Durnberg Gruner Veltliner Alte Reben

Durnberg Gruner Veltliner Alte Reben

Durnberg een familie wijnhuis uit Oostenrijk wat al jarenlang de mooiste en zuiverste wijnen maakt. Momenteel maakt Christoph Körner de wijnen van Durnberg waaronder deze Gruner Veltliner Alte Reben. Te midden in Weinviertel liggen de oude wijngaarden gevuld met het witte goud, want zo worden de Gruner Veltliner druiven omschreven van Durnberg.

De wijnbouw van Durnberg

Dürnberg, in het pittoreske dorpje Falkenstein, wordt beheerd door wijnmaker Christoph Körner samen met zijn vrienden en zakenpartners Matthias Marchesani en Georg Klein. „De drie uit Dürnberg“ zijn echte wijnliefhebbers en streven daarom voortdurend naar het creëren van wijnen met een sterk karakter die het traditionele en het moderne op een verfijnde manier verenigen. Het mengsel van kalksteen en leem vormt de typische wijngrond - het terroir - van de regio. Elegantie, complexiteit in de mond en koele mineraliteit zijn hier geworteld. Ongeacht welke maatregelen in de wijngaarden worden genomen, het duurzame gebruik van natuurlijke hulpbronnen staat voorop bij de zorg van Dürnberg. Zoals elk detail van de wijngaarden bekend is, heeft het team zijn eigen regels voor ecomanagement opgesteld. Alleen middelen die zijn toegestaan voor "gecontroleerde geïntegreerde productie" worden gebruikt. Vanwege dit duurzame beheer is het Dürnberg-team trots op hun gezonde oude wijngaarden met tot 60 jaar oude wijnstokken!

In het beste klimaat met veel zon en koelte van de nacht is het groeiseizoen lang en vredig. Bij een ideale rijpheid worden de druiven in de vroege ochtend geoogst waar na de wijn wordt gelagerd op stalen vaten. Het persen wordt gedaan na een huidcontact van ongeveer zes uur, gevolgd door een langzame gisting onder twintig graden Celsius. Na rijping op de fijne droesem tot het einde van februari, wordt de wijn gebotteld.

Een fruitige wijn van Durnberg

Het boeket van de Dürnberg Grüner Veltliner Alte Reben wordt gekenmerkt door complexe tonen van peren en kweeperen, citrusvruchten (grapefruit, limoen), weidekruiden en witte peper. Deze witte wijn is koel mineraal in de mond, delicaat romig, met een uitgebalanceerde zuurgraad en een mooie fruitige smaak die wordt gekenmerkt door de perentonen. De frisse, glasheldere Veltliner komt van wijnstokken die gemiddeld tussen de 25 en 30 jaar oud zijn. Probeer de Dürnberg Grüner Veltliner Alte Reben bijvoorbeeld met gerookte forel, gegrilde scampi, calamares fritti, gebakken kabeljauw, gegrilde vis, rosbief of met een Wiener schnitzel.