Croix d'Or Viognier

Croix d'Or Viognier

De heren Croix werden voor gek verklaard toen ze vertelden dat ze een wijn gingen maken van de Viognier. Een moeilijk te verbouwen druif die veel aandacht nodig heeft en alleen maar wil groeien op de beste plekken. De Viognier druif levert grote wijnen in Frankrijk zoals de Condrieu, een fles beginnend bij een slordige veertig euro. Toch waren de heren Croix van het gelijknamige wijnhuis Croix d'Or overtuigd van hun wijngaard in de Pays d'Oc . Op een unieke plek wat hoger gelegen plantten ze een aantal jaren geleden de Viognier druif aan, het bleek een succes nummer want wat is deze witte wijn compleet. Met een ondergrond waarin veel kalk en mergel te vinden is groeien de druiven voortreffelijk. Het mediterrane klimaat zorgt voor de juiste rijpheid en krachtige schillen waardoor deze witte wijn vroeg kan worden geoogst.

De oude Viognier wijngaard van Croix d'Or

Inmiddels is de wijngaard op leeftijd en geeft hij volle en stevige trossen. Deze worden bij de ideale rijpheid binnen gehaald, en dat geschied midden in de nacht als de Viognier druiven nog liggen te slapen. Want dan is kans op kneuzingen tijdens het transport het kleinst, en behouden de druiven hun frisheid wat de stijl is van Croix d'Or. Bij aankomst in kleine kratten worden alle druiven op sorteertafels gelegd en zeer streng gecontroleerd. Alleen het beste sap komt in de uiteindelijke fles terecht. Hierdoor kunnen we stellen dat de zuiverheid echt enorm is van deze witte wijn.

De geur en smaak van de Croix d'Or Viognier

We wisten al dat ze bij Croix d'Or fantastische wijnen konden maken maar deze volledige Viognier spant toch wel weer de kroon. Wat is dit prachtig en zeer stijlvol gemaakt van de toch moeilijk te verbouwen druifsoort Viognier. De Croix d'Or Viognier heeft een prachtige, goudgele kleur en geeft geuren af van exotisch fruit en florale tonen (lavendel, acacia). De smaak is krachtig, rijk en evenwichtig tegelijk. De Croix d'Or Viognier heeft een vettige structuur, maar is fris van smaak en heeft een mooie finale met een hint van honing.