgang van de houtlagering, resulterend in een complexe maar gebalanceerde smaakervaring. De indrukwekkende structuur wordt ondersteund door zijdezachte tannines, waardoor deze wijn niet alleen nu al uitstekend te genieten is, maar ook het potentieel heeft om in de loop der tijd nog verder te evolueren.","brand":"De Lange","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775872569423,"sku":"14671","price":279.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/de-toren-patronus_14671.webp?v=1771590213"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/collections\/De_Toren.webp?v=1767169323","url":"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/wijnhuis-de-toren-private-cellar.oembed","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}