Con Ella Albarino Rias Baixas

Con Ella Albarino Rias Baixas

Deze witte wijn de Con Ella is een wijn van het wijnhuis Cruz de Castillo. En bij de wijnkenners gaat er nu natuurlijk een belletje rinkelen, want de familie Cruz de Castillo is groot geworden door zijn kwaliteit wijnen. In 1850 startte het wijnhuis met het maken van rode wijnen in de Rioja streek, wat zich later uitbouwde naar wijnstreek zoals Rias Baixas. De kennis was tenslotte zo groot geworden dat het wijnhuis een aantal wijngaarden kocht waaronder die aan de west kust van Spanje. Vandaag de dag staat de vijfde generatie aan het roer van het Spaanse wijnhuis. Franseco Jr. heeft het vak geleerd van zijn vader en maakt met moderne wijnmaak technieken een pracht wijn van de Albariño druif. Met behoud van de Spaanse tradities maakt Franseco Jr. een wijn die de wereld over reist als "unieke Albariño"

De oude wijngaard vlakbij de oceaan

De oude wijngaard in de wijnstreek Rias Baixas is gelegen vlakbij de oceaan. De ranken staan nog net niet met hun voeten in de zee, dit bepaalt wel de smaak en geur van de wijn. De Albariño krijgt veel zon uren maar ontzettend veel frisheid van de wind vanaf de oceaan. Hierdoor ontstaat er een uniek stukje Spanje wat je alleen in de Galicische regio kunt vinden. De wijngaard is op behoorlijke leeftijd een kan veel voeding halen uit de rijke bodem structuur, dat alles proeven we ook wel terug. Een witte wijn vol met terroir en finesse.

De geur en smaak van de Con Ella Albarino Rias Baixas

Zodra de fles open gaat kunnen we de invloeden van de zee al ruiken, want hij geeft een minerale toon met veel citroen. In het glas kleurt deze Albariño licht geel met een verfijnde groene schittering. Hij stuift het glas uit en we doen direct denken aan de zeebries, een beetje zout en een dosis vers citrus fruit. Wals goed met het glas en we ruiken ook wat groene kruiden, grapefruit en iets van mineralen. In de smaak is deze witte wijn erg vol en aromatisch, een frisse aanzet met veel citrus fruit wat later wordt omgezet in madeliefjes en witte rozen. De frisse finale maakt alles compleet en maakt dat deze wijn de perfecte keuze is bij schaal en schelpdieren.