{"product_id":"jaume-serra-reserva-brut-nature","title":"Jaume Serra Reserva Brut Nature","description":"\u003ch2 data-section-id=\"143qiuq\" data-start=\"0\" data-end=\"47\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eJaume Serra Reserva Brut Nature Cava, Spanje\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"49\" data-end=\"426\"\u003eJaume Serra Reserva Brut Nature is een droge, frisse Cava met fijne bubbels en een opvallend zuivere stijl. Deze Reserva wordt gemaakt van Chardonnay, Macabeo, Parellada en Xarel·lo, krijgt zijn mousse via de traditionele tweede gisting op fles en rijpt minimaal 18 maanden in de kelder. Daardoor combineert hij citrus, wit fruit, levendige zuren en een verfijnde briochetoets.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"428\" data-end=\"451\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"453\" data-end=\"562\"\u003eDeze Cava komt uit de D.O. Cava, de Spaanse herkomst voor mousserende wijnen volgens de traditionele methode.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"564\" data-end=\"709\"\u003e\u003cstrong data-start=\"564\" data-end=\"587\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Jaume Serra is gevestigd in Vilanova i la Geltrú, bij Barcelona, op een heuvel die uitkijkt richting de Middellandse Zee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"711\" data-end=\"882\"\u003e\u003cstrong data-start=\"711\" data-end=\"721\"\u003eRegio:\u003c\/strong\u003e Cava wordt gemaakt volgens de traditionele methode, met een tweede gisting op fles. Dat geeft deze wijn zijn fijne mousse, kleine belletjes en frisse structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"884\" data-end=\"1051\"\u003e\u003cstrong data-start=\"884\" data-end=\"894\"\u003eStijl:\u003c\/strong\u003e Brut Nature is droger dan Brut, omdat er geen extra suiker wordt toegevoegd om het restzoet te corrigeren. Daardoor blijft de smaak strak, fris en verfijnd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1053\" data-end=\"1245\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1053\" data-end=\"1065\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e Door minimaal 18 maanden flesrijping mag deze Cava Reserva heten. Die extra rijping geeft naast citrus en wit fruit ook subtiele tonen van brioche en extra zachtheid in de mousse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1247\" data-end=\"1272\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1274\" data-end=\"1358\"\u003eDe vinificatie is gericht op fijne bubbels, frisheid en een droge, elegante afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1360\" data-end=\"1519\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1360\" data-end=\"1374\"\u003eBasiswijn:\u003c\/strong\u003e De basiswijn wordt gemaakt van Chardonnay, Macabeo, Parellada en Xarel·lo. Samen zorgen deze druiven voor frisheid, fruit, structuur en ronding.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1521\" data-end=\"1712\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1521\" data-end=\"1540\"\u003eTweede gisting:\u003c\/strong\u003e Na toevoeging van suiker en geselecteerde gisten vindt de tweede gisting plaats op fles. Dit is dezelfde traditionele methode waarmee Cava zijn natuurlijke bubbels krijgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1714\" data-end=\"1888\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1714\" data-end=\"1729\"\u003eKelderrust:\u003c\/strong\u003e De flessen rijpen minimaal 18 maanden in de kelder op ongeveer 16 °C. Die rustige rijping helpt om de mousse fijner te maken en de smaak meer diepte te geven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1890\" data-end=\"2079\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1890\" data-end=\"1916\"\u003eBrut Nature afwerking:\u003c\/strong\u003e Na het verwijderen van de gist wordt de expedition liqueur toegevoegd zonder het restsuikergehalte te corrigeren. Daardoor blijft de stijl extra droog en precies.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2081\" data-end=\"2176\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2081\" data-end=\"2103\"\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/strong\u003e Met 11,5% alcohol blijft deze Cava licht, fris en prettig doordrinkbaar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2178\" data-end=\"2201\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2203\" data-end=\"2311\"\u003eDeze Reserva Brut Nature is gemaakt van klassieke Cava-druiven, aangevuld met Chardonnay voor extra rondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2313\" data-end=\"2423\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2313\" data-end=\"2335\"\u003eChardonnay – Cava:\u003c\/strong\u003e Chardonnay geeft de wijn meer ronding, zachtheid en een subtiele briocheachtige diepte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2425\" data-end=\"2516\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2425\" data-end=\"2444\"\u003eMacabeo – Cava:\u003c\/strong\u003e Macabeo zorgt voor wit fruit, zachte citrus en een toegankelijke basis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2518\" data-end=\"2606\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2518\" data-end=\"2539\"\u003eParellada – Cava:\u003c\/strong\u003e Parellada brengt elegantie, florale tonen en frisheid in de blend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2608\" data-end=\"2703\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2608\" data-end=\"2628\"\u003eXarel·lo – Cava:\u003c\/strong\u003e Xarel·lo geeft structuur, levendige zuren en een strakkere, droge afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2705\" data-end=\"2736\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2738\" data-end=\"3054\"\u003eHelder lichtgeel met groene reflecties in het glas, met kleine, langzame bubbels en aroma’s van citrus, wit fruit en een subtiele hint van brioche. De smaak is levendig, droog en sappig, met frisse zuren, fijne mousse en een verfijnde fruitige afdronk. Een strakdroge Cava voor aperitief, borrel en lichte gerechten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3056\" data-end=\"3184\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3056\" data-end=\"3079\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer op 6–8 °C, zodat de fijne bubbels, citrusfrisheid en droge Brut Nature stijl mooi strak blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3186\" data-end=\"3355\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3186\" data-end=\"3200\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Heerlijk als aperitief en bij schaal- en schelpdieren, gerookte vis, gebakken witvis, lichte starters, wit vlees, creamy cheeses of tapas met zeevruchten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3357\" data-end=\"3371\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3373\" data-end=\"3487\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3373\" data-end=\"3410\"\u003eGold Medal, Berliner Wein Trophy:\u003c\/strong\u003e Een mooie internationale erkenning voor deze droge Reserva Brut Nature Cava.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3489\" data-end=\"3596\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3489\" data-end=\"3521\"\u003e86 punten, Mundus Vini 2018:\u003c\/strong\u003e Bevestigt de toegankelijke kwaliteit en frisse, droge stijl van deze Cava.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3598\" data-end=\"3712\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3598\" data-end=\"3630\"\u003e85 punten, Peñín Guide 2019:\u003c\/strong\u003e Een Spaanse beoordeling die aansluit bij de klassieke Cava-stijl van Jaume Serra.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1r0vkil\" data-start=\"3714\" data-end=\"3749\"\u003eMeer informatie over Jaume Serra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3751\" data-end=\"4202\"\u003eJaume Serra werd opgericht in 1943 door Don Jaume Serra Güell en is tegenwoordig onderdeel van García Carrión. De bodega ligt in Vilanova i la Geltrú, bij Barcelona, op een heuvel richting de Middellandse Zee. Jaume Serra maakt stille wijnen en Cava, maar is vooral bekend om mousserende wijnen met tweede gisting op fles. De grote kelders zijn ingericht voor lange flesrijping, waardoor de Cava’s hun fijne belletjes en feestelijke stijl ontwikkelen.\u003c\/p\u003e","brand":"LFE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46050866528335,"sku":"02340775","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/ProductShadowNormaal_19.webp?v=1784015655","url":"https:\/\/perfectewijn.nl\/en\/products\/jaume-serra-reserva-brut-nature","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}