De Bortoli Family Selection Rose

De Bortoli Family Selection Rose

Fruit, fruit en nog een fruit. Daar draait het bij deze rosé van De Bortoli om. Deze wijn is een ongebruikelijke blend van Cabernet Sauvignon, Ruby Cabernet en Malbec druiven. Een echte allemansvriend voor op het terras tijdens de zomer of een mooie begeleider bij de barbecue, Aziatische gerechten of een lekker visgerechtje.

De wijngaarden van De Bortoli

De Bortoli Wines is een familiebedrijf van drie generaties en werd in 1928 opgericht door Vittorio en Giuseppina De Bortoli die vanuit Italië migreerden en zich uiteindelijk vestigden in Bilbul, New South Wales. De Bortoli Wines is gelegen in een prachtige omgeving op slechts een uur rijden van Melbourne. Het Yarra Valley Estate wordt vandaag de dag beheerd door een familielid van de derde generatie, Leanne De Bortoli en haar man, Stephen Webber, die ook de belangrijkste wijnmaker is. De familie De Bortoli kocht het Yarra Valley Estate in 1987 in hun zoektocht om premium wijnen te produceren uit een bekende regio met een koel klimaat. De oorspronkelijke wijngaard werd in 1971 geplant, waardoor dit nu een van de oudste wijngaarden in de Yarra Valley is. Sindsdien zijn er andere wijngaarden toegevoegd aan de hoofdboerderij met een totale oppervlakte van 240 hectare.

De Shiraz druiven worden vroeg in de ochtend geoogst, zodat het fruitige karakter van de druifsoort intact blijft. De druiven worden onmiddellijk geperst om slechts een vleugje kleur te krijgen. Daarna wordt het sap gedurende de volgende 2 tot 3 weken in de tank gefermenteerd.

De geur en smaak van De Bortoli Family Selection Rose

Met een prachtige donkere rosé kleur schittert deze wijn in het glas. De geur is aangenaam fruitig met aroma’s van kersen, aardbeien en framboos. Deze rosé is licht en pittig en toont aardbeifruit met hints van rozenblaadjes. De pittige bessenaroma's vermengen zich met kersen om een mondvol fruit te geven dat in evenwicht wordt gebracht door fijn zuur waardoor het lengte en structuur krijgt. De smaak onderstreept het fruitige karakter van deze wijn erg mooi.