Deakin Estate Merlot

Deakin Estate Merlot

Wijnhuis Deakin is al bijna 40 jaar actief als zelfstandig wijnbedrijf in de Australische provincie Victoria. In deze 40 jaar heeft dit Australische wijnhuis al een hoop ervaring opgedaan. Het bewijs hebben wij mogen proeven in de vorm van Deakin Estate Merlot. Een waar spektakel, zo kunnen wij dit glas het beste omschrijven. Deakin specialiseert zich voornamelijk in wijnen met een druivensoort. Hierdoor laat dit fenomenale wijnhuis uit Australie zien hoe goed de kwaliteit van haar druiven is. Deze wijnen hebben geen andere druiven rassen nodig; deze Deakin Estate Merlot is als een plaatje van zichzelf.

De oude wijngaard van Deakin Estate Merlot

De druiven groeien in het uiterste noorden van de provincie Victoria, eens een dor landschap, maar sinds een kleine eeuw de bakermat van de landbouw in Australie. De druiven van merlot rijpen langzaam in dit wijn gebied met extreme weersomstandigheden. Door de enorme hitte bouwt de druif maar langzaam smaak op. Dit is ook de reden dat de wijnmakers van Deakin pas laat de Merlot druiven laat plukken. Na de oogst worden de druiven zachtjes geperst. Daarna wordt een deel van de druiven vergist op roestvrijstalen tanks, en een deel op eikenhout vaten. Dit soort ervoor dat Deakin Estate Merlot de nodige karakter krijgt en het een wijn wordt die je niet meer zomaar zal vergeten.

De geur en smaak van de Deakin Estate Merlot

Zacht en rijp. Als wij deze wijn met twee woorden mochten omschrijven zouden wij hiervoor kiezen. De Deakin Estate Merlot is zo zacht, met een enkele slok lijkt het alsof je in een donzen dekbed valt, zo subliem. De geur is een genot voor de neus. Zacht maar toch krachtige en rijpe fruittonen. Tonen die de rode wijn wat spanning geven. Je ruikt namelijk kruidigheid maar ook zwart fruit, paddestoelen en een vleugje eiken. De smaak is verbazingwekkend goed. Voor dit geld deze kwaliteit! Mooie tonen van kersen, pruimen en bessen samen met hout en aardse tonen maken het smaakpallet helemaal compleet. De afdronk is elegant en verfijnd. Een topper uit Australië!