{"title":"Le Vin Ideal","description":null,"products":[{"product_id":"le-vin-ideal-chardonnay-de-limoux-2024-aop-limoux","title":"Le Vin Idéal Chardonnay de Limoux 2024 (AOP Limoux)","description":"\u003ch2 data-end=\"41\" data-start=\"0\"\u003eLe Vin Idéal Chardonnay de Limoux 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"283\" data-start=\"43\"\u003eLimoux op topniveau, met fruit uit uitzonderlijke omstandigheden en lage opbrengsten. Handgeplukt, vergist in Franse eiken vaten en opgevoed op de fijne lie voor een precieze, gelaagde stijl met lengte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"308\" data-start=\"285\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"755\" data-start=\"309\"\u003eDe druiven komen uit Frankrijk, Languedoc, AOP Limoux. De cuvée is samengesteld uit de beste percelen: westelijke plots op klei en kalksteen voor finesse, noordoostelijke wijngaarden met een iets warmere invloed voor rijper fruit, en hoger gelegen percelen in de Aude vallei waar de koelte spanning en frisheid bewaart. Het resultaat is rijp geel fruit met een minerale lijn en een duidelijk Limoux karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"782\" data-start=\"757\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1258\" data-start=\"783\"\u003eStrenge selectie aan de sorteertafel. De most vergist in Franse eiken vaten, gevolgd door de malolactische gisting. Dagelijkse bâtonnage voedt de wijn op zijn fijne lie en voegt textuur toe zonder de frisheid te verliezen. Waarom lage opbrengsten kiezen? Minder trossen per stok geven meer concentratie en precisie in geur en smaak. Na 8 tot 9 maanden vatrijping is de balans tussen diepte en strakheid precies waar de wijnmaker op mikt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1283\" data-start=\"1260\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1447\" data-start=\"1284\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1330\" data-start=\"1284\"\u003eChardonnay – geselecteerde plots in Limoux\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1333\" data-start=\"1330\"\u003e100% Chardonnay van lage opbrengsten, gekozen op spanning, balans en lengte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1480\" data-start=\"1449\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1841\" data-start=\"1481\"\u003eBleekgeel met een gouden schakering. Geur van abrikoos, witte perzik en grapefruit, subtiel omlijst door een hint honing en fijne vanille. Smaak is precies en mineraal met veel definitie in het middenpalet en een lange, zilt frisse afdronk. Serveer rond 12 °C bij romige gevogeltegerechten, rijke vis of gegrilde groenten. Uiteraard ook geschikt als heerlijke borrelwijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Eigen Import","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43801515425871,"sku":"PootPW1","price":10.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/LeVinIdealChardonnaydeLimoux2024_AOPLimoux.webp?v=1763127685"}],"url":"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/wijnhuis-le-vin-ideal.oembed","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}