Dumanet Merlot

Dumanet Merlot

De merlot druif groeit op verschillende plekken op de aarde maar de plek van deze Dumanet is toch wel zeer bijzonder. De wijngaarden liggen in het bekende wijn gebied Pays d’Oc, om precies te zijn rond de steden Montpellier, Narbonne en Beziers. Daar staan de oude wijngaarden van Dumanet en de Merlot is op verschillende plekken aangeplant. Om zo diversiteit in de wijn te krijgen, en dat is gelukt hoor een zachte en zeer rijpe wijn met veel zwart fruit.

De oude wijngaard van Dumanet Merlot

De oude ranken staan relatief laag in het wijngebied, om zo veel mogelijk warmte te behouden want daar houd deze druif van. Door de fijne ondergrond met veel kiezels, kalk en klei graaft de Merlot plant zijn wortels wel 4 meter diep. Zo kunnen ze veel vocht tot hun nemen en dat is wel nodig in het zeer warme klimaat. Bij de juiste rijpheid worden de Merlot druiven door de familie Dumanet geoogst. Tros voor tros worden de druiven gecontroleerd want de zuiverheid van deze rode wijn staat voorop. De druiven worden in kleine kratjes naar de pers gebracht en dit gebeurd altijd heel vroeg in de ochtend als de merlot druiven nog liggen te slapen. Dit doet men om de frisheid in de wijn te behouden.

De geur en smaak van de Merlot

Deze heerlijke Dumanet is rijp en erg zacht in zijn karakter dat merken we goed in de rijpe smaak. Maar beginnend bij de geur want die is rijk en stuivend te noemen, veel nuances van rijp zwart fruit maar ook een vleugje laurier en drop. Walst u goed met het glas dan komen er nog meer mooie indrukken zoals een beetje zwarte peper en iets van lichte kruiden bij. De smaak is zo zacht, bramen, kersen en aalbesjes zijn heelrijk waarneembaar. Maar deze Dumanet is niet zo maar een Merlot maar juist één met pit, dat proeven we ook door indrukken van confiture, licht peperig, vleugje laurier en drop. Deze wijn is heerlijk met gerechten zoals Tapas, varkensvlees en andere vlees gerechten.