De Grendel Shiraz

De Grendel Shiraz

De Grendel staat synoniem voor eersteklas kwaliteit. Naast wijnstokken is deze gevestigde wijnboerderij ook de thuisbasis van veeteelt, schapen en graan. Het was de eigenaar, de ontdekking van Sir David Graaff, die de reeds gevestigde boerderij nieuw leven inblies en in slechts een paar jaar tijd hadden de druivenrassen van De Grendel naam gemaakt als sleutelfiguren in de Zuid-Afrikaanse wijnindustrie met een aanzienlijk aantal onderscheidingen. Charles Hopkins is de gerenommeerde wijnmaker van De Grendel, een van de meest gewaardeerde wijnproducenten, zowel in Zuid-Afrika als internationaal. Zijn lijst met prijzen en onderscheidingen omvat talrijke dubbele gouden medailles op de prestigieuze Veritas Awards.

Hoogste kwaliteit Shiraz druiven

Druiven van de hoogste kwaliteit zijn afkomstig van geselecteerde wijngaarden in de gebieden van Paarl en Firgrove, wat bijdraagt aan de unieke kenmerken van de wijn. De druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt in drie batches, waarbij de eerste batch in Paarl heeft gerijpt. Het wordt gedurende twee weken gefermenteerd in gesloten conische tanks met behulp van de meer delicate beluchte pump-over-methode, wat zorgt voor zachtere tannines, delicate kruidige smaken en een diepe kleur.

De tweede en derde batches van Firgrove worden vier keer per dag afzonderlijk gefermenteerd met behulp van de pneumatische punch-down-methode om robuustere tannines met een uitstekende structuur en concentratie te produceren. De drie batches worden vervolgens gemengd en mochten natuurlijke malolactische fermentatie ondergaan in roestvrijstalen tanks voordat ze drie keer werden overgeheveld en overgebracht naar eikenhouten vaten. De rijping op het vat vond plaats over een periode van 13 maanden.

Geniet van de aroma’s van De Grendel Shiraz

De Grendel Shiraz heeft een helder paarse kleur. De neus biedt aroma's van viooltjes, witte peper, mokka, zwarte kersen en vanille. De wijn heeft een soepele instap in de mond, met zachte lagen van kruidnagel, nootmuskaat en warme kruiden, ondersteund door een hartige en vlezige afdronk.