Double Oak Grande Reserve Chardonnay

Double Oak Grande Reserve Chardonnay

Wat een prachtige fles is deze Double Oak Grande Reserve Chardonnay. Maar daar blijft het niet bij hoor, de inhoud is eveneens voortreffelijk en van een ongekende schoonheid. Het wijnhuis achter deze volle en krachtige Chardonnay is gelegen in de wijnstreek Pays D'Oc. Daar vond de van oorsprong Amerikaanse wijnmaker David een prachtig stukje wijngaard wat hem deed denken aan zijn thuisland. Dit stukje land, vertelde hij had gewoon weg alles. Een rijke bodem, een top klimaat en veel schoonheid. Hij plantte daar zijn geliefde Chardonnay druif en bracht de wijngaard groot oftewel Grande! De vele uren werk werden beloond toen hij zijn eerste oogst binnen haalde. De wijnwereld was even stil, wat een prachtig resultaat!

Houtlagering voor de Double Oak

Als alle trossen met de hand zijn geoogst en gevinifieerd komt het grote werk van David. Hij kiest er namelijk voor om zijn Chardonnay weg te leggen op grote en kleine houten vaten. Hierdoor krijgt het sap een nog vollere en krachtigere smaak. De keuze van twee soorten houten vaten bleek een succes en hij noemde zijn wijn dan ook naar de twee smaakmakers van het resultaat namelijk, "Double Oak " De lagering op de houten fusten neemt een behoorlijke tijd met zich mee, pas als de finesse precies goed is worden de flessen afgevuld. En tot op de dag van vandaag bepaald David dat nog steeds zelf.

Vol en zeer krachtig deze Double Oak Chardonnay

Zodra we de fles Double Oak Chardonnay openen, ruiken we direct een stuivende geur van tropisch fruit, vanille en buttery. Bij het in schenken zien we een prachtige gouden kleur, diep geel met een lichte groene schittering. Met de neus boven het glas ruiken we indrukken van ananas, peer, abrikozen en wat vanille. Wals even met het glas en we ruiken ook vanille, gebrande noten en cederhout. Drink hem niet te koud zodat u alle heerlijke smaken tot zich kunt nemen. De smaak is tenslotte zeer verfijnd, rondeur van tropisch fruit op de tong met daarbij wat verse abrikozen. Tegen de wangen aan wat vanille, zoete specerijen en toast. Achter op de tong wat butterscotch. Wat is dit een juweeltje.