De Stefani Soler

De Stefani Soler

Wat een top wijn en dat is de internationale wijnpers ook niet ontgaan, want deze rode De Stefani Soler heeft al menig prijs in de wacht geslepen. Hij heeft inmiddels 91 Punten Luca Maroni, 91 punten James Suckling en 91 punten Veronelli gekregen. De Solèr De Stefani is een blend van Merlot, Cabernet Sauvignon, Carmenere Refosco en Marzeminom druiven. Het woord Solèr is afkomstig uit het Venetiaanse dialect en betekend, de bovenste verdieping van een landelijk huis; een loft. Vroeger werdt de Solèr gebruikt door de wijnmakers voor het drogen van hun beste druiven. Aangezien er in de Solèr een goede ventilatie heerst en een lage luchtvochtigheid. Dat zijn namelijk de eisen om de druiven goed te laten drogen.

De verschillende wijngaarden voor deze rode Solèr

De Marzemino druiven worden verbouwd bij de boerderij Colvendrame in Refrontolo, op de heuvels tussen Conegliano en Valdobbiadene, ten noorden van Treviso en Venetië. De Refosco, Carmenere, Merlot en Cabernet Sauvignon druiven worden verbouwd bij de boerderij van Le Roncheo in Fossalta di Piave, ten noordoosten van Venetië. Allebei de wijngaarden zijn erg goud te noemen en staan al sinds 1986 aangeplant in de rijke bodem. Het klimaat is perfect, veel zonneschijn en koelte van de wind zorgen voor een rustig en evenwichtig groeiseizoen. Bij de perfecte rijpheid worden ze met de hand geoogst en zeer streng geselecteerd.

Houtlagering voor de De Stefani Soler

Na de persing ondergaat deze rode Soler wijn een houtlagering van wel twaalf maanden in de kelders van De Stefani. Een zeer belangrijke periode om alle mooie geuren en smaken in evenwicht te brengen. Maar dat is na de houtlagering nog niet voldoende vind de wijnmaker en geeft deze rode wijn nog eens een twaalf maanden durende fles rijping in de kelder. Pas als de wijn in top conditie is word deze klaar gemaakt om verkocht te worden en mogen wij gaan genieten van dit mooie rijpe Italiaanse sap. De Solèr De Stefani heeft een diep robijn rode kleur. In de geur intense tonen van rijp fruit, pruimen en noten. In de smaak is het een vol glas met een rijkelijke structuur. Heerlijke tonen van rijp rood fruit, afwisselend met de kracht en volheid van noten. Met de zijde zachten tannines maakt deze wijn tot een complex maar zeer aangenaam glas wijn.