Bad Brothers Wit

Bad Brothers Wit

Op de veertien jaar oude wijngaard van wijnhuis Goedverwacht staan de wijnstokken voor deze Bad Brothers Wit aangeplant. De Chenin Blanc druiven krijgen alle tijd om te rijpen en met de leemachtige bodem ontwikkelt hij bovendien bijzondere eigenschappen. De wijngaarden liggen in oost westelijke richting en geniet van het perfecte klimaat. Dat maakt dat de druiven heerlijk fris en fruitig zijn.

Onderscheidende Goedverwacht wijnen

De boerderij van wijnhuis Goedverwacht is al drie generaties in het bezit van de familie Du Toit. Vandaag de dag bezit de familie 180 hectare wijngaarden met een diversiteit aan terroirs, bodemtypes en microklimaten. Dat maakt de wijnen onderscheidend en bijzonder elegant. De wijngaarden vinden we in de Breederivier vallei in het district Robertson, vlakbij Kaapstad. Er heerst een warm en droog klimaat wat het ideaal maakt voor de wijnbouw. Samen met wijnmaker Christiaan van Tonder streven de Du Toits ernaar om wijn van de hoogste kwaliteit te produceren die wordt gewaardeerd, gedeeld en besproken door wijnliefhebbers over de hele wereld.

De warmte overdag wordt afgewisseld door koude nachten. Hierdoor kunnen de Chenin Blanc druiven uitstekend rijpen. De ontwikkeling wordt goed in de gaten gehouden, zodat de wijnmaker precies weet wanneer de druiven rijp genoeg zijn voor de oogst. Vervolgens worden de druiven bij optimale rijpheid in de nacht machinaal geoogst. In de wijnmakerij worden ze ontsteeld en geplet waarna alleen het heldere sap wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. Na de gisting wordt de wijn van de droesem ontdaan, gestabiliseerd en tot slot gebotteld.

Hoe smaakt de Bad Brothers wit?

Deze licht strogele Bad Brothers Chenin Blanc ruikt heerlijk naar peren en ananas. In de smaak een goed uitgebalanceerde wijn met een perfecte zuurgraad die alles in balans brengt. Een goede lengte en lekker fris. Deze witte wijn past perfect bij gerechten met zeevruchten.