Delas Vacqueyras

Delas Vacqueyras

Delas Frères startte zijn samenwerking met "Domaine des Genets" in 1990. Het bestaat uit de wijnproductie voor 25 hectare en omvat het wijngaardbeheer en alle productiestadia tot en met de productie van Delas '"Vacqueyras Domaine des Genêts". De druifsoorten Grenache, Syrah en Mourvèdre zijn de belangrijkste druivensoorten die in deze wijn worden gebruikt.

Volgens het AOC-decreet van 1937 Côtes du Rhône was Vacqueyras een van de eerste ‘dorpen’ die erkend werden voor de kwaliteit van zijn wijnen. Aanvankelijk gerangschikt als "Côtes du Rhône Vacqueyras" en vervolgens geclassificeerd als Côtes du Rhône Villages in 1955, kreeg de Vacqueyras-wijngaard uiteindelijk AOC in 1990.

Het wijngebied voor Delas Vacqueyras

Het wijngaardgebied beslaat de twee gemeenten Vacqueyras en Sarrians, binnen het Vaucluse "département" tot aan de heuvels van "Dentelles de Montmirail". De bodems zijn alluviums en terrassen van gletsjeroorsprong, gevormd tijdens de Riss-periode van het quartaire tijdperk. Het klimaat is heet en droog, met veel zon. Wat ideaal is voor het rijpen van de druiven.

Na het ontstelen en vermalen van het gewas vindt de alcoholische vergisting plaats gedurende vijftien dagen in gesloten tanks. Om de extractie te verbeteren, wordt het sap dagelijks overgepompt. Temperaturen worden gecontroleerd en tussen 28 tot 30 graden. Na aftappen en persen vindt de malolactische fermentatie plaats in tanks. De wijn wordt in tanks bewaard om de fruitaroma's te behouden. Ze worden regelmatig gepekeld om hun componenten op natuurlijke wijze te stabiliseren. Het "Domaine des Genêts" "cuvée" wordt vervolgens gebotteld na rijping, die tot twaalf maanden kan duren.

Hoe smaakt de Delas Vacqueyras?

Robijnrode kleur met een mooie schittering. In de geur complexe aroma's van rijp rood fruit, zwarte bessen en steenvruchten, ondersteund door geuren van zoethout. Volle smaak, goed opgebouwd, harmonisch en krachtig daar staat deze Delas Vacqueyras voor. Lange afdronk, die aangeeft dat de wijn een goed bewaarpotentieel heeft. Een ideale wijn voor bij Provençaalse gerechten, stoofschotels en rundvlees. Ook past het erg goed bij elke soort kaas.