Domaine Bousquet Merlot

Domaine Bousquet Merlot

Een Argentijnse Merlot dat zien we niet vaak maar wijnmaker Jean Bousquet wilde laten zien dat deze druif het ook erg goed kan doen in Tupungato Uco Valley in Mendoza. Deze Merlot druif vraagt wel net wat meer aandacht en zon uren, hierdoor is de wijngaard aangeplant op een zuiderlijk gelegen helling. Door de vele zon uren met veel kracht krijgen de Merlot druiven veel kracht en suikers maar gelukkig is daar ook de koele wind. Deze wind die op grote hoogte waait geeft de druiven verkoeling tijdens de warme middagen in de zomers van Argentinië. Omdat de Merlot wijngaard op een hoogte ligt van wel 1100 meter is het verschil tussen de dag en nacht temperatuur enorm. Hierdoor kan Domaine Bousquet biologische druiven verbouwen die bekend staan in de regio als uitmuntend.

De oogst van de Merlot druiven

Bij de perfecte rijpheid worden de Merlot druiven met de hand binnen gehaald. Bij het oogsten worden alle trossen gecontroleerd om alleen het beste sap te verkrijgen. De trossen zelf staan in heel Argentinië bekend, want ze hebben heel veel smaak indrukken kunnen opdoen uit de rijke bodem. In kleine kratjes worden ze vervoerd naar de pers van Domaine Bousquet, waarna ze een zachte persing krijgen. Het merlot sap is fenomenaal en rijpt een aantal maanden in de kelders van Bousquet, hij ontwikkeld en krijgt een prachtige donkere kleur. Ondanks de aangename kracht die deze rode wijn heeft word er geen gebruik gemaakt van eiken houten vaten.

De geur en smaak van de Domaine Bousquet Merlot

Deze Domaine Bousquet Merlot is diep violet van kleur met een rode tint in het eind resultaat. Mooi gebalanceerde geur met aroma's van kersen en blauwe bessen, chocolade en zoetige kruiden. In de mond neemt deze rode wijn je mee naar het zonnige Argentinië, veel rijkdom van zwart en rood fruit met een mooie dosis koffie en iets van toast. De hele mooie zachte smaak geeft een warm mondgevoel en in de afdronk geeft hij wat nuances van kersen en cassis. De zijdezachte afdronk maakt deze wijn tot een waar juweel waarvan we eigenlijk geen genoeg kunnen krijgen.