False Bay Whole Bunch Rose

False Bay Whole Bunch Rose

Het was Paul Boutinot die in 2004 het wijnhuis beroemde Waterkloof Estate overnam om zijn droom te verwezenlijken. Na een lange zoektocht van wel tien jaar besloot hij om de wijngaarden op de Schapenberg over te nemen. Hij had maar één doel, betaalbare en unieke wijnen maken waarbij je de druivensoort écht kunt proeven. Geen poespas maar gewoon een eerlijke wijn. Zijn liefde en inspiratie haalde hij uit bekende wijnen zoals de Chablis, Paulliac en Barolo. Diepe smaken, veel terroir en zuiver gemaakt. Dit proeven we ook terug in de wijnen van False Bay. Sinds de komst van wijnmaakster Nadia Barnard in 2003 is deze rosé wijn toegevoegd aan het assortiment. Een uniek staaltje vakwerk van haar en ze heeft gekozen om twee bekende druiven soorten bij elkaar te brengen namelijk Cinsault en Mourvedre.

Volledige handmatige oogst voor deze Whole Bunch Rose

De wijngaard voor deze rosé was al aangeplant in het jaar 1994. Maar pas in 2003 waren de trossen goed genoeg voor de kwaliteit van False Bay. De trossen genieten van de veel zon uren maar ook van de enorme koelte door de wind vanaf de oceaan. De koelte zorgt voor een evenwichtig opgroei van de trossen maar ook voor frisheid in de wijn. Als de druiven eenmaal rijp zijn worden ze in de vorige ochtend met de hand geoogst. Enkel de beste trossen worden binnen gehaald en in kleine kratjes vervoerd naar False Bay.

Fruitig en Fris deze False Bay Whole Bunch Rose

Door de lichte gisting van de schillen van enkele minuten krijgt deze rosé zijn mooie licht roze kleur die doet denken aan de Franse Provence. In de geur noteerden wij indrukken van licht rood fruit zoals aardbei en framboos met daarbij wat perzik en grapefruit. De mooie frisse en levendige stijl zet zich ook voort in de smaak. Mooie rijpe aanzet met veel frisheid op de tong. Frambozen en besjes volop aanwezig maar ook perzik, grapefruit en limoen zijn waarneembaar. De afdronk is fris met een lange nasmaak en dat alles voor deze prijs klasse. SSSTTT niet verder vertellen, dit is een pareltje uit de False Bay.