Hartenberg Chardonnay

Hartenberg Chardonnay

Dit prachtige Zuid-Afrikaanse wijnhuis is gelegen in de regio Stellenbosch op een 54 kilometer ten oosten van Kaapstad. De naam heeft hij verkregen omdat het wijnhuis op het hart van de berg is gelegen. Naast het wijnhuis liggen de wijngaarden, in totaal heeft Hartenberg Estate honderdvijftig hectare aan landerijen waarvan ongeveer tweederde is aangeplant met verschillende druiven soorten. In de wijngaarden heeft men wel negen verschillende bodem soorten ontdekt, en dat maakt dat de oogsten uniek zijn. Dat in combinatie met de het perfecte klimaat wat heerst in de wijngaarden geeft de Chardonnay druiven alles wat ze nodig hebben. Het wijnhuis heeft ook een zeer lange geschiedenis, want in het jaar 1692 werd het opgericht met als doel de mooiste wijnen te gaan maken uit Stellenbosch. En zeg nu zelf deze wijn heeft ons hart veroverd!

De grootste ondergrondse wijnkelder van Hartenberg

Vandaag de dag is wijnmaker Carl Schultz aan het roer, met al zijn kennis en ervaringen maakt men nu premium wijnen op het allerhoogste niveau. Als de wijnen klaar zijn na het lageren op eiken houten vaten worden ze opgeslagen in de prachtige en grote ondergrondse wijnkelder van Hartenberg. Dit is direct ook de grootste van Zuid-Afrika. Pas als de wijn helemaal op dronk is en in perfecte conditie worden de flessen verkocht en mogen wij genieten van deze mooie Chardonnay. Maar voordat het natuurljk zo ver is worden de druiven groot gebracht in de oude wijngaarden van Hartenberg. Daar groeien ze op en worden ze met de hand geoogst en tijdens het oogsten worden ze streng geselecteerd.

Houtlagering voor de Hartenberg Estate Chardonnay

Als het gouden sap is verkregen door een zachte persing rijpt de gehele wijn maar liefst 11 maanden op eiken houten vaten. Er wordt gekozen om twintig procent nieuwe vaten te gebruiken om deze wijn nog meer diepgang mee te geven. Nou dat is gelukt want deze Hartenberg Chardonnay is een intense en volle chardonnay met veel hout tonen. Dat wordt ook al merkbaar bij het inschenken van deze witte wijn. We zien een goud gele kleur met een gele schittering. Hij geurt volop naar tropisch fruit met daarbij veel nuances van specerijen en vanille. Mooie smaken in de mond van witte peer, tropisch fruit, vanille en geroosterde amandelen die feilloos versmelten in het gehemelte. Subtiele, geïntegreerde eikenaroma's dragen bij aan een lange, romige afdronk, ondersteund door een frisse zuurgraad.