{"product_id":"chateau-cavalier-cuvee-grand-cavalier","title":"Château Cavalier Cuvée Grand Cavalier","description":"\u003ch2 data-section-id=\"14diy5b\" data-start=\"0\" data-end=\"69\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eChâteau Cavalier Cuvée Grand Cavalier Côtes de Provence, Frankrijk\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"71\" data-end=\"395\"\u003eChâteau Cavalier Cuvée Grand Cavalier is een gastronomische Provence-rosé uit Vidauban, in de Var. De wijn komt van Château Cavalier, een domein van 132 hectare aan de voet van het Massif des Maures, en combineert een licht lychee-roze kleur met citrus, rood fruit, kruidigheid, florale tonen en een frisse minerale afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"397\" data-end=\"420\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"422\" data-end=\"499\"\u003eGrand Cavalier komt uit Côtes de Provence, in het binnenland van de Provence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"501\" data-end=\"672\"\u003e\u003cstrong data-start=\"501\" data-end=\"524\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Château Cavalier ligt in Vidauban, tussen Aix-en-Provence en Nice. Het domein wordt omringd door bos en ligt aan de voet van het Massif des Maures.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"674\" data-end=\"877\"\u003e\u003cstrong data-start=\"674\" data-end=\"688\"\u003eWijngaard:\u003c\/strong\u003e Het domein bestaat uit 132 aaneengesloten hectare wijngaard. Die schaal maakt het mogelijk om verschillende percelen apart te beheren en gericht te selecteren voor de Grand Cavalier cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"879\" data-end=\"1018\"\u003e\u003cstrong data-start=\"879\" data-end=\"889\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De bodems bestaan uit zand en slib op zandsteen, naast kleiige leem. Deze combinatie geeft de rosé zowel frisheid als structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1020\" data-end=\"1182\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1020\" data-end=\"1044\"\u003eKlimaat \u0026amp; Invloeden:\u003c\/strong\u003e In dit deel van de Provence zijn de zomers warm en droog, maar koele nachten en ochtendmist helpen om frisheid in de druiven te behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1184\" data-end=\"1383\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1184\" data-end=\"1204\"\u003eWijngaardbeheer:\u003c\/strong\u003e Château Cavalier is Terra Vitis gecertificeerd en werkt met duurzame wijnbouw. Het domein gebruikt onder meer eco-grazing met schapen om de bodem op natuurlijke wijze te beheren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1385\" data-end=\"1410\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1412\" data-end=\"1514\"\u003eDe vinificatie is gericht op frisheid, aromatische precisie en een verfijnde gastronomische roséstijl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1516\" data-end=\"1659\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1516\" data-end=\"1537\"\u003eOogst \u0026amp; Selectie:\u003c\/strong\u003e De druiven worden ’s nachts geoogst. Zo blijven de frisheid, delicate aroma’s en lichte kleur van de rosé beter behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1661\" data-end=\"1819\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1661\" data-end=\"1677\"\u003eSchilweking:\u003c\/strong\u003e Grenache krijgt een korte schilweking van 4–8 uur. Dit geeft extra fruit, kleur en structuur zonder de verfijnde Provence-stijl te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1821\" data-end=\"1940\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1821\" data-end=\"1836\"\u003eLiecontact:\u003c\/strong\u003e Syrah en Grenache blijven 15 dagen op de lies. Dat geeft meer textuur, zachtheid en diepte aan de wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1942\" data-end=\"2100\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1942\" data-end=\"1954\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 2–3 maanden in roestvrijstalen tanks op de fijne lies. Daardoor blijft Grand Cavalier fris en zuiver, met extra ronding in de mond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2102\" data-end=\"2222\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2102\" data-end=\"2124\"\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/strong\u003e Met 13% alcohol blijft deze rosé elegant en doordrinkbaar, maar met genoeg kracht voor aan tafel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2224\" data-end=\"2247\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2249\" data-end=\"2361\"\u003eGrand Cavalier is een blend van zuidelijke druivenrassen, aangevuld met Cabernet Sauvignon voor extra structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2363\" data-end=\"2461\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2363\" data-end=\"2396\"\u003eGrenache – Côtes de Provence:\u003c\/strong\u003e Grenache geeft rijp rood fruit, rondeur en een zachte fruitkern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2463\" data-end=\"2559\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2463\" data-end=\"2496\"\u003eCinsault – Côtes de Provence:\u003c\/strong\u003e Cinsault brengt elegantie, sappigheid en lichte florale tonen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2561\" data-end=\"2654\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2561\" data-end=\"2591\"\u003eSyrah – Côtes de Provence:\u003c\/strong\u003e Syrah voegt kruidigheid, structuur en diepte toe aan de blend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2656\" data-end=\"2759\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2656\" data-end=\"2686\"\u003eRolle – Côtes de Provence:\u003c\/strong\u003e Rolle geeft citrusfrisheid, spanning en een verfijnde mediterrane toets.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2761\" data-end=\"2932\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2761\" data-end=\"2817\"\u003eCabernet Sauvignon en Mourvèdre – Côtes de Provence:\u003c\/strong\u003e Cabernet Sauvignon en Mourvèdre zorgen voor extra kracht, rood fruit, kruidigheid en een gastronomische structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2934\" data-end=\"2965\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2967\" data-end=\"3316\"\u003eLicht lychee-roze in het glas, met aroma’s van citroen, grapefruit, lychee, framboos, rode bes, perzik, nectarine, florale tonen en fijne specerijen. De smaak is fris, verfijnd en gelaagd, met citrus, rood fruit, een subtiele vuursteentoets en een minerale finale. Een elegante maar krachtige Provence-rosé voor wie rosé ook graag aan tafel schenkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3318\" data-end=\"3434\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3318\" data-end=\"3341\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer op 6–8 °C, zodat de citrus, rode fruittonen en minerale frisheid mooi strak blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3436\" data-end=\"3631\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3436\" data-end=\"3450\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi bij gamba’s van de barbecue, Provençaalse kip, worteltartaar, witvis met beurre blanc, gegrilde groenten, schaal- en schelpdieren of zomerse gerechten met mediterrane kruiden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3633\" data-end=\"3647\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3649\" data-end=\"3772\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3649\" data-end=\"3694\"\u003e91 punten \/ Silver, Decanter DWWA (2024):\u003c\/strong\u003e Een sterke internationale erkenning voor de 2024 jaargang van Grand Cavalier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3774\" data-end=\"3896\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3774\" data-end=\"3829\"\u003e90 punten en 3 sterren, Bettane \u0026amp; Desseauve (2023):\u003c\/strong\u003e Bevestigt de serieuze gastronomische stijl van deze Provence-rosé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3898\" data-end=\"4034\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3898\" data-end=\"3935\"\u003e92 punten, James Suckling (2022):\u003c\/strong\u003e Een hoge score voor de 2022 jaargang, passend bij de combinatie van kracht, frisheid en structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4036\" data-end=\"4165\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4036\" data-end=\"4072\"\u003e92 punten, Robert Parker (2019):\u003c\/strong\u003e Laat zien dat Grand Cavalier ook in eerdere jaargangen internationaal sterk werd beoordeeld.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"lbop4n\" data-start=\"4167\" data-end=\"4207\"\u003eMeer informatie over Château Cavalier\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4209\" data-end=\"4648\"\u003eChâteau Cavalier werd in 2000 aangekocht door de familie Castel en groeide daarna uit tot een serieus rosédomein in de Provence. Het domein maakt uitsluitend rosé en investeerde de afgelopen jaren sterk in wijngaarden, keldertechniek en temperatuurcontrole. Die focus past bij de stijl van Grand Cavalier: een Provence-rosé met een bleke kleur, maar met meer diepte, structuur en gastronomische inzetbaarheid dan een eenvoudige terrasrosé.\u003c\/p\u003e","brand":"LFE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45961001074767,"sku":"01216000","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/ProductShadowNormaal_18.png?v=1783949981","url":"https:\/\/perfectewijn.nl\/en\/products\/chateau-cavalier-cuvee-grand-cavalier","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}