{"product_id":"cueillette-des-oiseaux-aoc-coteaux-du-layon-ov","title":"Cueillette des Oiseaux AOC Coteaux du Layon OV","description":"\u003ch2\u003eCueillette des Oiseaux AOC Coteaux du Layon OV\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRijpe ananas, exotisch fruit en frisse zuren geven deze biologische zoete witte wijn uit de Loire zijn levendige karakter. Cueillette des Oiseaux komt van Le Fief Noir, waar Dominique Sirot en Alexis Soulas bewust zoeken naar evenwicht tussen natuurlijke zoetheid en frisheid. De selectieve oogst van druiven met edele rot zorgt voor rijkdom in het glas, terwijl de soepele structuur uitnodigt tot een volgende slok. Een smaakvolle begeleider van fruitdesserts en blauwaderkaas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe donkere ondergrond van Anjou Noir vormt het decor voor deze Coteaux du Layon.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLigging \/ herkomst:\u003c\/strong\u003e De wijn komt uit Coteaux du Layon in Anjou, in de Franse Loirevallei. Le Fief Noir is gevestigd in Saint-Lambert-du-Lattay, ten zuiden van Angers.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De stokken groeien op klei en kwarts boven schist. Dit gesteente is kenmerkend voor Anjou Noir; de scheuren in de ondergrond bieden wortels ruimte om dieper door te dringen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWijngaarden:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken zijn circa 35 jaar oud en worden biologisch beheerd. Bodembewerking en aandacht voor het evenwicht tussen de wijnstok en zijn omgeving spelen daarbij een belangrijke rol.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe pluk vraagt geduld en een zorgvuldige selectie van de afzonderlijke druiven.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOogst \u0026amp; selectie:\u003c\/strong\u003e Eerst worden ongeschikte druiven verwijderd. Daarna volgen 2 handmatige plukrondes met 10 dagen ertussen, waarbij uitsluitend goed door edele rot aangetaste druiven worden geoogst. Deze botrytis helpt de suikers en aroma’s in de druiven te concentreren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePersing \u0026amp; vergisting:\u003c\/strong\u003e De druiven worden direct en ongekneusd met een pneumatische pers geperst. De vergisting vindt plaats in betonnen tanks met inheemse gisten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De verdere opvoeding vindt plaats in roestvrijstalen tanks.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen klassieke Loiredruif geeft deze zoete witte wijn zijn frisse ruggengraat.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e100% Chenin Blanc, Coteaux du Layon:\u003c\/strong\u003e Chenin kan veel rijpheid en natuurlijke suikers opbouwen en tegelijk zijn zuren behouden. Die combinatie geeft de wijn zowel rijkdom als levendigheid.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHelder goudgeel, met een expressieve geur van exotisch fruit en rijpe ananas. De smaak is rijk en zoet, met frisse zuren en een soepele, levendige structuur. De afdronk houdt die fruitige frisheid vast.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer op 10–12 °C, zodat de wijn fris blijft en de fruitige aroma’s zich goed kunnen ontwikkelen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Combineer met rabarbertaart, een abrikozentaart of een dessert met pruimen. Ook Fourme d’Ambert is een passende keuze: het zout van de blauwaderkaas vormt een smakelijk samenspel met de zoetheid.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVivino:\u003c\/strong\u003e 4,1 van 5 over alle jaargangen voor de Coteaux du Layon. Dit is de gezamenlijke consumentenbeoordeling van deze wijn.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer informatie over Le Fief Noir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDominique Sirot en Alexis Soulas ontmoetten elkaar tijdens hun werk op een wijndomein op Corsica. Hun gedeelde wens om zelfstandig wijn te maken bracht hen naar Anjou, waar ze in 2014 Domaine des Chesnaies overnamen. Onder de naam Le Fief Noir ontwikkelden ze een eigen koers, met biologische teelt en veel handwerk. Hun belangstelling voor natuur en romantische kunst klinkt ook door in de namen van de cuvées. In de kelder zoeken ze naar wijnen met een herkenbare herkomst en ruimte voor nuance.\u003c\/p\u003e","brand":"DGS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67981810434127,"sku":null,"price":20.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/cueillette-des-oiseaux-2025.webp?v=1793629855","url":"https:\/\/perfectewijn.nl\/en\/products\/cueillette-des-oiseaux-aoc-coteaux-du-layon-ov","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}