{"title":"Domaine Xavier Monnot","description":null,"products":[{"product_id":"domaine-xavier-monnot-bourgogne-pinot-noir","title":"Domaine Xavier Monnot - Bourgogne Pinot Noir","description":"\u003ch3 data-end=\"1031\" data-start=\"1001\"\u003eHoe deze wijn is gemaakt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1460\" data-start=\"1032\"\u003eDeze Bourgogne is volledig gemaakt van \u003cstrong data-end=\"1096\" data-start=\"1082\"\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, afkomstig van diverse percelen rond Meursault, Volnay en Pommard waar Xavier Monnot al jaren werkt met lage opbrengsten en duurzame wijngaardzorg. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1494\" data-start=\"1462\"\u003eOver Domaine Xavier Monnot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1935\" data-start=\"1495\"\u003eDomaine Xavier Monnot ligt in Meursault en behoort tot de modernere producenten in de Côte de Beaune. Monnot staat bekend om zijn precieze stijl, waarbij hij per perceel werkt en de diversiteit van de Bourgondische bodems centraal zet. Het domein beheert ongeveer tien hectare verspreid over prominente dorpen als Meursault, Volnay en Pommard, waardoor hun regionale Bourgogne-wijnen meer diepgang hebben dan gebruikelijk in deze categorie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1969\" data-start=\"1937\"\u003eDe jaargang 2022 uitgelegd\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2493\" data-start=\"1970\"\u003eDe jaargang \u003cstrong data-end=\"1990\" data-start=\"1982\"\u003e2022\u003c\/strong\u003e is een uitzonderlijk goed jaar. Met wijnen die opvallend puur en geconcentreerd zijn met een rijpe stijl die toch haar frisheid behoudt. 2022 levert wijnen op die nu al heel toegankelijk zijn zonder aan structuur of elegantie in te boeten. Voor een Bourgogne Pinot Noir heeft dit geresulteerd in een bijzonder evenwichtige en vriendelijke stijl die zowel direct drinkplezier geeft als mooi kan ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2513\" data-start=\"2495\"\u003eFood pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2784\" data-start=\"2514\"\u003ePinot Noir uit de Côte de Beaune is verfijnd genoeg voor gerechten met subtiele smaken. Deze wijn past uitstekend bij geroosterde kip, kalkoen, gegrilde zalm, varkenshaas of romige paddenstoelenrisotto. Ook bij zachte roodschimmelkazen komt hij heel mooi tot zijn recht.\u003c\/p\u003e","brand":"Residence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43713581875279,"sku":"7880256684111","price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/Domaine-Xavier-Monnot-Pinot-Noir.webp?v=1763536946"},{"product_id":"domaine-xavier-monnot-maranges-1er-cru-clos-de-la-fussiere-monopole","title":"Domaine Xavier Monnot Maranges 1er Cru Clos de la Fussière Monopole","description":"\u003cp data-end=\"672\" data-start=\"78\"\u003e\u003cstrong data-end=\"102\" data-start=\"78\"\u003eDruif en vinificatie\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"105\" data-start=\"102\"\u003eDeze wijn wordt volledig gemaakt van \u003cstrong data-end=\"156\" data-start=\"142\"\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, afkomstig van het Premier Cru-perceel \u003cem data-end=\"217\" data-start=\"196\"\u003eClos de la Fussière\u003c\/em\u003e, een monopole van Xavier Monnot in Maranges. De wijngaard ligt op klei-kalksteenbodem met een uitstekende zuid- tot zuidoostelijke expositie. De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en gedeeltelijk ontsteeld. De fermentatie vindt plaats in eikenhouten vaten, gevolgd door een rijping van ongeveer 12 tot 14 maanden op Frans eiken, waarvan een deel nieuw is. Dit zorgt voor structuur en complexiteit zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1208\" data-start=\"674\"\u003e\u003cstrong data-end=\"704\" data-start=\"674\"\u003eOver Domaine Xavier Monnot\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"707\" data-start=\"704\"\u003eDomaine Xavier Monnot is gevestigd in Meursault en beheert ongeveer 17 hectare aan wijngaarden verspreid over de Côte de Beaune, waaronder prestigieuze Premier Cru-percelen in onder meer Maranges, Volnay en Beaune. Het domein staat bekend om zijn combinatie van moderne precisie en traditionele Bourgondische elegantie. Monnot streeft naar wijnen met puur fruit, fijne textuur en subtiele houtintegratie. Zijn stijl is verfijnd en evenwichtig, waarbij terroir en druif duidelijk tot uitdrukking komen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1706\" data-start=\"1210\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1244\" data-start=\"1210\"\u003eJaar 2021 in de Côte de Beaune\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1247\" data-start=\"1244\"\u003eEen \u003cstrong data-end=\"1483\" data-start=\"1388\"\u003euitstekend jaar met wijnen die relatief vroeg op dronk zijn en een elegante structuur tonen\u003c\/strong\u003e. Door het koelere groeiseizoen hebben de wijnen een verfijnde frisheid, levendige zuren en een uitgesproken Bourgondisch karakter. Ze zijn nu al bijzonder aantrekkelijk, maar kunnen ook nog enkele jaren verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1993\" data-start=\"1708\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1723\" data-start=\"1708\"\u003eFoodpairing\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1726\" data-start=\"1723\"\u003eDe Maranges 1er Cru Clos de la Fussière combineert prachtig met verfijnde gerechten als eend met kersen, kalfslende met paddenstoelensaus of geroosterde kwartel. Ook bij gerijpte kazen als Comté of Tomme de Savoie komt zijn elegante structuur volledig tot zijn recht.\u003c\/p\u003e","brand":"Residence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43730237980751,"sku":"32210022000000","price":54.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/XavierMonnotMaranges1erCruMonopole.webp?v=1761294320"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/collections\/pw-monnot-sfeer-collectie-1200-20261006.webp?v=1791283878","url":"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/wijnhuis-domaine-xavier-monnot.oembed","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}